Tavuk ve prosciutto tartı

Tavuk göğsü ve prosciutto ile lezzetli tart

Tavuk göğsünün lezzetli aromalarını prosciutto’nun belirgin tadıyla ustaca harmanlayan bu tart, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Aile yemekleri veya özel akşam yemekleri için mükemmel olan tavuk göğsü ve prosciutto ile yapılan bu tart, hazırlaması kolay ve son derece lezzetli bir seçimdir. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:

- 1/2 tavuk göğsü (yaklaşık 250 g)
- 6 haşlanmış yumurta (artı 2 çiğ yumurta)
- 200 g krem peynir
- 3 yemek kaşığı un
- 400-450 ml süt
- 50 g tereyağı
- 4 adet lazanya yaprağı
- 50 g rendelenmiş peynir
- Fırın kabını yağlamak için tereyağı ve galeta unu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- Taze dereotu (isteğe göre)

Adım Adım Hazırlık:

Adım 1: Yumurtaları haşlayın
Öncelikle yumurtaları iyice yıkayın. Ardından, soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yumurtaları 5 dakika pişirin. Süre dolduğunda, yumurtaları hemen soğuk suya daldırarak pişirme işlemini durdurun. Bu basit ipucu, mükemmel haşlanmış yumurtalar elde etmenize yardımcı olacaktır; sarısı güzelce sabitlenmiş olacaktır.

Adım 2: Tavuk göğsünü pişirin
Yumurtalar soğurken tavuk göğsünü hazırlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocak ızgarasında pişirebilirsiniz. İyi bir şekilde kızarmasına izin vermek, lezzetli bir aroma ve sulu bir doku elde etmenizi sağlar. Alternatif olarak, eşit bir pişirme için üzerini folyo ile kaplayarak fırında pişirebilirsiniz.

Adım 3: Sosu hazırlayın
Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin. Un iyice karıştığında, biraz süt ekleyin ve ardından kalan sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Krem peyniri ekleyin ve karışım yoğun bir sos haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kimyon tohumları ile tatlandırın. Soğuması için bekletin; süreci hızlandırmak için tencereyi soğuk su dolu bir leğene koyarak sürekli karıştırabilirsiniz.

Adım 4: Tartı birleştirin
Tartı pişirmek için bir seramik kap seçin. Yağlayın ve yapışmaması için galeta unu ile kaplayın. Kabın dibine 2 lazanya yaprağı yerleştirin. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve lazanya yapraklarının üzerine eşit şekilde yerleştirin. 6 haşlanmış yumurtadan 3’ünü dilimleyin ve tavuk göğsünün üzerine yerleştirin, ardından doğranmış taze dereotu ve 2 dilim prosciutto ekleyin. Süreci tekrarlayın: başka bir tavuk göğsü katmanı, kalan yumurtaları dörde keserek, doğranmış dereotu ve kalan prosciutto ekleyin.

Adım 5: Sosu ekleyin
Son malzeme katmanının üzerine kalan 2 lazanya yaprağını yerleştirin. Soğuyan sosu dökün ve karışıma 2 çiğ yumurtayı ekleyin, iyice karıştıklarından emin olun. Lazanya yapraklarının kenarlarını açmak için bir çatal kullanın, böylece sosun içeri girmesi sağlanır. Ayrıca, pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için yüzeyi hafifçe çatal ile delik açabilirsiniz.

Adım 6: Tartı pişirin
Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve tartı önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırına koyun. 45 dakika pişirin veya tart altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar pişirin. Koku dayanılmaz olacak ve tart güzel bir şekilde kızaracaktır.

Adım 7: Servis
Tartı dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle. Bu tart, zengin tadını dengelemek için kuru beyaz şarap veya taze narenciye suyu ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pratik ipuçları:
- Tavuk göğsünü hindi ile veya hatta sebze karışımı ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, malzeme katmanları arasında birkaç mozzarella dilimi ekleyin.
- Tarta kişisel bir dokunuş katmak için fesleğen veya kekik gibi otlar ile denemekten çekinmeyin.

Beslenme faydaları:
Bu tart, tavuk göğsü ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve peynir, kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Dereotu, lezzetinin yanı sıra antioksidanlar da sunarak dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, tartı birkaç saat önceden, hatta bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtabilirsiniz.

- Malzemeleri nasıl değiştirebilirim?
Farklı peynir türleri ile deneme yapabilir veya ıspanak veya kabak gibi sebzeler ekleyerek daha renkli ve sağlıklı bir versiyon oluşturabilirsiniz.

- Artanlarla ne yapmalıyım?
Tart, buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün ısıtılabilir. Soğuk ya da sıcak servis edildiğinde de aynı şekilde lezzetlidir.

Bu tavuk göğsü ve prosciutto ile yapılan tart tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda ailenizi öğle yemeği için bir araya getirme fırsatıdır. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve her öğünü gerçek bir kutlamaya dönüştürecek bu lezzeti keşfedin! Afiyet olsun!