Poêle chaude de champignons et de poulet

Recette délicieuse de poulet aux champignons et sauce aromatique

Cette recette de poulet aux champignons, assaisonnée d'ail vert et d'origan, est parfaite pour un dîner rapide et savoureux. La combinaison d'ingrédients frais et de saveurs intenses fait de ce plat un choix idéal pour toute occasion. De plus, c'est une recette simple et facile à réaliser, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un repas délicieux sans passer trop de temps en cuisine.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Histoire de la recette
Le poulet et les champignons sont des ingrédients intemporels, utilisés dans de nombreux plats de cuisines du monde entier. Cette recette simple combine la texture juteuse du poulet avec la saveur intense des champignons, offrant un repas nourrissant et réconfortant. Cette combinaison est devenue populaire en raison de sa polyvalence, pouvant être facilement adaptée aux goûts de chacun.

Ingrédients
- 1 poitrine de poulet désossée (environ 400 g)
- 500 g de champignons blancs frais
- 4-5 tiges d'ail vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3-4 tomates séchées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel, au goût
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 tasses d'eau
- Une pincée de paprika piquant (optionnel)

Détails des ingrédients
- Poitrine de poulet : Choisissez une poitrine de poulet fraîche et sans peau pour obtenir une viande juteuse et tendre. Si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez omettre la viande et utiliser uniquement des champignons.
- Champignons : Utilisez des champignons frais pour une saveur intense. Les champignons blancs sont idéaux, mais vous pouvez également expérimenter avec des champignons bruns ou shiitake pour un goût plus complexe.
- Ail vert : Cela ajoute une note sucrée et aromatique au plat. Vous pouvez également utiliser de l'ail ordinaire, mais veillez à le hacher finement pour ne pas dominer les autres saveurs.
- Tomates séchées : Celles-ci ajoutent une saveur intense et une note sucrée au plat, complétant parfaitement le poulet et les champignons.

Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Commencez par laver et sécher la poitrine de poulet. Coupez-la en cubes plus gros, d'environ 2-3 cm.
- Nettoyez les champignons, en enlevant les impuretés. S'ils sont gros, coupez-les en quartiers, mais ne les faites pas trop petits car ils rétréciront pendant la cuisson.
- Nettoyez l'ail vert et coupez-le en rondelles fines.

2. Cuisson du poulet
- Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quelques rondelles d'ail vert. Chauffez la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les cubes de poitrine de poulet et laissez-les dorer pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte délicieuse.
- Une fois le poulet doré, réduisez le feu à moyen, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire dans ses propres jus pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Cuisson des champignons
- Dans une autre poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quelques rondelles d'ail vert. Chauffez à feu moyen.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et laissez-les sauter à feu vif pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez une pincée de sel pour intensifier la saveur.

4. Combinaison finale
- Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les champignons sautés, les tiges d'ail vert et les tomates séchées finement hachées.
- Mettez le tout à feu vif et laissez frémir pendant quelques minutes. Ensuite, saupoudrez d'origan séché pour un supplément de saveur.
- Si vous préférez un plat plus humide, dissolvez le concentré de tomate dans 2 tasses d'eau et versez-le sur le poulet et les champignons. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.

5. Service
- Enfin, vous pouvez saupoudrer une pincée de paprika piquant pour un peu de chaleur si vous le souhaitez.
- Servez le plat chaud, accompagné de cornichons, de concombres au vinaigre ou d'une salade verte fraîche. Une option délicieuse est de l'associer à de la polenta et à une sauce à l'ail pour une expérience culinaire authentique.

Conseils utiles
- Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais haché au moment de servir.
- Cette recette peut être facilement adaptée. Vous pouvez remplacer les champignons par des courgettes ou des aubergines pour une version végétarienne.
- Pour un repas encore plus rapide, vous pouvez utiliser du poulet cuit à l'avance ou des champignons en conserve, mais les saveurs seront plus intenses avec des ingrédients frais.

Informations nutritionnelles
Cette recette de poulet aux champignons contient des protéines de qualité provenant de la poitrine de poulet, des fibres et des antioxydants provenant des champignons et de l'ail. C'est un repas équilibré, rassasiant et riche en nutriments, idéal pour un régime alimentaire sain. Une portion contient environ 350 kcal, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner léger.

Maintenant que vous avez toutes les informations, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Nous vous promettons que vous obtiendrez un plat délicieux qui ravira non seulement vous, mais aussi vos proches. Bon appétit !