Sıcak mantar ve tavuk tavası

Lezzetli mantar soslu tavuk tarifi

Bu yeşil sarımsak ve kekik ile baharatlanmış mantar soslu tavuk tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Taze malzemelerin kombinasyonu ve yoğun tatlar, bu yemeği her fırsat için ideal bir seçim haline getirir. Ayrıca, bu tarif basit ve kolaydır, mutfakta çok fazla zaman harcamadan lezzetli bir yemek tatmak isteyenler için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi
Tavuk ve mantarlar, dünya mutfaklarında birçok yemekte kullanılan zamansız malzemelerdir. Bu basit tarif, tavuk etinin sulu dokusunu mantarların yoğun aroması ile birleştirerek besleyici ve rahatlatıcı bir yemek sunar. Bu kombinasyon, her birinin damak zevkine göre kolayca uyarlanabilmesi nedeniyle popüler hale gelmiştir.

Malzemeler
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 500 g taze beyaz mantar
- 4-5 dal yeşil sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet konserve kuru domates
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz, damak zevkine göre
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Bir tutam acı biber (isteğe bağlı)

Malzemeler hakkında detaylar
- Tavuk göğsü: Sulu ve yumuşak et elde etmek için taze, derisiz bir tavuk göğsü seçin. Vejetaryen bir seçenek tercih ediyorsanız, eti çıkarabilir ve sadece mantar kullanabilirsiniz.
- Mantarlar: Yoğun bir aroma için taze mantar kullanın. Beyaz mantarlar idealdir, ancak daha karmaşık bir tat için kahverengi veya shiitake mantarları ile de deneyebilirsiniz.
- Yeşil sarımsak: Bu, yemeğe tatlı ve aromatik bir dokunuş katar. Normal sarımsak da kullanabilirsiniz, ancak diğer aromaları baskın hale getirmemek için ince doğrayın.
- Kuru domatesler: Bu, yemeğe yoğun bir tat ve tatlı bir dokunuş ekler, tavuk ve mantarlarla mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Talimatlar
1. Malzemelerin hazırlanması
- Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayarak başlayın. Bunu yaklaşık 2-3 cm boyutlarında büyük küpler halinde kesin.
- Mantarları temizleyin, olası kirleri çıkarın. Eğer büyüklerse, dörde kesin, ancak pişirme sırasında küçülecekleri için çok küçük yapmayın.
- Yeşil sarımsağı temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.

2. Tavuk pişirme
- Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç dilim yeşil sarımsak ekleyin. Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuk göğsü küplerini ekleyin ve birkaç dakika kızartın, ara sıra karıştırarak. Bu adım, lezzetli bir kabuk elde etmek için önemlidir.
- Tavuk kızardığında, ateşi orta seviyeye düşürün, bir tutam tuz ekleyin ve kendi sosunda yaklaşık 10-15 dakika pişirin, iyice pişene kadar.

3. Mantarları pişirme
- Başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç dilim yeşil sarımsak ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
- Mantarları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 5-7 dakika sotelenmelerine izin verin. Aromayı yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ekleyin.

4. Son birleşim
- Tavuk pişirildiğinde, sotelenmiş mantarları, yeşil sarımsakları ve ince doğranmış kuru domatesleri ekleyin.
- Her şeyi yüksek ateşte pişirin ve birkaç dakika kaynamasına izin verin. Ardından, ekstra aroma için kuru kekik serpin.
- Eğer daha sulu bir yemek tercih ediyorsanız, domates salçasını 2 su bardağı su ile çözün ve tavuk ve mantarların üzerine dökün. Sos koyulaşana ve tatlar birleşene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.

5. Servis
- Son olarak, isterseniz biraz acı biber serpebilirsiniz.
- Yemeği sıcak servis edin, turşular, sirke ile marine edilmiş salatalıklar veya taze yeşil salata ile birlikte. Otantik bir yemek deneyimi için mısır unu ve sarımsak sosu ile birleştirmek lezzetli bir seçenektir.

Faydalı ipuçları
- Taze bir dokunuş eklemek isterseniz, servis yaparken üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz.
- Bu tarif kolayca uyarlanabilir. Mantarları kabak veya patlıcan ile değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.
- Daha hızlı bir yemek için önceden pişirilmiş tavuk veya konserve mantar kullanabilirsiniz, ancak taze malzemelerle daha yoğun tatlar elde edersiniz.

Beslenme bilgileri
Bu mantar soslu tavuk tarifi, tavuk göğsünden yüksek kaliteli protein, mantarlardan ve sarımsaktan lifler ve antioksidanlar içerir. Sağlıklı bir diyet için ideal, dengeli, doyurucu ve besin açısından zengin bir yemektir. Bir porsiyonu yaklaşık 350 kcal'dir, bu da onu hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçim haline getirir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfakta işe koyulmanın zamanı geldi! Size lezzetli bir yemek elde edeceğinizi vaat ediyoruz, bu sadece sizi değil, sevdiklerinizi de mutlu edecek. Afiyet olsun!