Κοτόπουλο με νέες πατάτες στο φούρνο

Κοτόπουλο με νέες πατάτες στο φούρνο

Αν ψάχνετε μια συνταγή για κοτόπουλο με νέες πατάτες στο φούρνο που να συνδυάζει γεύση και απλότητα, έχετε φτάσει στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή δεν θα σας ικανοποιήσει μόνο γευστικά, αλλά θα σας προσφέρει και την άνεση ενός οικογενειακού γεύματος γεμάτου αρώματα και χρώματα. Είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται εύκολα, ιδανικό τόσο για ένα καθημερινό δείπνο όσο και για μια ειδική περίσταση. Ας τολμήσουμε σε αυτή τη λιχουδιά!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 70 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 90 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 1,5 κιλό νέες πατάτες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη βασιλικό
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 φύλλο δάφνης

Απαραίτητα εργαλεία

- Ταψί για το φούρνο
- Μπολ για ανάμειξη
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Κουτάλι για ανάμειξη
- Αλουμινόχαρτο

Παρασκευή της συνταγής βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Μπορείτε να επιλέξετε να τα κόψετε στη μέση για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο. Οι νέες πατάτες είναι οι πιο κατάλληλες για αυτή τη συνταγή, καθώς έχουν κρεμώδη υφή και φυσικά γλυκιά γεύση. Πλύνετε τις καλά και καθαρίστε τις από τη φλούδα κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε λεπτές ροδέλες, ενώ οι ντομάτες, αφού πλυθούν, να κοπούν σε στρογγυλές φέτες.

2. Προετοιμασία του αρωματικού μείγματος:
Καθαρίστε το σκόρδο και λιώστε το με μια πρέσα ή με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, την γλυκιά πάπρικα, τον αποξηραμένο βασιλικό και το λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση και μια στρώση γεύσης στα μπούτια κοτόπουλου.

3. Λάδωμα των μπουτίων:
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ή απλά τα χέρια σας για να λαδώσετε τα μπούτια κοτόπουλου με την αρωματική πάστα. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο με το μείγμα, για να έχετε ένα ζουμερό και γεμάτο γεύση κοτόπουλο.

4. Τακτοποίηση στο ταψί:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε το ταψί με βούτυρο για να αποφύγετε το κολλήμα. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Μεταξύ των μπουτίων, προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες, τις οποίες μπορείτε να καρυκεύσετε με αλάτι και πιπέρι. Από πάνω, προσθέστε τις ροδέλες φρέσκων κρεμμυδιών και τις φέτες ντομάτας. Αυτές οι τελευταίες δεν προσθέτουν μόνο οπτική γοητεία, αλλά προσφέρουν και μια νότα φρεσκάδας και οξύτητας στο πιάτο.

5. Προσθήκη υγρού και κάλυψη:
Σπάστε το φύλλο δάφνης σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε τα πάνω από το κοτόπουλο και τις πατάτες. Προσθέστε ένα μισό και μισό φλιτζάνι νερό στο ταψί, καλύπτοντας τα πάντα με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο παραμένει ζουμερό.

6. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 60-70 λεπτά. Στο τέλος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο να ροδίσει για 10 λεπτά ακόμα, αυξάνοντας λίγο τη θερμοκρασία. Θα παρατηρήσετε πώς το κρέας αποκτά χρυσό και τραγανό χρώμα, ενώ οι πατάτες αποκτούν τέλεια υφή.

7. Σερβίρισμα:
Μόλις το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή από μια γαρνιτούρα λαχανικών στον ατμό. Ένα κομμάτι λεμονιού στο πιάτο θα προσθέσει μια δόση οξύτητας που θα ισορροπήσει τις γεύσεις.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή πιπεριές, που θα προσθέσουν χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο.
- Τρικ για πιο ζουμερό κοτόπουλο: Μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου στο μείγμα μπαχαρικών μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα για να ενισχύσετε τις γεύσεις και να κάνετε το κρέας ακόμα πιο τρυφερό.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι σχετικά ισορροπημένη, με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες, χάρη στις πρωτεΐνες από το κοτόπουλο και τους υδατάνθρακες από τις πατάτες. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, ενώ οι νέες πατάτες προσφέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια;: Ναι, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι πιο σύντομος, καθώς το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται πιο γρήγορα.
- Πώς μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο πιο πικάντικο;: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πιπεριά στο μείγμα μπαχαρικών ή να πασπαλίσετε νιφάδες καυτερής πιπεριάς από πάνω πριν σερβίρετε.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;: Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια κρύα ανοιχτόχρωμη μπύρα είναι εξαιρετικές επιλογές που θα συμπληρώσουν τις γεύσεις του πιάτου.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με νέες πατάτες στο φούρνο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και αναμνηστική, φέρνοντας στο μυαλό οικογενειακά γεύματα, όπου μοιραζόμαστε ιστορίες και δημιουργούμε αναμνήσεις. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!