熱いキノコと鶏肉のスキレット

美味な鶏肉ときのこの香り高いソースのレシピ

この鶏肉ときのこのレシピは、青ニンニクとオレガノで味付けされており、素早く美味しいディナーにぴったりです。新鮮な食材の組み合わせと濃厚な香りが、この料理をどんな場面にも理想的な選択にしています。さらに、このレシピはシンプルで簡単に作れるため、あまり時間をかけずに美味しい食事を楽しみたい方に最適です。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

レシピの歴史
鶏肉ときのこは、世界中の多くの料理に使われる永遠の食材です。このシンプルなレシピは、鶏肉のジューシーな食感ときのこの濃厚な香りを組み合わせて、栄養豊富で心温まる食事を提供します。この組み合わせは、その多様性から人気があり、個々の好みに応じて簡単に調整できます。

材料
- 鶏むね肉（骨なし、約400g）
- 新鮮な白いきのこ500g
- 青ニンニク4-5本
- オリーブオイル4大さじ
- 乾燥トマト缶3-4個
- 乾燥オレガノ1小さじ
- 塩、適量
- トマトピューレ3大さじ
- 水2カップ
- お好みで唐辛子粉（オプション）

材料の詳細
- 鶏むね肉：新鮮な皮なしの鶏むね肉を選ぶと、ジューシーで柔らかい肉が得られます。ベジタリアンバージョンを好む場合は、肉を省いてきのこのみを使用できます。
- きのこ：新鮮なきのこを使用すると、濃厚な香りが得られます。白いきのこが理想的ですが、褐色のきのこやシイタケを使ってより複雑な味を楽しむこともできます。
- 青ニンニク：この食材は料理に甘さと香りを加えます。普通のニンニクを使うこともできますが、他の香りを圧倒しないように細かく刻むことをお勧めします。
- 乾燥トマト：この食材は料理に濃厚な味と甘さを加え、鶏肉ときのこと絶妙に組み合わさります。

手順
1. 材料の準備
- まず鶏むね肉を洗って乾かします。2-3cmの大きさに切ります。
- きのこを掃除し、汚れを取り除きます。大きなきのこがあれば、4等分に切りますが、あまり小さく切らないでください。調理中に縮むためです。
- 青ニンニクを洗って薄切りにします。

2. 鶏肉を調理する
- 大きなフライパンにオリーブオイル2大さじと青ニンニクのスライスを加え、中火から強火で加熱します。
- 鶏むね肉の塊を加え、数分間焼き色がつくまで時々かき混ぜます。このステップは、美味しいクラストを得るために重要です。
- 鶏肉が焼き色がついたら、火を中火に下げ、塩を少々加え、自分のジュースで約10-15分調理します。

3. きのこを調理する
- 別のフライパンにオリーブオイル2大さじと青ニンニクのスライスを加え、中火で加熱します。
- きのこをフライパンに入れ、時々かき混ぜながら強火で5-7分炒めます。香りを高めるために塩を少々加えます。

4. 最終的な組み合わせ
- 鶏肉が調理されたら、炒めたきのこ、青ニンニク、刻んだ乾燥トマトを加えます。
- すべてを強火にし、数分間煮ます。その後、香りを引き立てるために乾燥オレガノを振りかけます。
- より湿った食事を好む場合は、トマトピューレを2カップの水に溶かし、鶏肉ときのこの上に注ぎます。約15分間煮て、ソースが濃くなり、香りが融合するまで煮ます。

5. サーブする
- 最後に、辛さが好きな場合は、少し唐辛子粉を振りかけてください。
- 料理を温かく提供し、漬物、酢漬けきゅうり、または新鮮なグリーンサラダと一緒に楽しんでください。コーンポリッジとガーリックソースと組み合わせると、真の食体験が得られます。

役立つヒント
- 新鮮さを加えたい場合は、提供時に刻んだ新鮮なパセリを振りかけることができます。
- このレシピは簡単に調整できます。きのこをズッキーニやナスに置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。
- より迅速な食事が必要な場合は、事前に調理した鶏肉や缶詰のきのこを使用できますが、新鮮な食材の方が風味が強くなります。

栄養情報
この鶏肉ときのこのレシピは、鶏むね肉からの質の高いタンパク質、きのこと青ニンニクからの繊維と抗酸化物質を含んでいます。これは、栄養が豊富で満腹感のあるバランスの取れた食事で、健康的な食事に最適です。1食あたり約350 kcalで、軽いランチやディナーに最適な選択です。

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