Tarta de pollo y prosciutto

Tarta deliciosa con pechuga de pollo y prosciutto

Una receta que combina hábilmente los sabores sabrosos de la pechuga de pollo con el gusto distintivo del prosciutto, esta tarta es un plato que seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Perfecta para almuerzos familiares o cenas festivas, la tarta de pollo y prosciutto es una elección maravillosa, fácil de preparar y excepcionalmente sabrosa. ¡Descubramos juntos cómo hacerla!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo (aproximadamente 250 g)
- 6 huevos duros (más 2 huevos crudos)
- 200 g de queso desmenuzado
- 3 cucharadas de harina
- 400-450 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 4 láminas de lasaña
- 50 g de queso rallado
- Mantequilla y pan rallado para engrasar el plato de cerámica
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 cucharadita de semillas de comino
- Eneldo fresco (al gusto)

Preparación Paso a Paso:

Paso 1: Cocinar los huevos
Comienza lavando bien los huevos. Luego, colócalos en una olla con agua fría y llévalos a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja que los huevos se cocinen a fuego lento durante 5 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, sumérgelos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción. Este truco simple te ayudará a lograr huevos duros perfectos, con la yema bien fijada.

Paso 2: Cocinar la pechuga de pollo
Mientras los huevos se enfrían, prepara la pechuga de pollo. Puedes asarla en la estufa, sazonándola con sal y pimienta. Se recomienda dejarla dorar bien, para que obtenga una textura jugosa y un sabor delicioso. Una alternativa sería cocinarla en el horno, cubierta con papel de aluminio, para una cocción uniforme.

Paso 3: Preparar la salsa
En una olla, derrite la mantequilla a fuego lento. Una vez derretida, agrega las 3 cucharadas de harina, removiendo continuamente para evitar grumos. Después de que la harina esté bien incorporada, apaga la mezcla con un poco de leche y agrega gradualmente el resto de la leche, mezclando constantemente. Agrega el queso desmenuzado, removiendo hasta que la mezcla se convierta en una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y semillas de comino. Deja enfriar, y para acelerar el proceso, puedes colocar la olla en un recipiente con agua fría, removiendo continuamente.

Paso 4: Montar la tarta
Elige un plato de cerámica para hornear la tarta. Engrásalo con mantequilla y cúbrelo con pan rallado para evitar que se pegue. Coloca 2 láminas de lasaña en el fondo del plato. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y colócala uniformemente sobre las láminas de lasaña. Corta 3 de los 6 huevos duros en rodajas y colócalos sobre el pollo, seguidos del eneldo fresco picado y 2 rodajas de prosciutto. Repite el proceso: agrega otra capa de pollo, los huevos restantes cortados en cuartos, el eneldo picado y el prosciutto restante.

Paso 5: Agregar la salsa
Sobre la última capa de ingredientes, coloca las 2 láminas restantes de lasaña. Vierte la salsa enfriada y mezcla los 2 huevos crudos en la mezcla, asegurándote de que se incorporen bien. Usa un tenedor para levantar los bordes de las láminas de lasaña, permitiendo que la salsa penetre también en el interior. Además, puedes pinchar ligeramente la superficie con un tenedor para permitir que el vapor salga durante la cocción.

Paso 6: Hornear la tarta
Espolvorea el queso rallado por encima y coloca la tarta en el horno precalentado a 180°C (350°F). Hornea durante 45 minutos, o hasta que la tarta se vuelva dorada y apetecible. El aroma será irresistible, y la tarta estará bien dorada.

Paso 7: Servir
Deja que la tarta se enfríe unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o una guarnición de verduras al vapor. Esta tarta combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o un jugo de cítricos fresco, que equilibrará la riqueza del sabor.

Consejos prácticos:
- Puedes reemplazar la pechuga de pollo por pavo o incluso una mezcla de verduras para una opción vegetariana.
- Si deseas un sabor más intenso, agrega algunas rodajas de mozzarella entre las capas de ingredientes.
- No dudes en experimentar con hierbas como albahaca u orégano para añadir un toque personal a la tarta.

Beneficios nutricionales:
Esta tarta es una buena fuente de proteínas, gracias a la pechuga de pollo y los huevos, mientras que el queso aporta calcio y grasas saludables. El eneldo, además de sabor, también proporciona antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, la tarta se puede preparar unas horas antes, incluso un día antes. Puedes recalentarla en el horno antes de servir.

- ¿Cómo puedo variar los ingredientes?
Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o agregar verduras como espinacas o calabacines para una opción más colorida y saludable.

- ¿Qué hacer con las sobras?
La tarta se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar al día siguiente. Es igual de deliciosa servida fría o caliente.

Esta receta de tarta con pechuga de pollo y prosciutto no solo es un plato delicioso, sino también una oportunidad para reunir a tu familia alrededor de la mesa del almuerzo. ¡Disfruta cada momento pasado en la cocina y saborea esta delicia que convertirá cualquier comida en una verdadera celebración! ¡Buen provecho!