Peito de frango empanado recheado com queijo

Peito de frango empanado recheado com queijo - uma receita deliciosa e simples, perfeita para refeições em família ou para um jantar rápido e saboroso. Este prato combina a textura crocante do frango empanado com um interior rico e cremoso devido ao queijo derretido, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 peito de frango fresco (aproximadamente 500-600 g)
- 150 g de queijo Delaco (ou qualquer outro queijo de sua preferência)
- 5 colheres de sopa de farinha
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (sugestão: óleo de girassol ou óleo de oliva refinado)

História da receita:
As receitas de frango empanado são apreciadas em todo o mundo, conhecidas de diversas formas. Este método de preparo, que envolve fritar em óleo, é uma técnica tradicional que ressalta a versatilidade da carne de frango. Seja para um jantar de fim de semana ou uma refeição festiva, o peito de frango empanado recheado com queijo rapidamente se torna a estrela da mesa.

Passo a passo:

1. Preparação do peito de frango:
- Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Certifique-se de remover qualquer membrana ou gordura visível.
- Corte o peito de frango em fatias finas, tomando cuidado para não cortá-lo completamente, de modo que cada pedaço permaneça inteiro, como um baralho de cartas. Isso será recheado com queijo.

2. Bater e temperar:
- Use um martelo de carne ou o fundo de uma frigideira para bater levemente as fatias de frango. Isso ajudará a amaciar a carne e permitirá que o frango cozinhe uniformemente.
- Tempere cada fatia com sal e pimenta dos dois lados, para adicionar sabor.

3. Preparação do recheio:
- Corte o queijo em tiras finas, para que derreta uniformemente durante a fritura. Você pode escolher seu queijo favorito, mas recomendo o queijo Delaco pela cremosidade e sabor.

4. Preparação dos ovos e da farinha:
- Em uma tigela, bata os 3 ovos com uma pitada de sal, usando um batedor ou um garfo. Os ovos ajudarão a aderir a farinha e a farinha de rosca (se você optar por usar) no peito de frango.
- Coloque a farinha em outra tigela. Esta será a primeira camada de cobertura.

5. Recheando e enrolando o frango:
- Em cada fatia de frango, coloque uma tira de queijo perto da borda. Enrole as fatias firmemente, como um rocambole, tomando cuidado para que o queijo não saia durante a fritura.
- Feche os rolinhos com um palito, se necessário, para evitar que o queijo vaze.

6. Fritura:
- Em uma frigideira grande, despeje óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira (cerca de 1-2 cm). Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Pegue cada rolinho de frango e passe na farinha, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos.
- Coloque os rolinhos na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.

7. Drenando o excesso de óleo:
- Uma vez que os rolinhos estejam fritos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este passo é essencial para manter o frango crocante.

8. Servindo:
- Sirva o peito de frango recheado com queijo ao lado de uma salada fresca ou legumes grelhados. Uma fatia de limão pode adicionar um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar temperos adicionais à farinha ou aos ovos, como páprica, alho em pó ou ervas aromáticas para intensificar o sabor.
- Se desejar uma versão mais saudável, você pode assar os rolinhos no forno a 200°C por cerca de 20-25 minutos, pincelando-os com um pouco de óleo.
- Dê um gosto ainda mais especial adicionando algumas tiras de bacon ou presunto dentro dos rolinhos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Claro, você pode experimentar esta receita com carne de porco ou peru.
- Quais acompanhamentos combinam bem com este prato? Arroz pilaf, purê de batata ou uma salada de tomate e pepino são excelentes escolhas.

Benefícios nutricionais:
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção de massa muscular. Além disso, o queijo traz uma boa dose de cálcio e gorduras saudáveis, enquanto os ovos são ricos em vitaminas do complexo B e aminoácidos. No entanto, é bom consumir este prato com moderação, considerando o teor de gordura do óleo de fritura.

Esta receita de peito de frango empanado recheado com queijo não só encantará seu paladar, mas também se tornará um favorito da família! Bom apetite!