Τάρτα με κοτόπουλο και προσούτο

Νόστιμη τάρτα με στήθος κοτόπουλου και προσούτο

Μια συνταγή που συνδυάζει άριστα τις νόστιμες γεύσεις του στήθους κοτόπουλου με τη χαρακτηριστική γεύση του προσούτο, αυτή η τάρτα σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Ιδανική για οικογενειακά μεσημεριανά ή εορταστικά δείπνα, η τάρτα με στήθος κοτόπουλου και προσούτο είναι μια υπέροχη επιλογή, εύκολη στην προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμη. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να την ετοιμάσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

- 1/2 στήθος κοτόπουλου (περίπου 250 γρ.)
- 6 βραστά αυγά (συν 2 ωμά)
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 400-450 ml γάλα
- 50 γρ. βούτυρο
- 4 φύλλα λαζάνια
- 50 γρ. τριμμένο τυρί
- Βούτυρο και φρυγανιά για το άλειμμα του σκεύους
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
- Φρέσκος άνηθος (κατά βούληση)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

Βήμα 1: Βράστε τα αυγά
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα αυγά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήστε τα να βράσουν. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά να βράσουν για 5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βυθίστε τα αμέσως σε κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό το απλό κόλπο θα σας βοηθήσει να έχετε τέλεια βραστά αυγά με τον κρόκο καλά σταθερό.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου
Ενώ τα αυγά κρυώνουν, ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα της κουζίνας, καρυκεύοντάς το με αλάτι και πιπέρι. Συνιστάται να το αφήσετε να ροδίσει καλά, ώστε να αποκτήσει μια ζουμερή υφή και μια νόστιμη γεύση. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να το ψήσετε στο φούρνο, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σάλτσα
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε τις 3 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφού το αλεύρι ενσωματωθεί καλά, σβήστε το με λίγο γάλα και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και σπόρους κύμινου. Αφήστε να κρυώσει και για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τοποθετήσετε την κατσαρόλα σε μια λεκάνη με κρύο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε την τάρτα
Επιλέξτε ένα κεραμικό σκεύος για να ψήσετε την τάρτα. Λαδώστε το με βούτυρο και πασπαλίστε με φρυγανιά για να αποφύγετε το κόλλημα. Τοποθετήστε 2 φύλλα λαζάνια στον πάτο του σκεύους. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα λαζάνια. Κόψτε 3 από τα 6 βραστά αυγά σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω από το στήθος κοτόπουλου, ακολουθούμενα από ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και 2 φέτες προσούτο. Επαναλάβετε τη διαδικασία: προσθέστε μια άλλη στρώση στήθους κοτόπουλου, τα υπόλοιπα κομμένα αυγά σε τέταρτα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το υπόλοιπο προσούτο.

Βήμα 5: Προσθέστε τη σάλτσα
Πάνω από την τελευταία στρώση υλικών, τοποθετήστε τα 2 υπόλοιπα φύλλα λαζάνια. Ρίξτε τη σάλτσα που έχει κρυώσει και ανακατέψτε τα 2 ωμά αυγά στο μείγμα, διασφαλίζοντας ότι ενσωματώνονται καλά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε τις άκρες των φύλλων λαζάνια, έτσι ώστε η σάλτσα να εισέλθει και μέσα. Επιπλέον, μπορείτε να τρυπήσετε ελαφρώς την επιφάνεια με το πιρούνι, ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 6: Ψήστε την τάρτα
Πασπαλίστε την τάρτα με το τριμμένο τυρί και τοποθετήστε την στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F). Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι η τάρτα να γίνει χρυσή και λαχταριστή. Η μυρωδιά θα είναι ακαταμάχητη και η τάρτα θα είναι όμορφα ροδισμένη.

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει για μερικά λεπτά πριν την κόψετε. Σερβίρετέ την ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό. Αυτή η τάρτα ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή φρέσκου χυμού εσπεριδοειδών, που θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμη και με ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικές φέτες μοτσαρέλα μεταξύ των στρώσεων υλικών.
- Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στην τάρτα.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η τάρτα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, χάρη στο στήθος κοτόπουλου και τα αυγά, ενώ το τυρί προσθέτει ασβέστιο και υγιή λίπη. Ο άνηθος, εκτός από τη γεύση, προσφέρει επίσης αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, η τάρτα μπορεί να παρασκευαστεί μερικές ώρες νωρίτερα, ακόμη και μια ημέρα πριν. Μπορείτε να την ζεστάνετε στον φούρνο πριν το σερβίρισμα.

- Πώς μπορώ να διαφοροποιήσω τα υλικά;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού ή να προσθέσετε λαχανικά όπως σπανάκι ή κολοκυθάκια για μια πιο χρωματιστή και υγιεινή εκδοχή.

- Τι να κάνω με τα υπολείμματα;
Η τάρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο και μπορεί να ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα. Είναι εξίσου νόστιμη σερβιρισμένη κρύα ή ζεστή.

Αυτή η συνταγή τάρτας με στήθος κοτόπουλου και προσούτο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια ευκαιρία να μαζέψετε την οικογένειά σας γύρω από το τραπέζι για μεσημεριανό. Απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα και απολαύστε αυτή τη λιχουδιά που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια πραγματική γιορτή! Καλή όρεξη!