Panierowana pierś z kurczaka nadziewana serem

Pierś z kurczaka panierowana nadziewana serem - pyszny i prosty przepis, idealny na rodzinne posiłki lub szybki i smaczny obiad. To danie łączy chrupiącą teksturę panierowanego kurczaka z bogatym i kremowym wnętrzem dzięki roztopionemu serowi, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10-15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 świeża pierś z kurczaka (około 500-600 g)
- 150 g sera Delaco (lub innego ulubionego sera)
- 5 łyżek mąki
- 3 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (sugerowany: olej słonecznikowy lub rafinowany olej oliwkowy)

Historia przepisu:
Przepisy na panierowanego kurczaka są cenione na całym świecie, znane w różnych formach. Ta metoda przygotowania, polegająca na smażeniu w oleju, jest tradycyjną techniką, która podkreśla wszechstronność mięsa z kurczaka. Niezależnie od tego, czy to obiad na weekend, czy uroczysty posiłek, pierś z kurczaka panierowana nadziewana serem szybko staje się gwiazdą stołu.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie piersi z kurczaka:
- Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie błony lub widoczne tłuszcze.
- Pokrój pierś z kurczaka na cienkie plastry, dbając o to, aby nie przeciąć ich całkowicie, tak aby każda część pozostała w całości, jak karta do gry. Będzie ona nadziewana serem.

2. Rozbijanie i przyprawianie:
- Użyj tłuczka do mięsa lub dna patelni, aby delikatnie rozbić plastry kurczaka. To pomoże zmiękczyć mięso i pozwoli, aby kurczak gotował się równomiernie.
- Przypraw każdy plaster solą i pieprzem z obu stron, aby dodać smaku.

3. Przygotowanie nadzienia:
- Pokrój ser na cienkie paski, aby równomiernie się roztopił podczas smażenia. Możesz wybrać swój ulubiony ser, ale polecam ser Delaco dla kremowości i smaku.

4. Przygotowanie jajek i mąki:
- W misce ubij 3 jajka z odrobiną soli, używając trzepaczki lub widelca. Jajka pomogą przylegać mące i bułce tartej (jeśli zdecydujesz się użyć) do piersi z kurczaka.
- Umieść mąkę w innej misce. To będzie pierwsza warstwa pokrycia.

5. Nadziewanie i zwijanie kurczaka:
- Na każdym plastrze kurczaka umieść pasek sera blisko krawędzi. Zwiń plastry ciasno, jak roladę, dbając o to, aby ser nie wydostał się podczas smażenia.
- Zabezpiecz rolady wykałaczką, jeśli to konieczne, aby zapobiec wypływaniu sera.

6. Smażenie:
- W dużej patelni wlej wystarczająco dużo oleju, aby pokryć dno patelni (około 1-2 cm). Rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Weź każdą roladę kurczaka i obtocz ją w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Następnie zanurz ją w ubitych jajkach.
- Umieść rolady na patelni, dbając o to, aby nie przeładować patelni. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

7. Odsączanie nadmiaru oleju:
- Gdy rolady są usmażone, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Ten krok jest kluczowy, aby kurczak pozostał chrupiący.

8. Serwowanie:
- Podawaj pierś z kurczaka nadziewaną serem z świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami. Plaster cytryny może dodać świeżości.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać dodatkowe przyprawy do mąki lub jajek, takie jak papryka, czosnek granulowany lub zioła, aby wzmocnić smak.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz piec rolady w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, smarując je odrobiną oleju.
- Nadaj im jeszcze bardziej wyjątkowy smak, dodając kilka pasków bekonu lub prosciutto do wnętrza rolek.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście, możesz wypróbować ten przepis z wieprzowiną lub indykiem.
- Jakie dodatki pasują do tego dania? Pilaw ryżowy, puree ziemniaczane lub sałatka z pomidorów i ogórków to doskonałe wybory.

Korzyści odżywcze:
Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do budowy masy mięśniowej. Ser dostarcza również dobrą dawkę wapnia i zdrowych tłuszczy, podczas gdy jajka są bogate w witaminy z grupy B i aminokwasy. Niemniej jednak warto spożywać to danie z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość tłuszczu z oleju do smażenia.

Ten przepis na pierś z kurczaka panierowaną nadziewaną serem nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale stanie się również ulubionym daniem rodziny! Smacznego!