Pollo con patatas nuevas al horno

Pollo al horno con patatas nuevas

Si estás buscando una receta de pollo al horno con patatas nuevas que combine sabor con simplicidad, ¡has llegado al lugar adecuado! Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te brindará la comodidad de una comida familiar, llena de aromas y colores. Es un plato fácil de preparar, perfecto tanto para una cena cotidiana como para una ocasión especial. ¡Vamos a embarcarnos en esta deliciosa aventura!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 70 minutos
Tiempo total: 90 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 4 muslos de pollo
- 1,5 kg de patatas nuevas
- 2 cebollas verdes
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 hoja de laurel

Utensilios necesarios

- Bandeja para hornear
- Bol para mezclar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara para mezclar
- Papel de aluminio

Preparación paso a paso de la receta

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Puedes optar por cortarlos por la mitad para una cocción más uniforme. Las patatas nuevas son la mejor opción para esta receta, ya que tienen una textura cremosa y un sabor naturalmente dulce. Lávalas bien y pélalas bajo agua corriente. La cebolla verde debe lavarse y cortarse en aros finos, y los tomates deben lavarse y cortarse en rodajas.

2. Preparación de la mezcla aromática:
Pela el ajo y aplástalo con un prensa ajos o con un cuchillo. En un bol, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta, pimentón dulce, albahaca seca y el ajo aplastado. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta mezcla añadirá un sabor delicioso y una capa de sabor a los muslos de pollo.

3. Untar los muslos:
Usa un pincel o simplemente tus manos para untar los muslos de pollo con la pasta aromática. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con la mezcla para lograr un pollo jugoso y lleno de sabor.

4. Colocación en la bandeja:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa la bandeja con mantequilla para evitar que se pegue. Coloca los muslos de pollo en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos. Entre los muslos, agrega las patatas peladas y cortadas, que puedes sazonar con sal y pimienta. Encima, añade los aros de cebolla verde y las rodajas de tomate. Estas últimas no solo añaden encanto visual, sino que también proporcionan una nota de frescura y acidez al plato.

5. Añadir líquido y cubrir:
Rompe la hoja de laurel en trozos pequeños y espolvoréala sobre el pollo y las patatas. Agrega una taza y media de agua a la bandeja, cubriendo todo con papel de aluminio. Esto ayudará a mantener la humedad durante la cocción, asegurando que el pollo permanezca jugoso.

6. Cocción:
Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjala cocinar durante 60-70 minutos. Al final, retira el papel de aluminio y deja que el plato se dore durante otros 10 minutos, aumentando ligeramente la temperatura. Notarás cómo la carne se vuelve dorada y crujiente, mientras que las patatas logran la textura perfecta.

7. Servir:
Una vez que el pollo y las patatas estén listos, saca la bandeja del horno y déjala enfriar un poco. Puedes servir este plato caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o de una guarnición de verduras al vapor. Una rodaja de limón en el plato añadirá un toque de acidez que equilibrará los sabores.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: Si lo deseas, puedes añadir otras verduras, como zanahorias o pimientos, que añadirán color y nutrientes al plato.
- Trucos para un pollo más jugoso: Marinar los muslos de pollo en la mezcla de especias unas horas antes de cocinar puede intensificar los sabores y hacer que la carne sea aún más tierna.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta es relativamente equilibrada, con un contenido calórico moderado, gracias a las proteínas del pollo y a los carbohidratos de las patatas. Los muslos de pollo son una buena fuente de proteínas, mientras que las patatas nuevas ofrecen fibra y vitaminas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?: Sí, pero el tiempo de cocción será más corto, ya que la pechuga de pollo se cocina más rápido.
- ¿Cómo puedo hacer este plato más picante?: Puedes añadir un poco de chile en la mezcla de especias o espolvorear copos de chile por encima antes de servir.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?: Un vino blanco seco o una cerveza rubia fría son excelentes opciones que complementarán los sabores del plato.

Esta receta de pollo al horno con patatas nuevas no solo es deliciosa, sino también evocadora, recordando las comidas familiares donde se comparten historias y se crean recuerdos. ¡No olvides probarla y compartir esta receta con tus seres queridos! ¡Buen provecho!