Ροδέλες με γιαούρτι

Γλυκά με γιαούρτι - μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για στιγμές χαράς με την οικογένεια

Όταν τα παιδιά θέλουν γλυκά αλλά δεν έχουν υπομονή να περιμένουν τη χρονοβόρα διαδικασία ζυμώματος και φουσκώματος, τα γλυκά με γιαούρτι είναι η ιδανική λύση. Αυτά τα γλυκά είναι εύκολα στην παρασκευή, πολύ νόστιμα και προσφέρουν επιπλέον διασκέδαση λόγω των ασυνήθιστων σχημάτων που αποκτούν κατά το τηγάνισμα. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να τα ετοιμάσουμε βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος τηγανίσματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Απαραίτητα υλικά:
- 2 φρέσκα αυγά
- 2 γιαούρτια (140 γρ το καθένα, κατά προτίμηση Napolact για την κρεμώδη υφή)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (για ζωντανή γεύση)
- 100 γρ ζάχαρη (για γλυκύτητα)
- 270 γρ αλεύρι (ένα βασικό συστατικό για τη δομή των γλυκών)
- 5 γρ μπέικιν πάουντερ (για να αποκτήσουν λίγη ελαφρότητα)
- Ζάχαρη άχνη βανίλιας (για διακόσμηση)
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 1-2 εκ. σε τηγάνι)

Βήμα προς βήμα παρασκευή:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκίνα συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σε ένα τραπέζι. Βεβαιώσου ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθούν πιο εύκολα. Το φρέσκο ξύσμα λεμονιού θα προσθέσει μια νόστιμη εσπεριδοειδή γεύση, οπότε μην παραλείψεις αυτό το βήμα!

2. Ανάμειξη της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα αυγά, τα γιαούρτια, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Χρησιμοποίησε ένα σύρμα ή μίξερ για να συνδυάσεις τα υλικά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή και αφράτη σύνθεση.

3. Προσθήκη ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού σβώλων στη σύνθεση. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το αλεύρι σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσεις μια αρκετά μαλακή σύνθεση, παρόμοια με αυτή για ζυμαρικά από σιμιγδάλι. Μην ανησυχείς αν είναι πιο μαλακή – αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που τα γλυκά θα αποκτήσουν χαρούμενα σχήματα κατά το τηγάνισμα!

4. Θέρμανση του λαδιού: Σε ένα βαθύ τηγάνι, πρόσθεσε το λάδι και ζέσταίνε το σε μέτρια φωτιά. Το λάδι πρέπει να είναι αρκετά βαθύ ώστε να επιτρέπει στα γλυκά να επιπλέουν. Έλεγξε τη θερμοκρασία του λαδιού ρίχνοντας μια σταγόνα από τη σύνθεση; αν σιγοβράζει και ανεβαίνει στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο.

5. Τηγάνισμα των γλυκών: Χρησιμοποίησε ένα κουτάλι για να ρίξεις τη σύνθεση στο καυτό λάδι. Λόγω της μαλακής υφής, τα γλυκά θα απλωθούν εύκολα, σχηματίζοντας αστεία σχήματα. Τηγάνισε τα από τη μία πλευρά μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα, στη συνέχεια γύρισε τα προσεκτικά και τηγάνισε και την άλλη πλευρά. Θα παρατηρήσεις ότι γυρίζουν μόνα τους, μια πραγματική γαστρονομική παράσταση!

6. Στραγγίξτε την περίσσεια λαδιού: Μόλις τα γλυκά είναι τηγανισμένα, χρησιμοποίησε μια σπάτουλα για να τα βγάλεις από το λάδι και να τα τοποθετήσεις σε απορροφητικά χαρτιά κουζίνας. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην αφαίρεση της περίσσειας λαδιού, έτσι ώστε τα γλυκά να είναι ελαφριά και αφράτα.

7. Διακόσμηση: Αφού στραγγίξουν, πασπάλισε τα γλυκά με ζάχαρη άχνη βανίλιας. Αυτό το βήμα όχι μόνο θα τους προσθέσει μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά θα εντείνει και τη γλυκύτητά τους.

Συμβουλές και κόλπα:

- Διατήρηση των γλυκών ζεστών: Αν ετοιμάζεσαι για ένα πάρτι ή μια οικογενειακή συνάντηση, μπορείς να κρατήσεις τα γλυκά ζεστά σε φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να είναι όλα έτοιμα.
- Παραλλαγές γεύσεων: Αντί για λεμόνι, μπορείς να δοκιμάσεις να προσθέσεις ξύσμα πορτοκαλιού ή ακόμη και λίγο κανέλα για να διαφοροποιήσεις τις γεύσεις.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα γλυκά είναι νόστιμα σερβιρισμένα απλά, αλλά μπορείς να τα συνοδεύσεις με σοκολατένια σάλτσα, μαρμελάδα φρούτων ή ακόμη και ξινή κρέμα για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 250 kcal
- Πρωτεΐνες: 6 γρ
- Λιπαρά: 10 γρ
- Υδατάνθρακες: 35 γρ

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελληνικό γιαούρτι; Ναι, το ελληνικό γιαούρτι θα κάνει τα γλυκά λίγο πιο πυκνά, αλλά ακόμα νόστιμα.
2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπόλοιπα γλυκά; Τα γλυκά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Ζέστανε τα λίγο πριν το σερβίρισμα για να επαναφέρουν την αφράτη υφή τους.
3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω εναλλακτικούς γλυκαντικούς; Αν θέλεις μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με φυσικούς γλυκαντικούς, αλλά σημείωσε ότι η υφή μπορεί να αλλάξει.

Τα γλυκά με γιαούρτι είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, τέλεια για να ικανοποιήσουν την επιθυμία για γλυκό των μικρών (και όχι μόνο). Έτσι, ετοιμάσου να απολαύσεις στιγμές διασκέδασης στην κουζίνα και να γευτείς αυτές τις αφράτες λιχουδιές μαζί με την οικογένεια!