Frigideira quente de cogumelos e frango

Receita deliciosa de frango com cogumelos e molho aromático

Esta receita de frango com cogumelos, temperada com alho verde e orégano, é perfeita para um jantar rápido e saboroso. A combinação de ingredientes frescos e sabores intensos faz deste prato uma escolha ideal para qualquer ocasião. Além disso, é uma receita simples e fácil de fazer, perfeita para quem deseja saborear uma refeição deliciosa sem passar muito tempo na cozinha.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

História da receita
O frango e os cogumelos são ingredientes atemporais, usados em muitos pratos das cozinhas do mundo. Esta receita simples combina a textura suculenta do frango com o sabor intenso dos cogumelos, oferecendo uma refeição nutritiva e reconfortante. Esta combinação se tornou popular devido à sua versatilidade, podendo ser facilmente adaptada ao gosto de cada um.

Ingredientes
- 1 peito de frango sem osso (aproximadamente 400 g)
- 500 g de cogumelos brancos frescos
- 4-5 talos de alho verde
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3-4 tomates secos em conserva
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras de água
- Uma pitada de pimenta vermelha (opcional)

Detalhes sobre os ingredientes
- Peito de frango: Escolha um peito de frango fresco e sem pele para obter uma carne suculenta e macia. Se preferir uma versão vegetariana, você pode omitir a carne e usar apenas cogumelos.
- Cogumelos: Use cogumelos frescos para um sabor intenso. Os cogumelos brancos são ideais, mas você também pode experimentar cogumelos marrons ou shiitake para um gosto mais complexo.
- Alho verde: Isso adiciona um toque doce e aromático ao prato. Você também pode usar alho comum, mas escolha picá-lo finamente, para não dominar os outros sabores.
- Tomates secos: Eles acrescentam um sabor intenso e um toque doce ao prato, complementando perfeitamente o frango e os cogumelos.

Instruções
1. Preparação dos ingredientes
- Comece lavando e secando o peito de frango. Corte-o em cubos maiores, de aproximadamente 2-3 cm.
- Limpe os cogumelos, removendo possíveis impurezas. Se forem grandes, corte-os em quartos, mas não os faça muito pequenos, pois eles encolherão durante o cozimento.
- Limpe o alho verde e corte-o em rodelas finas.

2. Cozinhando o frango
- Em uma frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e algumas rodelas de alho verde. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de peito de frango e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Este passo é essencial para obter uma crosta deliciosa.
- Depois que o frango estiver dourado, reduza o fogo para médio, adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em seu próprio molho por cerca de 10-15 minutos, até que esteja bem cozido.

3. Cozinhando os cogumelos
- Em outra frigideira, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e algumas rodelas de alho verde. Aqueça em fogo médio.
- Adicione os cogumelos à frigideira e deixe refogar em fogo alto por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor.

4. Combinação final
- Quando o frango estiver cozido, adicione os cogumelos refogados, os talos de alho verde e os tomates secos picados.
- Coloque tudo em fogo alto e deixe borbulhar por alguns minutos. Em seguida, polvilhe orégano seco para um toque extra de sabor.
- Se preferir uma refeição mais úmida, dissolve o extrato de tomate em 2 xícaras de água e despeje sobre o frango e os cogumelos. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, até que o molho engrosse e os sabores se combinem.

5. Servindo
- No final, você pode polvilhar uma pitada de pimenta vermelha para um pouco de calor, se desejar.
- Sirva o prato quente, acompanhado de picles, pepinos em conserva ou uma salada verde fresca. Uma opção deliciosa é combiná-lo com polenta e molho de alho para uma experiência culinária autêntica.

Dicas úteis
- Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode polvilhar um pouco de salsa fresca picada ao servir.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada. Você pode substituir os cogumelos por abobrinhas ou berinjelas, para uma versão vegetariana.
- Para uma refeição ainda mais rápida, você pode usar frango cozido previamente ou cogumelos enlatados, mas os sabores serão mais intensos com ingredientes frescos.

Informações nutricionais
Esta receita de frango com cogumelos contém proteínas de alta qualidade do peito de frango, fibras e antioxidantes dos cogumelos e do alho. É uma refeição equilibrada, satisfatória e rica em nutrientes, ideal para uma dieta saudável. Uma porção tem cerca de 350 kcal, o que a torna uma excelente escolha para um almoço ou jantar leve.

Agora que você tem todas as informações, é só começar a cozinhar! Prometemos que você obterá um prato delicioso que encantará não apenas você, mas também seus entes queridos. Bom apetite!