Hähnchen mit neuen Kartoffeln im Ofen

Hähnchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen

Wenn Sie nach einem Rezept für Hähnchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen suchen, das Geschmack und Einfachheit vereint, sind Sie hier genau richtig! Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven verwöhnen, sondern auch den Komfort einer Familienmahlzeit mit Aromen und Farben bieten. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl für ein alltägliches Abendessen als auch für einen besonderen Anlass perfekt geeignet ist. Lassen Sie uns in dieses köstliche Abenteuer eintauchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 70 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 4 Hähnchenschenkel
- 1,5 kg neue Kartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Lorbeerblatt

Benötigte Utensilien

- Backblech
- Rührschüssel
- Messer und Schneidebrett
- Rührlöffel
- Aluminiumfolie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Rezepts

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Sie können sie halbieren, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Neue Kartoffeln sind die beste Wahl für dieses Rezept, da sie eine cremige Textur und einen natürlich süßen Geschmack haben. Waschen Sie sie gut und schälen Sie sie unter fließendem Wasser. Die Frühlingszwiebeln sollten gewaschen und in dünne Ringe geschnitten werden, und die Tomaten sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.

2. Zubereitung der aromatischen Mischung:
Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit einer Presse oder einem Messer. In einer Schüssel kombinieren Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver, getrocknetes Basilikum und den zerdrückten Knoblauch. Gut mischen, bis eine glatte Paste entsteht. Diese Mischung verleiht den Hähnchenschenkeln einen köstlichen Geschmack und eine Geschmacksnote.

3. Einfetten der Schenkel:
Verwenden Sie einen Pinsel oder einfach Ihre Hände, um die Hähnchenschenkel mit der aromatischen Paste zu bestreichen. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit der Mischung bedeckt ist, um ein saftiges und geschmackvolles Hähnchen zu erhalten.

4. Anordnung auf dem Blech:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie das Blech mit Butter ein, um ein Ankleben zu vermeiden. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf das Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. Zwischen den Schenkeln fügen Sie die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinzu, die Sie mit Salz und Pfeffer würzen können. Darüber hinaus fügen Sie die Ringe der Frühlingszwiebel und die Tomatenscheiben hinzu. Letztere verleihen dem Gericht nicht nur visuelle Anziehungskraft, sondern bieten auch eine Note von Frische und Säure.

5. Zugabe von Flüssigkeit und Abdeckung:
Reißen Sie das Lorbeerblatt in kleine Stücke und streuen Sie sie über das Hähnchen und die Kartoffeln. Fügen Sie eineinhalb Tassen Wasser in das Blech hinzu und decken Sie alles mit Aluminiumfolie ab. Dies hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten, sodass das Hähnchen saftig bleibt.

6. Backen:
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 60-70 Minuten backen. Am Ende entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen das Gericht weitere 10 Minuten bräunen, wobei Sie die Temperatur leicht erhöhen. Sie werden sehen, wie das Fleisch goldbraun und knusprig wird, während die Kartoffeln die perfekte Textur erhalten.

7. Servieren:
Sobald das Hähnchen und die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Sie können dieses Gericht warm servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gedämpftem Gemüse. Eine Scheibe Zitrone auf dem Teller verleiht eine Note von Säure, die die Aromen ausgleicht.

Nützliche Tipps

- Zutatenvariationen: Wenn Sie möchten, können Sie andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, die dem Gericht Farbe und Nährstoffe verleihen.
- Tricks für saftigeres Hähnchen: Das Marinieren der Hähnchenschenkel in der Gewürzmischung einige Stunden vor dem Kochen kann die Aromen intensivieren und das Fleisch noch zarter machen.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Dieses Rezept ist relativ ausgewogen, mit einem moderaten Kaloriengehalt, dank des Proteins aus dem Hähnchen und den Kohlenhydraten aus den Kartoffeln. Hähnchenschenkel sind eine gute Proteinquelle, während neue Kartoffeln Ballaststoffe und Vitamine bieten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden?: Ja, aber die Backzeit wird kürzer sein, da die Hähnchenbrust schneller gart.
- Wie kann ich dieses Gericht schärfer machen?: Sie können etwas Chili in die Gewürzmischung hinzufügen oder Chili-Flocken vor dem Servieren darüber streuen.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?: Ein trockener Weißwein oder ein kaltes helles Bier sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, die die Aromen des Gerichts ergänzen.

Dieses Rezept für Hähnchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen ist nicht nur köstlich, sondern auch evocativ, und weckt Erinnerungen an Familienessen, bei denen Geschichten geteilt und Erinnerungen geschaffen werden. Vergessen Sie nicht, es auszuprobieren und dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen! Guten Appetit!