ओवन में नए आलू के साथ चिकन

ओवन में नए आलू के साथ चिकन

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और सरलता को जोड़ती हो, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको परिवार के खाने की आरामदायक भावना भी देगी, जो सुगंध और रंगों से भरी होती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना आसान है, जो रोज़ के खाने के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी सही है। चलिए इस स्वादिष्टता में साहसिक कदम रखते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 चिकन जांघें
- 1.5 किलोग्राम नए आलू
- 2 हरी प्याज़
- 2 टमाटर
- 4 लौंग लहसुन
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच सूखी तुलसी
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 तेज पत्ता

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- चाकू और काटने बोर्ड
- मिक्सिंग चम्मच
- एल्युमिनियम फॉयल

चरण-दर-चरण रेसिपी

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। आप समान रूप से बेक करने के लिए उन्हें आधा काटने का विकल्प चुन सकते हैं। नए आलू इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनकी मलाईदार बनावट और प्राकृतिक मीठा स्वाद होता है। उन्हें अच्छी तरह से धोकर, बहते पानी के नीचे छिलका उतारें। हरी प्याज़ को धो लें और पतले राउंड में काट लें, और टमाटरों को धोकर गोल स्लाइस में काट लें।

2. सुगंधित मिश्रण तैयार करना:
लहसुन को छिलकर, इसे प्रेस या चाकू से कुचलें। एक बाउल में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मीठा लाल मिर्च पाउडर, सूखी तुलसी और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप पेस्ट न मिल जाए। यह मिश्रण चिकन जांघों को स्वादिष्टता और एक परत का स्वाद देगा।

3. चिकन जांघों को लगाना:
एक ब्रश या बस अपने हाथों का उपयोग करके, सुगंधित पेस्ट को चिकन जांघों पर लगाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण से अच्छी तरह से ढका हुआ है, ताकि आपको रसदार और स्वादिष्ट चिकन मिले।

4. ट्रे में व्यवस्थित करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिपकने से बचाने के लिए ट्रे को मक्खन से लगाएं। चिकन जांघों को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। जांघों के बीच, छिले और कटे हुए आलू डालें, जिन्हें आप नमक और काली मिर्च से स्वाद दे सकते हैं। इसके ऊपर, हरी प्याज़ के राउंड और टमाटर के स्लाइस डालें। ये न केवल दृश्य आकर्षण जोड़ते हैं, बल्कि डिश को ताजगी और अम्लता का एक स्पर्श भी देते हैं।

5. तरल जोड़ना और कवर करना:
तेज पत्ते को छोटे टुकड़ों में तोड़कर चिकन और आलू पर छिड़कें। ट्रे में 1.5 कप पानी डालें, सब कुछ एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। यह बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन रसदार बना रहे।

6. बेकिंग:
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 60-70 मिनट तक बेक करें। अंत में, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और डिश को 10 मिनट के लिए और भूनने दें, तापमान को थोड़ा बढ़ाते हुए। आप देखेंगे कि मांस सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, जबकि आलू एकदम सही बनावट प्राप्त कर लेते हैं।

7. परोसना:
एक बार जब चिकन और आलू तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप इस व्यंजन को गर्मागर्म परोस सकते हैं, ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। प्लेट पर नींबू का एक टुकड़ा स्वादों को संतुलित करने के लिए एक खट्टा स्पर्श जोड़ेगा।

उपयोगी टिप्स

- सामग्री के विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप गाजर या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जो डिश में रंग और पोषक तत्व जोड़ेंगी।
- चिकन को अधिक रसदार बनाने के लिए टिप्स: खाना पकाने से कुछ घंटे पहले चिकन जांघों को मसाले के मिश्रण में मैरीनेट करने से स्वाद को बढ़ाया जा सकता है और मांस को और भी नर्म बना सकता है।
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह रेसिपी अपेक्षाकृत संतुलित है, चिकन में प्रोटीन और आलू में कार्बोहाइड्रेट के कारण, इसकी कैलोरी की मात्रा मध्यम है। चिकन जांघें प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और नए आलू फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जांघों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है।
- मैं इस व्यंजन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?: आप मसाले के मिश्रण में थोड़ा मिर्च जोड़ सकते हैं या परोसने से पहले ऊपर से मिर्च के फ्लेक्स छिड़क सकते हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?: एक सूखी सफेद शराब या ठंडी बियर बेहतरीन विकल्प हैं जो डिश के स्वाद को पूरा करेंगे।

यह ओवन में नए आलू के साथ चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह परिवार के खाने की यादों को भी जीवित करती है, जहाँ कहानियाँ साझा की जाती हैं और यादें बनती हैं। इस रेसिपी को आजमाना और अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!