Горячая сковорода с грибами и курицей

Вкусный рецепт курицы с грибами и ароматным соусом

Этот рецепт курицы с грибами, приправленный зеленым чесноком и орегано, идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Сочетание свежих ингредиентов и интенсивных ароматов делает это блюдо идеальным выбором для любого случая. Кроме того, это простой и легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий для тех, кто хочет насладиться вкусной едой, не проводя много времени на кухне.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

История рецепта
Курица и грибы — это вневременные ингредиенты, используемые во множестве блюд на кухнях мира. Этот простой рецепт сочетает в себе сочную текстуру курицы с интенсивным вкусом грибов, предлагая питательный и утешительный обед. Это сочетание стало популярным благодаря своей универсальности, его можно легко адаптировать под вкусы каждого.

Ингредиенты
- 1 куриное филе без костей (около 400 г)
- 500 г свежих белых грибов
- 4-5 стеблей зеленого чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3-4 сушеных помидора в консерве
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль по вкусу
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 стакана воды
- Щепотка острого перца (по желанию)

Детали ингредиентов
- Куриное филе: Выбирайте свежее куриное филе без кожи, чтобы получить сочное и нежное мясо. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, вы можете обойтись без мяса и использовать только грибы.
- Грибы: Используйте свежие грибы для насыщенного вкуса. Белые грибы идеально подходят, но вы также можете поэкспериментировать с коричневыми или шиитаке для более сложного вкуса.
- Зеленый чеснок: Он добавляет сладкий и ароматный акцент блюду. Вы также можете использовать обычный чеснок, но постарайтесь мелко нарезать его, чтобы он не подавлял другие ароматы.
- Сушеные помидоры: Они добавляют интенсивный вкус и сладкий акцент блюду, прекрасно дополняя курицу и грибы.

Инструкции
1. Подготовка ингредиентов
- Начните с мытья и высушивания куриного филе. Нарежьте его на более крупные кубики, примерно 2-3 см.
- Очистите грибы, удаляя возможные загрязнения. Если они большие, нарежьте их на четвертинки, но не делайте их слишком маленькими, так как они уменьшатся в размере во время приготовления.
- Очистите зеленый чеснок и нарежьте его тонкими кольцами.

2. Приготовление курицы
- В большой сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и несколько колец зеленого чеснока. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне.
- Добавьте кубики куриного филе и дайте им подрумяниться в течение нескольких минут, периодически помешивая. Этот шаг важен для получения вкусной корочки.
- После того как курица подрумянится, уменьшите огонь до среднего, добавьте щепотку соли и дайте ей готовиться в собственном соку около 10-15 минут, пока она не будет хорошо приготовлена.

3. Приготовление грибов
- В другой сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и несколько колец зеленого чеснока. Разогрейте на среднем огне.
- Бросьте грибы в сковороду и дайте им обжариться на сильном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте щепотку соли, чтобы усилить аромат.

4. Финальное сочетание
- Когда курица готова, добавьте обжаренные грибы, стебли зеленого чеснока и мелко нарезанные сушеные помидоры.
- Поставьте все на сильный огонь и дайте покипеть в течение нескольких минут. Затем посыпьте сушеным орегано для дополнительного аромата.
- Если вы предпочитаете более влажное блюдо, растворите томатную пасту в 2 стаканах воды и влейте ее в курицу и грибы. Дайте покипеть около 15 минут, пока соус не загустеет и ароматы не соединятся.

5. Подача
- В конце вы можете посыпать щепоткой острого перца для немного остроты, если хотите.
- Подавайте блюдо горячим, с соленьями, маринованными огурцами или свежим зеленым салатом. Вкусный вариант — сочетать его с полентой и чесночным соусом для аутентичного кулинарного опыта.

Полезные советы
- Если вы хотите добавить немного свежести, можете посыпать немного мелко нарезанной свежей петрушкой при подаче.
- Этот рецепт можно легко адаптировать. Вы можете заменить грибы кабачками или баклажанами для вегетарианской версии.
- Для еще более быстрого приготовления вы можете использовать заранее приготовленное куриное мясо или консервированные грибы, но ароматы будут более интенсивными с свежими ингредиентами.

Пищевая информация
Этот рецепт курицы с грибами содержит качественный белок из куриного филе, клетчатку и антиоксиданты из грибов и чеснока. Это сбалансированное, сытное и насыщенное питательными веществами блюдо, идеальное для здоровой диеты. В одной порции примерно 350 ккал, что делает его отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Теперь, когда у вас есть вся информация, просто начните готовить! Мы обещаем, что вы получите вкусное блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших близких. Приятного аппетита!