Τηγανητό κοτόπουλο γεμιστό με τυρί

Κοτόπουλο φιλέτο πανέ γεμιστό με τυρί - μια νόστιμη και απλή συνταγή, ιδανική για οικογενειακά γεύματα ή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Αυτή η παρασκευή συνδυάζει την τραγανή υφή του πανέ κοτόπουλου με ένα πλούσιο και κρεμώδες εσωτερικό χάρη στο λιωμένο τυρί, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1 φρέσκο κοτόπουλο φιλέτο (περίπου 500-600 γρ)
- 150 γρ τυρί Delaco (ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο τυρί)
- 5 κουταλιές αλεύρι
- 3 αυγά
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Λάδι για τηγάνισμα (προτεινόμενο: λάδι ηλιόσπορου ή ραφιναρισμένο ελαιόλαδο)

Ιστορία της συνταγής:
Οι συνταγές με πανέ κοτόπουλο εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο, γνωστές με διάφορες μορφές. Αυτή η μέθοδος παρασκευής, που περιλαμβάνει τηγάνισμα σε λάδι, είναι μια παραδοσιακή τεχνική που υπογραμμίζει την ευελιξία του κοτόπουλου. Είτε πρόκειται για ένα δείπνο Σαββατοκύριακου είτε για ένα εορταστικό γεύμα, το κοτόπουλο φιλέτο πανέ γεμιστό με τυρί γίνεται γρήγορα το αστέρι του τραπεζιού.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
- Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο φιλέτο κάτω από κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε τυχόν μεμβράνες ή ορατά λίπη.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες, προσέχοντας να μην το κόψετε εντελώς, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να παραμείνει ολόκληρο, σαν μια τράπουλα. Αυτό θα γεμίσει με τυρί.

2. Χτύπημα και καρύκευμα:
- Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος ή τον πάτο ενός τηγανιού για να χτυπήσετε ελαφρά τις φέτες κοτόπουλου. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας και θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.
- Καρυκεύστε κάθε φέτα με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές, για να προσθέσετε γεύση.

3. Προετοιμασία της γέμισης:
- Κόψτε το τυρί σε λεπτές λωρίδες, ώστε να λιώσει ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας τυρί, αλλά προτείνω το τυρί Delaco για κρεμώδη υφή και γεύση.

4. Προετοιμασία των αυγών και της αλευριού:
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά με μια πρέζα αλάτι, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Τα αυγά θα βοηθήσουν να κολλήσει το αλεύρι και η τριμμένη ψίχα (αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε) στο κοτόπουλο.
- Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα επικάλυψης.

5. Γέμισμα και τύλιγμα του κοτόπουλου:
- Σε κάθε φέτα κοτόπουλου, τοποθετήστε μια λωρίδα τυριού κοντά στην άκρη. Τυλίξτε τις φέτες σφιχτά, όπως ένα ρολό, προσέχοντας να μην βγει το τυρί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
- Σφραγίστε τα ρολά με οδοντογλυφίδα, αν χρειαστεί, για να αποτρέψετε τη διαρροή του τυριού.

6. Τηγάνισμα:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε αρκετό λάδι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού (περίπου 1-2 εκ.). Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
- Πάρτε κάθε ρολό κοτόπουλου και περάστε το από το αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Στη συνέχεια, βυθίστε το στα χτυπημένα αυγά.
- Τοποθετήστε τα ρολά στο τηγάνι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

7. Στραγγίζοντας την περίσσεια λαδιού:
- Μόλις τα ρολά τηγανιστούν, βγάλτε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διατηρηθεί το κοτόπουλο τραγανό.

8. Σερβίρισμα:
- Σερβίρετε το κοτόπουλο γεμιστό με τυρί μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά. Μια φέτα λεμονιού μπορεί να προσθέσει μια νότα φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά στο αλεύρι ή στα αυγά, όπως πάπρικα, σκόνη σκόρδου ή αρωματικά βότανα για να εντείνετε τη γεύση.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τα ρολά στο φούρνο στους 200°C για περίπου 20-25 λεπτά, αλείφοντας τα με λίγο λάδι.
- Δώστε τους μια ακόμη πιο ιδιαίτερη γεύση προσθέτοντας μερικές λωρίδες μπέικον ή προσούτο μέσα στα ρολά.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέατος; Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με χοιρινό ή γαλοπούλα.
- Ποιες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν καλά με αυτό το πιάτο; Ρύζι πιλάφι, πουρέ πατάτας ή σαλάτα ντομάτας και αγγουριού είναι εξαιρετικές επιλογές.

Διατροφικά οφέλη:
Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας. Επίσης, το τυρί προσφέρει μια καλή δόση ασβεστίου και υγιών λιπαρών, ενώ τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνες B και αμινοξέα. Ωστόσο, είναι καλό να καταναλώνετε αυτό το πιάτο με μέτρο, δεδομένου του περιεχομένου λίπους από το τηγάνισμα.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο φιλέτο πανέ γεμιστό με τυρί δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γευστικές σας καταστάσεις, αλλά θα γίνει και αγαπημένο στην οικογένεια! Καλή όρεξη!