Pane kaplı peynirli tavuk göğsü

Pane içinde peynirle doldurulmuş tavuk göğsü - aile yemekleri veya hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve basit bir tarif. Bu hazırlama yöntemi, pane tavukların kıtır dokusunu, erimiş peynirin zengin ve kremsi iç kısmıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 taze tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 150 g Delaco peyniri (veya tercih ettiğiniz başka bir peynir)
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yumurta
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için yağ (öneri: ayçiçek yağı veya rafine zeytinyağı)

Tarifin hikayesi:
Pane tavuk tarifleri dünya genelinde sevilmekte, farklı şekillerde bilinmektedir. Yağda kızartma yöntemini içeren bu hazırlama tekniği, tavuk etinin çok yönlülüğünü vurgulayan geleneksel bir tekniktir. İster bir hafta sonu akşam yemeği, ister bir kutlama masası olsun, peynirle doldurulmuş pane tavuk, masanın yıldızı haline gelir.

Adım adım:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
- Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Görünür zarları veya yağları temizlediğinizden emin olun.
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin, her parçanın bütün kalması için tamamen kesmemeye dikkat edin, böylece her parça bir oyun kartı gibi kalır. Bu, peynirle doldurulacaktır.

2. Dövme ve baharatlama:
- Tavuk dilimlerini hafifçe dövmek için bir et döveceği veya bir tavayı kullanın. Bu, eti yumuşatmaya yardımcı olur ve tavukların eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Her dilimi tuz ve karabiberle her iki tarafında baharatlayın, böylece lezzet ekleyin.

3. İçi hazırlama:
- Peyniri ince şeritler halinde kesin, böylece kızartma sırasında eşit şekilde eriyebilir. Tercih ettiğiniz peyniri seçebilirsiniz, ancak krema ve lezzet için Delaco peynirini öneririm.

4. Yumurtaların ve unun hazırlanması:
- Bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın, bir çırpıcı veya çatal kullanarak. Yumurtalar, un ve galeta ununun (kullanmayı tercih ederseniz) tavuk göğsüne yapışmasına yardımcı olacaktır.
- Unu başka bir kaseye koyun. Bu, kaplama için ilk kat olacaktır.

5. Tavuk doldurma ve sarma:
- Her tavuk diliminin kenarına bir şerit peynir koyun. Dilimleri, peynirin kızartma sırasında dışarı çıkmaması için sıkıca sarın.
- Gerekirse, peynirin sızmasını önlemek için ruloları bir kürdan ile kapatın.

6. Kızartma:
- Büyük bir tavaya, tabanın üstünü kaplayacak kadar yağ dökün (yaklaşık 1-2 cm). Yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Her tavuk rulosunu una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, çırpılmış yumurtalara daldırın.
- Ruloları tavaya yerleştirin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi ve kıtır kıvamda olana kadar.

7. Aşırı yağın süzülmesi:
- Rulolar kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın. Bu adım, tavuğun kıtır kalması için gereklidir.

8. Servis:
- Peynirle doldurulmuş tavuk göğsünü taze bir salata veya ızgara sebzelerle birlikte servis edin. Bir dilim limon, taze bir dokunuş katabilir.

Faydalı ipuçları:
- Un veya yumurtalara ek baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin paprika, toz sarımsak veya aromatik otlar, lezzeti artırmak için.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, ruloları 200°C'de fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirebilirsiniz, üzerlerine biraz yağ sürerek.
- Ruloların içine birkaç dilim pastırma veya prosciutto ekleyerek daha özel bir tat verebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette, bu tarifi domuz eti veya hindi ile deneyebilirsiniz.
- Bu yemeğe hangi garnitürler iyi gider? Pilav, patates püresi veya domates ve salatalık salatası mükemmel seçimlerdir.

Besin faydaları:
Tavuk göğsü, kas kütlesi inşası için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca peynir, iyi bir kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar, yumurtalar ise B vitaminleri ve amino asitler açısından zengindir. Ancak, kızartma yağının yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, bu yemeği ölçülü olarak tüketmek iyidir.

Pane içinde peynirle doldurulmuş bu tavuk göğsü tarifi, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda ailenizin de favorisi haline gelecektir! Afiyet olsun!