Panierte Hähnchenbrust gefüllt mit Käse

Panierte Hähnchenbrust gefüllt mit Käse - ein köstliches und einfaches Rezept, perfekt für Familienessen oder ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Dieses Gericht kombiniert die knusprige Textur von paniertem Hähnchen mit einem reichen und cremigen Inneren dank des geschmolzenen Käses und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 frische Hähnchenbrust (ca. 500-600 g)
- 150 g Delaco Käse (oder jeden anderen bevorzugten Käse)
- 5 Esslöffel Mehl
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren (Vorschlag: Sonnenblumenöl oder raffiniertes Olivenöl)

Geschichte des Rezepts:
Panierte Hähnchenrezepte sind weltweit beliebt und bekannt in verschiedenen Formen. Diese Kochmethode, die das Frittieren in Öl beinhaltet, ist eine traditionelle Technik, die die Vielseitigkeit von Hähnchenfleisch unterstreicht. Ob für ein Wochenendessen oder ein festliches Mahl, die gefüllte panierte Hähnchenbrust wird schnell zum Star des Tisches.

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust:
- Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Stellen Sie sicher, dass Sie sichtbare Membranen oder Fette entfernen.
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Scheiben, wobei Sie darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden, damit jedes Stück intakt bleibt, wie ein Buch. Dies wird mit Käse gefüllt.

2. Klopfen und Würzen:
- Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder den Boden einer Pfanne, um die Hähnchenscheiben leicht zu klopfen. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen und ermöglicht ein gleichmäßiges Garen des Hähnchens.
- Würzen Sie jede Scheibe auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verstärken.

3. Vorbereitung der Füllung:
- Schneiden Sie den Käse in dünne Streifen, damit er beim Frittieren gleichmäßig schmilzt. Sie können Ihren bevorzugten Käse wählen, aber Delaco-Käse wird für Cremigkeit und Geschmack empfohlen.

4. Vorbereitung der Eier und des Mehls:
- In einer Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Salz verquirlen, mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Die Eier helfen, das Mehl und die Panade (wenn Sie sich entscheiden, sie zu verwenden) an der Hähnchenbrust zu haften.
- Geben Sie das Mehl in eine andere Schüssel. Dies wird die erste Schicht der Beschichtung sein.

5. Füllen und Rollen des Hähnchens:
- Legen Sie auf jede Hähnchenscheibe einen Streifen Käse nahe am Rand. Rollen Sie die Scheiben fest auf, wie eine Roulade, und achten Sie darauf, dass der Käse beim Frittieren nicht herausquillt.
- Versiegeln Sie die Rollen bei Bedarf mit einem Zahnstocher, um das Auslaufen des Käses zu verhindern.

6. Frittieren:
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl einfüllen, um den Boden der Pfanne zu bedecken (ca. 1-2 cm). Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Nehmen Sie jede Hähnchenrolle und tauchen Sie sie in das Mehl, wobei Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Tauchen Sie sie dann in die verquirlten Eier.
- Legen Sie die Rollen in die Pfanne und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Frittieren Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Abtropfen des überschüssigen Öls:
- Sobald die Rollen frittiert sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Hähnchen knusprig zu halten.

8. Servieren:
- Servieren Sie die gefüllte Hähnchenbrust mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Eine Scheibe Zitrone kann einen Hauch von Frische hinzufügen.

Nützliche Tipps:
- Sie können zusätzliche Gewürze in das Mehl oder die Eier geben, wie Paprika, Knoblauchpulver oder Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.
- Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die Rollen im Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen und sie mit etwas Öl bestreichen.
- Verleihen Sie ihnen einen noch besonderen Geschmack, indem Sie einige Streifen Speck oder Prosciutto in die Rollen geben.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Sicher, Sie können dieses Rezept auch mit Schweine- oder Putenfleisch ausprobieren.
- Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht? Pilawreis, Kartoffelpüree oder ein Salat aus Tomaten und Gurken sind ausgezeichnete Optionen.

Nährstoffvorteile:
Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, das für den Muskelaufbau wichtig ist. Außerdem liefert Käse eine gute Menge Calcium und gesunde Fette, während Eier reich an B-Vitaminen und Aminosäuren sind. Es ist jedoch ratsam, dieses Gericht in Maßen zu genießen, da es einen hohen Fettgehalt durch das Frittieröl hat.

Dieses Rezept für panierte Hähnchenbrust gefüllt mit Käse wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch ein Familienfavorit werden! Guten Appetit!