Pollo con patate novelle al forno

Pollo al forno con patate novelle

Se stai cercando una ricetta di pollo al forno con patate novelle che combini sapore e semplicità, sei nel posto giusto! Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche il comfort di un pasto in famiglia, ricco di aromi e colori. È un piatto facile da preparare, perfetto sia per una cena quotidiana che per un'occasione speciale. Avventuriamoci in questa delizia!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 70 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

- 4 cosce di pollo
- 1,5 kg di patate novelle
- 2 cipollotti
- 2 pomodori
- 4 spicchi d'aglio
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di basilico secco
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 foglia di alloro

Utensili necessari

- Teglia da forno
- Ciotola per mescolare
- Coltello e tagliere
- Cucchiaio per mescolare
- Carta stagnola

Preparazione della ricetta passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Puoi decidere di tagliarle a metà per una cottura più uniforme. Le patate novelle sono le più adatte per questa ricetta, poiché hanno una consistenza cremosa e un sapore naturalmente dolce. Lavale bene e sbucciale sotto acqua corrente. I cipollotti devono essere lavati e tagliati a rondelle sottili, mentre i pomodori devono essere lavati e tagliati a fette.

2. Preparazione della miscela aromatica:
Pela l'aglio e schiaccialo con uno schiacciapatate o con un coltello. In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe, la paprika dolce, il basilico secco e l'aglio schiacciato. Mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea. Questa miscela aggiungerà un sapore delizioso e una nota di gusto alle cosce di pollo.

3. Ungere le cosce:
Usa un pennello o semplicemente le mani per ungere le cosce di pollo con la pasta aromatica. Assicurati che ogni pezzo sia ben coperto con il composto, per ottenere un pollo succoso e ricco di sapore.

4. Disposizione nella teglia:
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi la teglia con burro per evitare che si attacchi. Disponi le cosce di pollo nella teglia, lasciando un po' di spazio tra di esse. Tra le cosce, aggiungi le patate sbucciate e tagliate, che puoi condire con sale e pepe. Sopra, aggiungi le rondelle di cipollotto e le fette di pomodoro. Queste ultime non solo aggiungono fascino visivo, ma offrono anche una nota di freschezza e acidità al piatto.

5. Aggiunta del liquido e copertura:
Strappa la foglia di alloro in pezzi piccoli e spargili sopra il pollo e le patate. Aggiungi una tazza e mezza d'acqua nella teglia, coprendo tutto con carta stagnola. Questo aiuterà a mantenere l'umidità durante la cottura, assicurando che il pollo rimanga succoso.

6. Cottura:
Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 60-70 minuti. Alla fine, rimuovi la carta stagnola e lascia dorare il piatto per altri 10 minuti, alzando leggermente la temperatura. Noterai come la carne diventa dorata e croccante, mentre le patate ottengono la consistenza perfetta.

7. Servire:
Una volta che il pollo e le patate sono pronti, togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare leggermente. Puoi servire questo piatto caldo, accompagnato da un'insalata verde fresca o da un contorno di verdure al vapore. Una fetta di limone nel piatto aggiungerà un tocco di acidità che bilancerà i sapori.

Consigli utili

- Variazioni degli ingredienti: Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure, come carote o peperoni, che aggiungeranno colore e nutrienti al piatto.
- Trucchi per un pollo più succoso: Marinare le cosce di pollo nella miscela di spezie alcune ore prima della cottura può intensificare i sapori e rendere la carne ancora più tenera.
- Calorie e benefici nutrizionali: Questa ricetta è relativamente equilibrata, con un contenuto calorico moderato, grazie alle proteine del pollo e ai carboidrati delle patate. Le cosce di pollo sono una buona fonte di proteine, mentre le patate novelle offrono fibre e vitamine.

Domande frequenti

- Posso usare il petto di pollo invece delle cosce?: Sì, ma il tempo di cottura sarà più breve, poiché il petto di pollo cuoce più rapidamente.
- Come posso rendere questo piatto più piccante?: Puoi aggiungere un po' di peperoncino nella miscela di spezie o cospargere scaglie di peperoncino sopra prima di servire.
- Quali bevande si abbinano bene a questo piatto?: Un vino bianco secco o una birra chiara fredda sono ottime scelte che completeranno i sapori del piatto.

Questa ricetta di pollo al forno con patate novelle non è solo deliziosa, ma anche evocativa, richiamando i pasti in famiglia, dove si condividono storie e si creano ricordi. Non dimenticare di provarla e di condividere questa ricetta con i tuoi cari! Buon appetito!