Sartén caliente de champiñones y pollo

Deliciosa receta de pollo con champiñones y salsa aromática

Esta receta de pollo con champiñones, sazonada con ajo tierno y orégano, es perfecta para una cena rápida y sabrosa. La combinación de ingredientes frescos y sabores intensos hacen de este plato una elección ideal para cualquier ocasión. Además, es una receta sencilla y fácil de realizar, perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Historia de la receta
El pollo y los champiñones son ingredientes atemporales, utilizados en numerosos platos de las cocinas del mundo. Esta receta sencilla combina la textura jugosa del pollo con el intenso sabor de los champiñones, ofreciendo una comida nutritiva y reconfortante. Esta combinación se ha vuelto popular debido a su versatilidad, pudiendo adaptarse fácilmente a los gustos de cada uno.

Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 400 g)
- 500 g de champiñones blancos frescos
- 4-5 ramas de ajo tierno
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 tomates secos
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal, al gusto
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 2 tazas de agua
- Un pizca de pimentón picante (opcional)

Detalles de los ingredientes
- Pechuga de pollo: Elige una pechuga de pollo fresca y sin piel para obtener carne jugosa y tierna. Si prefieres una opción vegetariana, puedes omitir la carne y usar solo champiñones.
- Champiñones: Usa champiñones frescos para un sabor intenso. Los champiñones blancos son ideales, pero también puedes experimentar con champiñones marrones o shiitake para un sabor más complejo.
- Ajo tierno: Esto añade una nota dulce y aromática al plato. También puedes usar ajo común, pero asegúrate de picarlo finamente para que no opaque los otros sabores.
- Tomates secos: Estos añaden un sabor intenso y una nota dulce al plato, complementando perfectamente al pollo y los champiñones.

Instrucciones
1. Preparación de los ingredientes
- Comienza lavando y secando la pechuga de pollo. Córtala en cubos más grandes, de aproximadamente 2-3 cm.
- Limpia los champiñones, eliminando cualquier impureza. Si son champiñones grandes, córtalos en cuartos, pero no los hagas demasiado pequeños, ya que se reducirán durante la cocción.
- Limpia el ajo tierno y córtalo en rodajas finas.

2. Cocción del pollo
- En una sartén grande, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y algunas rodajas de ajo tierno. Calienta la sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los cubos de pechuga de pollo y déjalos dorar durante unos minutos, removiendo ocasionalmente. Este paso es esencial para obtener una costra deliciosa.
- Una vez que el pollo esté dorado, reduce el fuego a medio, añade un pizca de sal y déjalo cocinar en sus propios jugos durante unos 10-15 minutos hasta que esté bien cocido.

3. Cocción de los champiñones
- En otra sartén, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y algunas rodajas de ajo tierno. Calienta a fuego medio.
- Agrega los champiñones a la sartén y déjalos sofreír a fuego alto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade un pizca de sal para intensificar el sabor.

4. Combinación final
- Cuando el pollo esté cocido, añade los champiñones salteados, las ramas de ajo tierno y los tomates secos picados finamente.
- Pon todo a fuego alto y deja que chisporrotee durante unos minutos. Luego, espolvorea orégano seco para un extra de sabor.
- Si prefieres un plato más húmedo, disuelve el puré de tomate en 2 tazas de agua y viértelo sobre el pollo y los champiñones. Deja hervir durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.

5. Servicio
- Por último, puedes espolvorear un pizca de pimentón picante para un poco de calor si lo deseas.
- Sirve el plato caliente, acompañado de encurtidos, pepinos en vinagre o una ensalada verde fresca. Una opción deliciosa es asociarlo con polenta y salsa de ajo para una experiencia culinaria auténtica.

Consejos útiles
- Si deseas añadir un toque de frescura, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado al momento de servir.
- Esta receta se puede adaptar fácilmente. Puedes reemplazar los champiñones con calabacines o berenjenas para una versión vegetariana.
- Para una comida aún más rápida, puedes usar pollo cocido previamente o champiñones enlatados, pero los sabores serán más intensos con ingredientes frescos.

Información nutricional
Esta receta de pollo con champiñones contiene proteínas de calidad de la pechuga de pollo, fibra y antioxidantes de los champiñones y el ajo. Es una comida equilibrada, saciante y llena de nutrientes, ideal para una dieta saludable. Una porción tiene aproximadamente 350 kcal, lo que la convierte en una excelente opción para un almuerzo o cena ligera.

Ahora que tienes toda la información, solo queda ponerte a cocinar. ¡Te prometemos que obtendrás un plato delicioso que encantará no solo a ti, sino también a tus seres queridos! ¡Buen provecho!