Pui cu cartofi noi la cuptor

Pui cu cartofi noi la cuptor

Dacă ești în căutarea unei rețete de pui cu cartofi noi la cuptor care să îmbine savoarea cu simplitatea, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă nu doar că îți va răsfăța papilele gustative, dar îți va aduce și confortul unei mese de familie, plină de arome și culori. Este un preparat care se face ușor, perfect atât pentru o cină de zi cu zi, cât și pentru o ocazie specială. Să ne aventurăm în acest deliciu!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 70 de minute
Timp total: 90 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 pulpe de pui
- 1,5 kg cartofi noi
- 2 cepe verzi
- 2 roșii
- 4 căței de usturoi
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- 3 linguri zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură unt
- 1 foaie de dafin

Utensile necesare

- Tava pentru cuptor
- Bol pentru amestecat
- Cuțit și tocător
- Lingură pentru amestecat
- Folie de aluminiu

Prepararea rețetei pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Poți opta să le tai pe jumătate pentru o coacere mai uniformă. Cartofii noi sunt cei mai potriviți pentru această rețetă, deoarece au o textură cremoasă și o aromă naturală dulce. Spală-i bine și curăță-i de coajă sub apă curentă. Ceapa verde trebuie spălată și tăiată în rondele subțiri, iar roșiile, spălate și tăiate în felii rotunde.

2. Prepararea amestecului aromatic:
Curăță usturoiul și pisează-l cu o presă sau cu un cuțit. Într-un bol, combină uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare, piper, boia de ardei dulce, busuiocul uscat și usturoiul pisat. Amestecă bine până când obții o pastă omogenă. Acest amestec va adăuga o aromă delicioasă și un strat de savoare pulpelor de pui.

3. Ungerea pulpelor:
Folosește un penson sau pur și simplu mâinile pentru a unge pulpele de pui cu pasta aromată. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită cu amestecul, pentru a obține un pui suculent și plin de gust.

4. Aranjarea în tavă:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge tava cu unt pentru a evita lipirea. Așază pulpele de pui în tavă, lăsând un pic de spațiu între ele. Între pulpe, adaugă cartofii curățați și tăiați, pe care îi poți condimenta cu sare și piper. Deasupra, adaugă rondelele de ceapă verde și feliile de roșii. Acestea din urmă nu doar că adaugă un farmec vizual, dar oferă și o notă de prospețime și aciditate preparatului.

5. Adăugarea lichidului și acoperirea:
Rupe foaia de dafin în bucăți mici și presară-le peste pui și cartofi. Adaugă o cană și jumătate de apă în tavă, acoperind totul cu folie de aluminiu. Aceasta va ajuta la menținerea umidității în timpul coacerii, asigurându-te că puiul rămâne suculent.

6. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 60-70 de minute. La final, îndepărtează folia de aluminiu și lasă preparatul să se rumenească pentru încă 10 minute, ridicând puțin temperatura. Vei observa cum carnea devine aurie și crocantă, iar cartofii capătă o textură perfectă.

7. Servirea:
Odată ce puiul și cartofii sunt gata, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească puțin. Poți servi acest preparat cald, alături de o salată verde proaspătă sau de o garnitură de legume la abur. O feliuță de lămâie pe farfurie va adăuga un strop de aciditate care va echilibra aromele.

Sfaturi utile

- Variații de ingrediente: Dacă dorești, poți adăuga alte legume, cum ar fi morcovii sau ardeiul gras, care vor adăuga culoare și nutrienți preparatului.
- Trucuri pentru un pui mai suculent: Marinatul pulpelor de pui în amestecul de condimente cu câteva ore înainte de gătire poate intensifica aromele și va face carnea și mai fragedă.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este relativ echilibrată, având un conținut moderat de calorii, datorită proteinelor din pui și a carbohidraților din cartofi. Pulpele de pui sunt o sursă bună de proteine, iar cartofii noi oferă fibre și vitamine.

Întrebări frecvente

- Pot folosi piept de pui în loc de pulpe?: Da, dar timpul de coacere va fi mai scurt, deoarece pieptul de pui se gătește mai repede.
- Cum pot face acest preparat mai picant?: Poți adăuga puțin ardei iute în amestecul de condimente sau poți presăra fulgi de ardei iute deasupra înainte de servire.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?: Un vin alb, uscat sau o bere blondă rece sunt alegeri excelente care vor completa aromele preparatului.

Această rețetă de pui cu cartofi noi la cuptor este nu doar delicioasă, ci și evocatoare, aducând aminte de mesele de familie, unde se împărtășesc povești și se creează amintiri. Nu uita să încerci și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Bon appétit!