Ζεστό τηγάνι με μανιτάρια και κοτόπουλο

Νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια και αρωματική σάλτσα

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια, καρυκευμένη με πράσινο σκόρδο και ρίγανη, είναι τέλεια για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Ο συνδυασμός φρέσκων υλικών και έντονων γεύσεων καθιστά αυτό το πιάτο ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση. Επιπλέον, είναι μια απλή και εύκολη συνταγή, ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο γεύμα χωρίς να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ιστορία της συνταγής
Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι διαχρονικά υλικά που χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές παγκοσμίως. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει την ζουμερή υφή του κοτόπουλου με την έντονη γεύση των μανιταριών, προσφέροντας ένα θρεπτικό και ανακουφιστικό γεύμα. Αυτή η συνδυασμένη γεύση έχει γίνει δημοφιλής λόγω της ευελιξίας της, καθώς μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός.

Υλικά
- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 400 γρ)
- 500 γρ φρέσκα λευκά μανιτάρια
- 4-5 κλωνάρια πράσινου σκόρδου
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3-4 αποξηραμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι, κατά βούληση
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 φλιτζάνια νερό
- Μια πρέζα καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά)

Λεπτομέρειες για τα υλικά
- Στήθος κοτόπουλου: Επιλέξτε ένα φρέσκο, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου για να έχετε τρυφερό και ζουμερό κρέας. Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείτε να παραλείψετε το κρέας και να χρησιμοποιήσετε μόνο μανιτάρια.
- Μανιτάρια: Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάρια για έντονη γεύση. Τα λευκά μανιτάρια είναι ιδανικά, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με καφέ ή shiitake μανιτάρια για πιο σύνθετη γεύση.
- Πράσινο σκόρδο: Αυτό προσθέτει μια γλυκιά και αρωματική νότα στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό σκόρδο, αλλά φροντίστε να το ψιλοκόψετε, ώστε να μην κυριαρχήσει στις άλλες γεύσεις.
- Αποξηραμένες ντομάτες: Αυτές προσθέτουν έντονη γεύση και μια γλυκιά νότα στο πιάτο, που συμπληρώνει τέλεια το κοτόπουλο και τα μανιτάρια.

Οδηγίες
1. Προετοιμασία των υλικών
- Ξεκινήστε πλένοντας και στεγνώνοντας το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το σε μεγαλύτερους κύβους, περίπου 2-3 εκ.
- Καθαρίστε τα μανιτάρια, αφαιρώντας τυχόν ακαθαρσίες. Αν είναι μεγάλα, κόψτε τα σε τέταρτα, αλλά μην τα κάνετε πολύ μικρά, καθώς θα συρρικνωθούν κατά το μαγείρεμα.
- Καθαρίστε το πράσινο σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες.

2. Μαγείρεμα του κοτόπουλου
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδου και μερικές ροδέλες πράσινου σκόρδου. Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και αφήστε τους να ροδίσουν για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα.
- Αφού ροδίσει το κοτόπουλο, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε το να μαγειρευτεί στο δικό του ζουμί για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι καλά ψημένο.

3. Μαγείρεμα των μανιταριών
- Σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδου και μερικές ροδέλες πράσινου σκόρδου. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.
- Ρίξτε τα μανιτάρια στο τηγάνι και αφήστε τα να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση.

4. Τελικός συνδυασμός
- Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια, τα κλωνάρια πράσινου σκόρδου και τις ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες.
- Βάλτε τα όλα σε δυνατή φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με αποξηραμένη ρίγανη για επιπλέον άρωμα.
- Αν προτιμάτε ένα πιο υγρό πιάτο, διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε 2 φλιτζάνια νερού και ρίξτε τον πάνω από το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Αφήστε να βράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να ενωθούν οι γεύσεις.

5. Σερβίρισμα
- Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε μια πρέζα καυτερής πιπεριάς για λίγη θερμότητα, αν σας αρέσει.
- Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από τουρσιά, αγγουράκια τουρσί ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Μια νόστιμη επιλογή είναι να το συνδυάσετε με πολέντα και σάλτσα σκόρδου για μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία.

Χρήσιμες συμβουλές
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά την ώρα του σερβιρίσματος.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με κολοκυθάκια ή μελιτζάνες για μια χορτοφαγική έκδοση.
- Για ένα ακόμα πιο γρήγορο γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο ή κονσέρβες μανιταριών, αλλά οι γεύσεις θα είναι πιο έντονες με φρέσκα υλικά.

Διατροφικές πληροφορίες
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια περιέχει ποιοτικές πρωτεΐνες από το στήθος κοτόπουλου, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά από τα μανιτάρια και το σκόρδο. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, χορταστικό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή. Μια μερίδα έχει περίπου 350 θερμίδες, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Τώρα που έχετε όλες τις πληροφορίες, απλά πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Σας υποσχόμαστε ότι θα αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει όχι μόνο εσάς αλλά και τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!