Πουτίγκα σιμιγδαλιού με μαρμελάδα βατόμουρου σε βάση μπισκότου και καρυδιού

Πουτίγκα σιμιγδαλιού με μαρμελάδα βατόμουρου σε βάση μπισκότων και καρυδιών

Έχετε ποτέ ονειρευτεί μια επιδόρπιο που να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εορτασμένο για τις πλούσιες γεύσεις του; Η πουτίγκα σιμιγδαλιού με μαρμελάδα βατόμουρου σε βάση μπισκότων και καρυδιών είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε! Αυτό το βίγκαν γλυκό είναι εύκολο να παρασκευαστεί και προσφέρει μια έκρηξη γεύσεων, τέλειο για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Ακόμα κι αν οι διαστάσεις του είναι μικρότερες, η γεύση του σίγουρα θα αφήσει μια αξέχαστη εντύπωση!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά

Για την κρέμα σιμιγδαλιού:
- 500 ml υγρής κρέμας
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 12 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
- 100 γρ. μαργαρίνη
- μια πρέζα αλάτι
- 250 γρ. μαρμελάδα βατόμουρου από το "Λαχταριστά από τη Φύση"
- εκχύλισμα λεμονιού (προαιρετικά, για μια επιπλέον γεύση)

Για τη βάση μπισκότων:
- 300 γρ. γλυκά μπισκότα
- 250 ml νερού
- 150 γρ. μαργαρίνη
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- εκχύλισμα ρούμι (ή βανίλια, ανάλογα με τις προτιμήσεις)

Λίγη ιστορία

Η πουτίγκα σιμιγδαλιού είναι μια κλασική συνταγή, εκτιμημένη με τα χρόνια για την απλότητα και την ευελιξία της. Αυτή η συνταγή έχει προσαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας την δημοφιλή επιλογή μεταξύ εκείνων που νηστεύουν ή επιθυμούν ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο. Ο συνδυασμός σιμιγδαλιού και μαρμελάδας βατόμουρου προσφέρει τέλεια αντίθεση μεταξύ της λείας και γλυκιάς υφής, καθώς και μια νότα ξινίλας που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία της κρέμας σιμιγδαλιού:
- Σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέστε την υγρή κρέμα, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε σταδιακά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα ή σπάτουλα, για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων.
- Αφήστε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 5-7 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τη μαργαρίνη και το εκχύλισμα λεμονιού, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς η μαργαρίνη.
- Ρίξτε την κρέμα σιμιγδαλιού στη φόρμα του κέικ (κατά προτίμηση σιλικόνης, για να διευκολύνετε την αναστροφή) και αφήστε να κρυώσει.

2. Προετοιμασία της βάσης μπισκότων:
- Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το εκχύλισμα ρούμι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά και φέρτε σε βρασμό.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Μόλις ο σιρόπι βράσει, ρίξτε το πάνω από τα μπισκότα και τα καρύδια, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Συναρμολόγηση του γλυκού:
- Από πάνω της κρέμας σιμιγδαλιού, προσθέστε τη μαρμελάδα βατόμουρου, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
- Προσθέστε τη βάση μπισκότων πάνω από την κρέμα, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα, για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.
- Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε στο ψυγείο για μία ώρα για να σφίξει.

4. Ολοκλήρωση της παρασκευής:
- Μετά από μία ώρα, βγάλτε το γλυκό από το ψυγείο, αποκαλύψτε το προσεκτικά και αναστρέψτε το σε μια πιατέλα.
- Διακοσμήστε με φρέσκα βατόμουρα από τη μαρμελάδα ή με ψιλοκομμένα καρύδια, κατά προτίμηση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Σιμιγδάλι: Επιλέξτε ποιοτικό σιμιγδάλι, κατά προτίμηση από σκληρό σιτάρι, για να αποκτήσετε πιο λεπτή υφή.
- Μαργαρίνη: Εάν θέλετε πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Καρύδια: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους καρυδιών, όπως φιστίκια ή αμύγδαλα, για να ποικίλετε την υφή και τις γεύσεις.
- Παραλλαγές: Προσθέστε στη κρέμα σιμιγδαλιού καρύδα ή λιωμένη σοκολάτα για μια πρωτότυπη γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το γλυκό ταιριάζει τέλεια με μια κούπα τσαγιού ή καφέ. Δοκιμάστε το με παγωμένη λεμονάδα, για να προσθέσετε μια δροσερή νότα!

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορεί να καταψυχθεί;
- Ναι, αυτό το γλυκό μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε την υπερβολική κατάψυξη.

2. Μπορώ να αντικαταστήσω την υγρή κρέμα;
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα ή μια εναλλακτική vegan κρέμα, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.

3. Πώς μπορώ να κάνω αυτό το γλυκό λιγότερο γλυκό;
- Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στην κρέμα και τη βάση μπισκότων ή χρησιμοποιήστε μπισκότα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

4. Ποιους άλλους τύπους μαρμελάδας μπορώ να χρησιμοποιήσω;
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως βατόμουρο, ροδάκινο ή φράουλα, προσφέροντας μια ποικιλία γεύσεων.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Εκτιμώμενα, μια μερίδα από αυτό το γλυκό περιέχει περίπου 250 θερμίδες. Το σιμιγδάλι είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, παρέχοντας ενέργεια, ενώ τα βατόμουρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, συμβάλλοντας στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα καρύδια προσθέτουν υγιή λιπαρά και πρωτεΐνες, καθιστώντας αυτό το γλυκό όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό.

Συμπερασματικά, η πουτίγκα σιμιγδαλιού με μαρμελάδα βατόμουρου σε βάση μπισκότων και καρυδιών δεν είναι απλώς ένα απλό επιδόρπιο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει χαρά σε κάθε ειδική στιγμή. Πειραματιστείτε, προσαρμόστε και απολαύστε κάθε κομμάτι! Καλή όρεξη!