Poulet avec des nouvelles pommes de terre au four

Poulet au four avec de nouvelles pommes de terre

Si vous cherchez une recette de poulet au four avec de nouvelles pommes de terre qui allie saveur et simplicité, vous êtes au bon endroit ! Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également le confort d'un repas familial, plein d'arômes et de couleurs. C'est un plat facile à préparer, parfait pour un dîner quotidien ou une occasion spéciale. Partons à l'aventure de cette délicieuse recette !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Temps total : 90 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 1,5 kg de nouvelles pommes de terre
- 2 oignons verts
- 2 tomates
- 4 gousses d'ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 feuille de laurier

Ustensiles nécessaires

- Plaque de cuisson
- Bol pour mélanger
- Couteau et planche à découper
- Cuillère pour mélanger
- Papier aluminium

Préparation étape par étape de la recette

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Vous pouvez choisir de les couper en deux pour une cuisson plus uniforme. Les nouvelles pommes de terre sont le meilleur choix pour cette recette, car elles ont une texture crémeuse et une saveur naturellement sucrée. Lavez-les bien et épluchez-les sous l'eau courante. Les oignons verts doivent être lavés et coupés en rondelles fines, et les tomates doivent être lavées et coupées en rondelles.

2. Préparation du mélange aromatique :
Épluchez l'ail et écrasez-le avec un presse-ail ou un couteau. Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, le paprika doux, le basilic séché et l'ail écrasé. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ce mélange ajoutera une saveur délicieuse et une couche de goût aux cuisses de poulet.

3. Enduire les cuisses :
Utilisez un pinceau ou simplement vos mains pour enduire les cuisses de poulet avec la pâte aromatique. Assurez-vous que chaque morceau est bien recouvert du mélange pour obtenir un poulet juteux et plein de saveur.

4. Disposition dans la plaque :
Préchauffez le four à 180°C. Graissez la plaque avec du beurre pour éviter que cela colle. Disposez les cuisses de poulet dans la plaque, en laissant un peu d'espace entre elles. Entre les cuisses, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées, que vous pouvez assaisonner de sel et de poivre. Sur le dessus, ajoutez les rondelles d'oignon vert et les tranches de tomate. Ces dernières ajoutent non seulement un charme visuel, mais apportent également une note de fraîcheur et d'acidité au plat.

5. Ajout de liquide et couverture :
Déchirez la feuille de laurier en petits morceaux et parsemez-les sur le poulet et les pommes de terre. Ajoutez une tasse et demie d'eau dans la plaque, en couvrant le tout avec du papier aluminium. Cela aidera à conserver l'humidité pendant la cuisson, en veillant à ce que le poulet reste juteux.

6. Cuisson :
Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 60 à 70 minutes. À la fin, retirez le papier aluminium et laissez dorer le plat pendant encore 10 minutes, en augmentant légèrement la température. Vous remarquerez comment la viande devient dorée et croustillante, tandis que les pommes de terre obtiennent la texture parfaite.

7. Service :
Une fois que le poulet et les pommes de terre sont prêts, retirez la plaque du four et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez servir ce plat chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou d'un accompagnement de légumes cuits à la vapeur. Une tranche de citron dans l'assiette ajoutera une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.

Conseils utiles

- Variations d'ingrédients : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, qui ajouteront de la couleur et des nutriments au plat.
- Astuces pour un poulet plus juteux : Mariner les cuisses de poulet dans le mélange d'épices quelques heures avant la cuisson peut intensifier les saveurs et rendre la viande encore plus tendre.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est relativement équilibrée, avec un contenu calorique modéré, grâce aux protéines du poulet et aux glucides des pommes de terre. Les cuisses de poulet sont une bonne source de protéines, tandis que les nouvelles pommes de terre offrent des fibres et des vitamines.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ? : Oui, mais le temps de cuisson sera plus court, car le blanc de poulet cuit plus rapidement.
- Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ? : Vous pouvez ajouter un peu de piment dans le mélange d'épices ou saupoudrer des flocons de piment dessus avant de servir.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? : Un vin blanc sec ou une bière blonde froide sont d'excellents choix qui complèteront les saveurs du plat.

Cette recette de poulet au four avec de nouvelles pommes de terre est non seulement délicieuse, mais aussi évocatrice, rappelant les repas en famille où l'on partage des histoires et crée des souvenirs. N'oubliez pas de l'essayer et de partager cette recette avec vos proches ! Bon appétit !