गरम मशरूम और चिकन कढ़ाई

स्वादिष्ट चिकन और मशरूम की सुगंधित सॉस की रेसिपी

यह चिकन और मशरूम की रेसिपी, हरी लहसुन और ओरेगनो के साथ मसालेदार, तेज़ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है। ताजे सामग्रियों का संयोजन और तीव्र सुगंध इस व्यंजन को किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प बनाते हैं। इसके अलावा, यह एक सरल और आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो बिना ज्यादा समय बिताए एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास
चिकन और मशरूम समयहीन सामग्री हैं, जो दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं। यह सरल रेसिपी चिकन के रसदार बनावट को मशरूम की तीव्र सुगंध के साथ जोड़ती है, जो एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन प्रदान करती है। यह संयोजन इसकी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गया है, जिसे आसानी से हर किसी के स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री
- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम ताजे सफेद मशरूम
- 4-5 हरी लहसुन की कलियाँ
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3-4 सूखे टमाटर के डिब्बे
- 1 चम्मच सूखा ओरेगानो
- स्वादानुसार नमक
- 3 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
- 2 कप पानी
- एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में विवरण
- चिकन ब्रेस्ट: ताजे, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि आप रसदार और कोमल मांस प्राप्त कर सकें। यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप मांस को छोड़कर केवल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
- मशरूम: तीव्र सुगंध के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। सफेद मशरूम आदर्श हैं, लेकिन आप अधिक जटिल स्वाद के लिए भूरे या शिटेक मशरूम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- हरी लहसुन: यह व्यंजन को एक मीठा और सुगंधित नोट जोड़ता है। आप सामान्य लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे बारीक काटें ताकि यह अन्य सुगंधों पर हावी न हो।
- सूखे टमाटर: ये व्यंजन में एक तीव्र स्वाद और मीठा नोट जोड़ते हैं, जो चिकन और मशरूम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

निर्देश
1. सामग्री तैयार करना
- सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखाएं। इसे 2-3 सेंटीमीटर के बड़े टुकड़ों में काटें।
- मशरूम को साफ करें, किसी भी गंदगी को हटा दें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें चौथाई में काटें, लेकिन बहुत छोटे न करें, क्योंकि वे पकाने के दौरान सिकुड़ जाएंगे।
- हरी लहसुन को साफ करें और इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें।

2. चिकन पकाना
- एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और कुछ हरी लहसुन के टुकड़े डालें। पैन को मध्यम से उच्च आंच पर गरम करें।
- चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें कुछ मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह कदम एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- जब चिकन भुन जाए, तो आंच को मध्यम कर दें, एक चुटकी नमक डालें और इसे लगभग 10-15 मिनट तक अपने ही रस में पकने दें जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए।

3. मशरूम पकाना
- एक अन्य पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और कुछ हरी लहसुन के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर गरम करें।
- मशरूम को पैन में डालें और तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। सुगंध को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें।

4. अंतिम संयोजन
- जब चिकन पक जाए, तो भुने हुए मशरूम, हरी लहसुन और कटे हुए सूखे टमाटर डालें।
- सब कुछ उच्च आंच पर रखें और कुछ मिनटों के लिए उबालें। फिर, सुगंध को बढ़ाने के लिए सूखे ओरेगानो को छिड़कें।
- यदि आप अधिक गीला भोजन पसंद करते हैं, तो 2 कप पानी में टमाटर प्यूरी घोलें और इसे चिकन और मशरूम पर डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।

5. परोसना
- अंत में, यदि आपको पसंद है, तो थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
- गर्मागर्म परोसें, अचार, सिरके में डूबी हुई खीरे या ताज़ी हरी सलाद के साथ। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इसे मक्के की रोटी और लहसुन की चटनी के साथ मिलाएं ताकि एक प्रामाणिक पाक अनुभव प्राप्त किया जा सके।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो परोसते समय थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया छिड़क सकते हैं।
- यह रेसिपी आसानी से अनुकूलित की जा सकती है। आप मशरूम को तोरी या बैंगन से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- एक और तेज़ भोजन के लिए, आप पहले से पका हुआ चिकन या कैन से मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे सामग्री के साथ स्वाद अधिक तीव्र होगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह चिकन और मशरूम की रेसिपी चिकन ब्रेस्ट से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, मशरूम और लहसुन से फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। यह एक संतुलित, भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो इसे हल्के लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हम वादा करते हैं कि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे, जो न केवल आपको, बल्कि आपके प्रियजनों को भी खुश करेगा। भोजन का आनंद लें!