Tarte au poulet et prosciutto

Tarte délicieuse au poulet et au prosciutto

Une recette qui combine habilement les saveurs savoureuses du poulet avec le goût distinctif du prosciutto, cette tarte est un plat qui saura apporter un sourire sur le visage de vos proches. Parfaite pour les déjeuners en famille ou les dîners festifs, la tarte au poulet et au prosciutto est un choix merveilleux, facile à préparer et exceptionnellement savoureux. Découvrons ensemble comment la préparer !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :

- 1/2 poitrine de poulet (environ 250 g)
- 6 œufs durs (plus 2 œufs crus)
- 200 g de fromage émietté
- 3 cuillères à soupe de farine
- 400-450 ml de lait
- 50 g de beurre
- 4 feuilles de lasagne
- 50 g de fromage râpé
- Beurre et chapelure pour graisser le plat en céramique
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- Aneth frais (au goût)

Préparation étape par étape :

Étape 1 : Cuire les œufs
Commencez par bien laver les œufs. Ensuite, placez-les dans une casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez les œufs cuire à feu doux pendant 5 minutes. Après le temps écoulé, plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour stopper le processus de cuisson. Cette astuce simple vous aidera à obtenir des œufs durs parfaits, avec un jaune bien fixé.

Étape 2 : Cuire la poitrine de poulet
Pendant que les œufs refroidissent, préparez la poitrine de poulet. Vous pouvez la griller sur la cuisinière, en l'assaisonnant de sel et de poivre. Il est recommandé de la laisser bien dorer, afin qu'elle obtienne une texture juteuse et une saveur délicieuse. Une alternative serait de la cuire au four, couverte de papier d'aluminium, pour une cuisson uniforme.

Étape 3 : Préparer la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Une fois la farine bien incorporée, éteignez le mélange avec un peu de lait et ajoutez progressivement le reste du lait, en remuant constamment. Ajoutez le fromage émietté, en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne une sauce épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des graines de carvi. Laissez refroidir, et pour accélérer le processus, vous pouvez placer la casserole dans un bassin d'eau froide, en remuant continuellement.

Étape 4 : Assembler la tarte
Choisissez un plat en céramique pour cuire la tarte. Graissez-le avec du beurre et tapissez-le de chapelure pour éviter qu'il ne colle. Placez 2 feuilles de lasagne au fond du plat. Coupez la poitrine de poulet en fines lanières et disposez-la uniformément sur les feuilles de lasagne. Coupez 3 des 6 œufs durs en rondelles et disposez-les sur le poulet, suivis de l'aneth frais haché et de 2 tranches de prosciutto. Répétez le processus : ajoutez une autre couche de poulet, les œufs restants coupés en quartiers, l'aneth haché et le reste du prosciutto.

Étape 5 : Ajouter la sauce
Sur la dernière couche d'ingrédients, placez les 2 feuilles de lasagne restantes. Versez la sauce refroidie et incorporez les 2 œufs crus dans le mélange, en veillant à ce qu'ils soient bien intégrés. Utilisez une fourchette pour soulever les bords des feuilles de lasagne, permettant à la sauce de pénétrer à l'intérieur. De plus, vous pouvez piquer légèrement la surface avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Étape 6 : Cuire la tarte
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et placez la tarte dans le four préchauffé à 180°C (350°F). Faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte devienne dorée et appétissante. L'arôme sera irrésistible, et la tarte sera joliment dorée.

Étape 7 : Service
Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de légumes cuits à la vapeur. Cette tarte se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un jus d'agrumes frais, qui équilibrera la richesse des saveurs.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou même un mélange de légumes pour une option végétarienne.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez quelques tranches de mozzarella entre les couches d'ingrédients.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le basilic ou l'origan pour ajouter une touche personnelle à la tarte.

Bienfaits nutritionnels :
Cette tarte est une bonne source de protéines, grâce à la poitrine de poulet et aux œufs, tandis que le fromage apporte du calcium et des graisses saines. L'aneth, en plus de sa saveur, fournit également des antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, la tarte peut être préparée quelques heures à l'avance, même un jour à l'avance. Vous pouvez la réchauffer au four avant de servir.

- Comment puis-je varier les ingrédients ?
Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage ou ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour une option plus colorée et saine.

- Que faire des restes ?
La tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée le lendemain. Elle est tout aussi délicieuse servie froide ou chaude.

Cette recette de tarte au poulet et au prosciutto n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une occasion de rassembler votre famille autour de la table du déjeuner. Profitez de chaque moment passé en cuisine et savourez cette délicatesse qui transformera n'importe quel repas en une véritable célébration ! Bon appétit !