Μοσχάρι στο φούρνο με δεντρολίβανο και φετουτσίνι

Μοσχάρι φούρνου με δεντρολίβανο και φετουτσίνι - Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε τη γεύση με μια συνταγή μοσχαριού φούρνου, αρωματισμένη με φρέσκο δεντρολίβανο, σερβιρισμένη με φετουτσίνι. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και πολύ νόστιμη, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια συνάντηση με φίλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικά: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 1 κιλό μοσχαρίσιου κρέατος (επιλέξτε φιλέτο ή μπούτι, για μια τρυφερή υφή)
- 1 κόκκινη πιπεριά (για μια επιπλέον δόση χρώματος και γλυκύτητας)
- 1 σκελίδα σκόρδου (περίπου 5-6 σκελίδες)
- 1 ματσάκι φρέσκο δεντρολίβανο (για τις καλύτερες γεύσεις)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- 100 ml ελαιόλαδου (για πλούσια γεύση)
- 1 πακέτο φετουτσίνι (κατά προτίμηση με αυγό και σπανάκι, για μια νότα πρωτοτυπίας)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το μοσχαρίσιο κρέας κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε το με μια πετσέτα και κόψτε το σε φέτες περίπου 100 γραμμαρίων η καθεμία. Αυτό το μέγεθος θα επιτρέψει ομοιόμορφο μαγείρεμα και τρυφερή υφή.

2. Τοποθέτηση στο ταψί
Πάρτε ένα αντικολλητικό ταψί και τοποθετήστε τις φέτες μοσχαριού σε μία μόνο στρώση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

3. Προσθήκη λαχανικών
Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και διανείμετε ομοιόμορφα πάνω από το κρέας. Στη συνέχεια, καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τις φέτες σκόρδου πάνω από το κρέας και την πιπεριά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

4. Προσθήκη δεντρολίβανου
Τα φύλλα φρέσκου δεντρολίβανου προσφέρουν μια μοναδική γεύση. Σπάστε τα από τα κλωνάρια και πασπαλίστε τα ομοιόμορφα πάνω από το κρέας και τα λαχανικά.

5. Το ελαιόλαδο και το νερό
Ρίξτε τα πάντα με ελαιόλαδο, το οποίο θα βοηθήσει στην καραμέλωση του κρέατος και θα δώσει μια νόστιμη γεύση. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερού στο ταψί, όχι απευθείας πάνω από το κρέας, αλλά στις άκρες, για να διατηρήσετε την υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Κάλυψη
Καλύψτε το ταψί με ένα κομμάτι λαδόκολλας κομμένο σύμφωνα με το σχήμα του ταψιού. Προσοχή! Δεν χρειάζεται να είναι σφικτά κλειστό; αρκεί να προστατεύει τα υλικά από υπερβολικό ψήσιμο από πάνω.

7. Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε αν το κρέας έχει φτάσει σε τρυφερή υφή και αν τα λαχανικά έχουν ψηθεί καλά.

8. Βράσιμο των ζυμαρικών
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα φετουτσίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8-10 λεπτών. Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά παραμένουν al dente.

9. Σερβίρισμα
Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συναρμολογήστε τα πιάτα με μερίδες μοσχαριού, μαζί με τα ψητά λαχανικά, και προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά. Ένας ψεκασμός ελαιολάδου από πάνω και μερικά φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου για διακόσμηση θα κάνουν τα πάντα να φαίνονται ακόμα πιο λαχταριστά.

Χρήσιμη συμβουλή

Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τα ζυμαρικά πριν το σερβίρισμα. Αυτό θα εμπλουτίσει τις γεύσεις και θα προσφέρει μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία.

Πιθανές παραλλαγές

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχάρι με κοτόπουλο ή γαλοπούλα για μια ελαφρύτερη εκδοχή. Επίσης, τα φετουτσίνι μπορούν να αντικατασταθούν με άλλους τύπους ζυμαρικών, όπως πέννες ή ταλιατέλες. Πειραματιστείτε με τα λαχανικά – προσθέστε καρότα, κολοκυθάκια ή μανιτάρια για να αποκτήσετε μια μοναδική γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του μοσχαριού, ενώ τα ζυμαρικά παρέχουν τους απαραίτητους υδατάνθρακες για ενέργεια. Το δεντρολίβανο είναι ένα αρωματικό αλλά και ευεργετικό συστατικό, γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Ανά μερίδα, η συνταγή μπορεί να περιέχει περίπου 600-700 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου και τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο μοσχάρι;
Ναι, συνιστάται να αποψύξετε το κρέας πριν το μαγείρεμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για δεντρολίβανο;
Μια καλή εναλλακτική θα ήταν το θυμάρι ή η ρίγανη, που θα προσθέσουν διαφορετικές αλλά εξίσου νόστιμες γεύσεις.

3. Πώς μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή πιο πικάντικη;
Μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή σάλτσα τσίλι για να δώσετε μια πικάντικη γεύση.

4. Με τι μπορώ να συνοδεύσω τα ζυμαρικά;
Ένα ξηρό λευκό κρασί θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή, αλλά και μια σπιτική λεμονάδα μπορεί να προσφέρει μια δροσιστική νότα.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή μοσχαριού φούρνου με δεντρολίβανο και φετουτσίνι μου θυμίζει τις βραδιές που περνούσα με την οικογένεια, όταν κάθε λεπτομέρεια του τραπεζιού ήταν μια ευκαιρία να απολαύσουμε γεύσεις και ιστορίες. Σας ενθαρρύνω να μαγειρεύετε με αγάπη και να μοιράζεστε αυτή τη μοναδική στιγμή με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!