Piept de pui pane umplut cu cascaval

Piept de pui pane umplut cu cașcaval - o rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru mesele de familie sau pentru o cină rapidă și savuroasă. Această preparare combină textura crocantă a puiului pane cu un interior bogat și cremos datorită cașcavalului topit, oferind o experiență culinară de neuitat.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 10-15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 piept de pui proaspăt (aproximativ 500-600 g)
- 150 g cașcaval Delaco (sau orice alt cașcaval preferat)
- 5 linguri de făină
- 3 ouă
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit (sugestie: ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat)

Istoria rețetei:
Rețetele cu pui pane sunt apreciate în întreaga lume, fiind cunoscute sub diverse forme. Această metodă de preparare, care implică prăjirea în ulei, este o tehnică tradițională care subliniază versatilitatea cărnii de pui. Fie că este vorba de o cină de week-end sau de o masă festivă, puiul pane umplut cu cașcaval devine rapid vedeta mesei.

Pas cu pas:

1. Pregătirea pieptului de pui:
- Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi eventualele membrane sau grăsimi vizibile.
- Taie pieptul de pui în felii subțiri, având grijă să nu îl tai complet, astfel încât fiecare bucată să rămână întreagă, ca o carte de joc. Aceasta va fi umplută cu cașcaval.

2. Baterea și condimentarea:
- Folosește un ciocan de carne sau un fund de tigaie pentru a bate ușor feliile de pui. Acest lucru va ajuta la frăgezirea cărnii și va permite ca puiul să se gătească uniform.
- Condimentează fiecare felie cu sare și piper pe ambele părți, pentru a adăuga aromă.

3. Pregătirea umpluturii:
- Taie cașcavalul în fâșii subțiri, astfel încât să se topească uniform în timpul prăjirii. Poți alege cașcavalul tău preferat, dar recomand cașcavalul Delaco pentru cremozitate și gust.

4. Pregătirea ouălor și a fainii:
- Într-un bol, bate cele 3 ouă cu un praf de sare, folosind un tel sau o furculiță. Ouăle vor ajuta la lipirea făinii și a pesmetului (dacă alegi să folosești) pe pieptul de pui.
- Așază făina într-un alt bol. Acesta va fi primul strat de acoperire.

5. Umplerea și rularea puiului:
- Pe fiecare felie de pui, așază o fâșie de cașcaval aproape de margine. Rulați feliile strâns, ca pe o ruladă, având grijă să nu se iasă cașcavalul la prăjit.
- Sigilează rulourile cu ajutorul unei scobitori, dacă este necesar, pentru a preveni scurgerea cașcavalului.

6. Prăjirea:
- Într-o tigaie mare, toarnă suficient ulei pentru a acoperi baza tigăii (aproximativ 1-2 cm). Încălzește uleiul la foc mediu-înalte.
- Ia fiecare rulou de pui și trece-l prin făină, asigurându-te că este acoperit uniform. Apoi, scufundă-l în ouăle bătute.
- Pune rulourile în tigaie, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

7. Scurgerea excesului de ulei:
- Odată ce rulourile sunt prăjite, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest pas este esențial pentru a menține puiul crocant.

8. Servirea:
- Servește pieptul de pui umplut cu cașcaval alături de o salată proaspătă sau legume la grătar. O felie de lămâie poate adăuga o notă de prospețime.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga condimente suplimentare în făină sau ouă, cum ar fi paprika, usturoi granulat sau ierburi aromatice pentru a intensifica aroma.
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți coace rulourile în cuptor la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute, ungându-le cu puțin ulei.
- Oferă-le un gust și mai special adăugând câteva fâșii de bacon sau prosciutto în interiorul rulourilor.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de carne? Sigur, poți încerca această rețetă cu carne de porc sau curcan.
- Ce garnituri se potrivește bine cu acest preparat? Orezul pilaf, piureul de cartofi sau o salată de roșii și castraveți sunt alegeri excelente.

Beneficii nutriționale:
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru construirea masei musculare. De asemenea, cașcavalul aduce o doză bună de calciu și grăsimi sănătoase, în timp ce ouăle sunt bogate în vitaminele B și aminoacizi. Cu toate acestea, este bine să consumi acest preparat cu moderație, având în vedere conținutul de grăsimi din uleiul de prăjire.

Această rețetă de piept de pui pane umplut cu cașcaval nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va deveni și un favorit al familiei! Poftă bună!