चिकन और प्रॉशुट्टो टार्ट

चिकन ब्रेस्ट और प्रॉशुट्टो का स्वादिष्ट टार्ट

यह एक ऐसा नुस्खा है जो चिकन ब्रेस्ट के स्वादिष्ट स्वादों को प्रॉशुट्टो के विशिष्ट स्वाद के साथ खूबसूरती से मिलाता है, यह टार्ट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। परिवार के साथ लंच या उत्सव की रात के खाने के लिए एकदम सही, चिकन ब्रेस्ट और प्रॉशुट्टो का यह टार्ट एक शानदार, बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट विकल्प है। आइए मिलकर जानें कि इसे कैसे तैयार किया जाए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण संख्या: 6

सामग्री:

- 1/2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250 ग्राम)
- 6 उबले अंडे (2 कच्चे अंडों के साथ)
- 200 ग्राम पनीर
- 3 चम्मच आटा
- 400-450 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 4 लेयर्स की पास्ता
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- सिरेमिक बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच जीरा बीज
- ताजा डिल (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

चरण 1: अंडों को पकाएं
सबसे पहले, अंडों को अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें ठंडे पानी के साथ एक बर्तन में डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और अंडों को 5 मिनट तक उबालने दें। समय खत्म होने पर, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह सरल ट्रिक आपको परफेक्ट उबले अंडे प्राप्त करने में मदद करेगी, जिसमें यॉल्क अच्छी तरह से सेट होता है।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट पकाएं
जब तक अंडे ठंडे होते हैं, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। आप इसे स्टोव पर ग्रिल पर पकाकर, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से भूरा करने की सिफारिश की जाती है ताकि यह रसदार बनावट और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करे। एक विकल्प यह है कि इसे ओवन में ढककर पकाएं, ताकि यह समान रूप से पक सके।

चरण 3: सॉस तैयार करें
एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पिघल जाए, तो 3 चम्मच आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो मिश्रण को थोड़े दूध से बुझा दें और धीरे-धीरे शेष दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। पनीर डालें, और मिश्रण को गाढ़ा सॉस बनने तक मिलाएं। नमक, काली मिर्च और जीरा बीज के साथ स्वाद बढ़ाएं। इसे ठंडा होने दें, और प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप बर्तन को ठंडे पानी के बाथ में रख सकते हैं, लगातार हिलाते रहें।

चरण 4: टार्ट को असेंबल करें
टार्ट को बेक करने के लिए एक सिरेमिक बर्तन चुनें। इसे मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब से ढक दें ताकि यह चिपके नहीं। बर्तन के नीचे 2 लेयर्स पास्ता रखें। चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें और इसे पास्ता के ऊपर समान रूप से रखें। उबले अंडों में से 3 को स्लाइस करें और उन्हें चिकन ब्रेस्ट के ऊपर रखें, उसके बाद कटी हुई ताजा डिल और 2 स्लाइस प्रॉशुट्टो रखें। इस प्रक्रिया को दोहराएं: चिकन ब्रेस्ट की एक और परत रखें, बाकी अंडों को चौथाई में काटें, कटी हुई डिल और शेष प्रॉशुट्टो रखें।

चरण 5: सॉस डालें
अवशिष्ट सामग्री की अंतिम परत पर शेष 2 लेयर्स पास्ता रखें। ठंडी सॉस डालें और मिश्रण में 2 कच्चे अंडे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह मिल जाएं। पास्ता के किनारों को फोर्क से खींचें ताकि सॉस अंदर जा सके। इसके अलावा, आप फोर्क से सतह को हल्का सा चुभो सकते हैं, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

चरण 6: टार्ट को बेक करें
उपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और टार्ट को 180°C (350°F) पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक टार्ट सुनहरा और आकर्षक न हो जाए। इसकी सुगंध अविश्वसनीय होगी, और टार्ट सुंदरता से भुना हुआ होगा।

चरण 7: परोसें
टार्ट को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। यह टार्ट एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़े सिट्रस जूस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वाद की समृद्धि को संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो सामग्री की परतों के बीच कुछ मोज़ेरेला के स्लाइस जोड़ें।
- ताजगी के लिए, तुलसी या ओरिगैनो जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं, ताकि टार्ट में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण, और पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है। डिल, स्वाद के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, टार्ट को कुछ घंटे पहले, यहां तक कि एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले ओवन में गर्म कर सकते हैं।

- मैं सामग्री को कैसे बदल सकता हूं?
आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अधिक रंगीन और स्वस्थ संस्करण के लिए पालक या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

- बचे हुए का क्या करें?
टार्ट फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है। यह ठंडा या गर्म परोसा जाने पर उतना ही स्वादिष्ट होता है।

यह चिकन ब्रेस्ट और प्रॉशुट्टो का टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार को लंच टेबल पर इकट्ठा करने का एक अवसर भी है। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस व्यंजन का आनंद लें, जो किसी भी भोजन को एक असली उत्सव में बदल देगा! शुभ भोजन!