Padella calda di funghi e pollo

Deliziosa ricetta di pollo con funghi e salsa aromatica

Questa ricetta di pollo con funghi, condita con aglio verde e origano, è perfetta per una cena veloce e saporita. La combinazione di ingredienti freschi e sapori intensi rende questo piatto un'ottima scelta per ogni occasione. Inoltre, è una ricetta semplice e facile da realizzare, perfetta per chi desidera gustare un pasto delizioso senza trascorrere troppo tempo in cucina.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Storia della ricetta
Il pollo e i funghi sono ingredienti senza tempo, usati in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo. Questa ricetta semplice combina la consistenza succosa del pollo con il sapore intenso dei funghi, offrendo un pasto nutriente e confortante. Questa combinazione è diventata popolare grazie alla sua versatilità, facilmente adattabile ai gusti di ciascuno.

Ingredienti
- 1 petto di pollo disossato (circa 400 g)
- 500 g di funghi bianchi freschi
- 4-5 gambi di aglio verde
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3-4 pomodori secchi
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale, a piacere
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 tazze di acqua
- Un pizzico di paprika piccante (opzionale)

Dettagli sugli ingredienti
- Petto di pollo: Scegli un petto di pollo fresco e senza pelle per ottenere carne succosa e tenera. Se preferisci un'opzione vegetariana, puoi omettere la carne e utilizzare solo funghi.
- Funghi: Usa funghi freschi per un sapore intenso. I funghi bianchi sono ideali, ma puoi anche sperimentare con funghi marroni o shiitake per un gusto più complesso.
- Aglio verde: Questo aggiunge una nota dolce e aromatica al piatto. Puoi anche usare aglio normale, ma assicurati di tritarlo finemente in modo che non sovrasti gli altri sapori.
- Pomodori secchi: Questi aggiungono un sapore intenso e una nota dolce al piatto, perfettamente complementari al pollo e ai funghi.

Istruzioni
1. Preparazione degli ingredienti
- Inizia lavando e asciugando il petto di pollo. Taglialo a cubi più grandi, di circa 2-3 cm.
- Pulisci i funghi, rimuovendo eventuali impurità. Se si tratta di funghi grandi, tagliali a spicchi, ma non farli troppo piccoli, poiché si ridurranno durante la cottura.
- Pulisci l'aglio verde e taglialo a rondelle sottili.

2. Cottura del pollo
- In una grande padella, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e alcune rondelle di aglio verde. Riscalda la padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i cubi di petto di pollo e lasciali rosolare per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta deliziosa.
- Dopo che il pollo è dorato, riduci il fuoco a medio, aggiungi un pizzico di sale e lascialo cuocere nei suoi succhi per circa 10-15 minuti, fino a quando è ben cotto.

3. Cottura dei funghi
- In un'altra padella, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e alcune rondelle di aglio verde. Riscalda a fuoco medio.
- Aggiungi i funghi nella padella e lasciali saltare a fuoco vivo per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi un pizzico di sale per intensificare il sapore.

4. Combinazione finale
- Quando il pollo è cotto, aggiungi i funghi saltati, i gambi di aglio verde e i pomodori secchi tritati finemente.
- Metti tutto a fuoco vivo e lascia sfrigolare per alcuni minuti. Poi, cospargi di origano secco per un tocco di sapore in più.
- Se preferisci un piatto più umido, sciogli il concentrato di pomodoro in 2 tazze d'acqua e versalo sul pollo e sui funghi. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando la salsa si addensa e i sapori si amalgamano.

5. Servizio
- Infine, puoi cospargere un pizzico di paprika piccante per un po' di calore, se ti piace.
- Servi il piatto caldo, accompagnato da sottaceti, cetrioli in aceto o un'insalata verde fresca. Un'opzione deliziosa è abbinarlo a polenta e salsa all'aglio per un'esperienza culinaria autentica.

Consigli utili
- Se desideri aggiungere un tocco di freschezza, puoi cospargere un po' di prezzemolo fresco tritato al momento di servire.
- Questa ricetta può essere facilmente adattata. Puoi sostituire i funghi con zucchine o melanzane per una versione vegetariana.
- Per un pasto ancora più veloce, puoi utilizzare pollo già cotto o funghi in scatola, ma i sapori saranno più intensi con ingredienti freschi.

Informazioni nutrizionali
Questa ricetta di pollo con funghi contiene proteine di qualità provenienti dal petto di pollo, fibre e antiossidanti dai funghi e dall'aglio. È un pasto equilibrato, saziante e ricco di nutrienti, ideale per una dieta sana. Una porzione ha circa 350 kcal, il che la rende un'ottima scelta per un pranzo o una cena leggera.

Ora che hai tutte le informazioni, non ti resta che metterti ai fornelli! Ti promettiamo che otterrai un piatto delizioso che delizierà non solo te, ma anche i tuoi cari. Buon appetito!