Панированная куриная грудка, фаршированная сыром

Куриная грудка в панировке, фаршированная сыром - это вкусный и простой рецепт, идеально подходящий для семейных обедов или быстрого и сытного ужина. Это блюдо сочетает хрустящую текстуру панированного куриного филе с богатой и кремовой начинкой благодаря расплавленному сыру, предлагая незабываемый кулинарный опыт.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 свежая куриная грудка (примерно 500-600 г)
- 150 г сыра Delaco (или любого другого любимого сыра)
- 5 столовых ложек муки
- 3 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки (рекомендуется: подсолнечное масло или рафинированное оливковое масло)

История рецепта:
Рецепты с панированным куриным мясом ценятся по всему миру и известны в различных формах. Этот метод приготовления, который включает жарку в масле, является традиционной техникой, подчеркивающей универсальность куриного мяса. Будь то ужин в выходные или праздничный обед, куриная грудка, фаршированная сыром, быстро становится звездой стола.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка куриной грудки:
- Начните с того, что тщательно промойте куриную грудку под холодной водой. Убедитесь, что удалили все пленки или видимый жир.
- Нарежьте куриную грудку на тонкие ломтики, стараясь не разрезать их полностью, чтобы каждое кусочек осталось целым, как игральная карта. Это будет фаршироваться сыром.

2. Удары и приправы:
- Используйте молоток для мяса или дно сковороды, чтобы слегка отбить куриные ломтики. Это поможет размягчить мясо и позволит курице готовиться равномерно.
- Приправьте каждый ломтик солью и перцем с обеих сторон, чтобы добавить вкус.

3. Подготовка начинки:
- Нарежьте сыр на тонкие полоски, чтобы он равномерно расплавился во время жарки. Вы можете выбрать свой любимый сыр, но я рекомендую сыр Delaco за его кремовость и вкус.

4. Подготовка яиц и муки:
- В миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли, используя венчик или вилку. Яйца помогут прилипнуть муке и панировочным сухарям (если вы решите их использовать) к куриной грудке.
- Поместите муку в другую миску. Это будет первый слой покрытия.

5. Фарширование и заворачивание курицы:
- На каждый ломтик курицы положите полоску сыра ближе к краю. Заверните ломтики плотно, как рулет, стараясь, чтобы сыр не вытекал во время жарки.
- Закрепите рулеты с помощью зубочистки, если необходимо, чтобы предотвратить вытекание сыра.

6. Жарка:
- В большой сковороде налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды (примерно 1-2 см). Разогрейте масло на среднем огне.
- Возьмите каждый рулет курицы и обваляйте его в муке, убедившись, что он равномерно покрыт. Затем окуните его в взбитые яйца.
- Поместите рулеты в сковороду, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Удаление лишнего масла:
- Как только рулеты будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Этот шаг важен для того, чтобы курица оставалась хрустящей.

8. Подача:
- Подавайте куриную грудку, фаршированную сыром, с свежим салатом или жареными овощами. Ломтик лимона может добавить нотку свежести.

Полезные советы:
- Вы можете добавить дополнительные специи в муку или яйца, такие как паприка, гранулированный чеснок или пряные травы, чтобы усилить вкус.
- Если хотите более здоровую версию, вы можете запекать рулеты в духовке при 200°C в течение примерно 20-25 минут, смазывая их небольшим количеством масла.
- Сделайте их еще более особенными, добавив несколько полосок бекона или прошутто внутрь рулетов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Конечно, вы можете попробовать этот рецепт с свининой или индейкой.
- Какие гарниры хорошо сочетаются с этим блюдом? Плов, картофельное пюре или салат из помидоров и огурцов - отличные варианты.

Питательные преимущества:
Куриная грудка является отличным источником нежирного белка, необходимого для наращивания мышечной массы. Кроме того, сыр обеспечивает хорошую порцию кальция и полезных жиров, в то время как яйца богаты витаминами группы B и аминокислотами. Тем не менее, полезно употреблять это блюдо в умеренных количествах, учитывая содержание жира в жареном масле.

Этот рецепт куриной грудки в панировке, фаршированной сыром, не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет любимым блюдом вашей семьи! Приятного аппетита!