Κέικ μπισκότου με κρέμα φράουλας και σοκολάτα

Κέικ Μπισκότων με Κρέμα Φράουλας και Σοκολάτας

Αυτό το νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία κέικ είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο για ένα εορταστικό γεύμα, είτε απλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια συνηθισμένη μέρα. Συνδυάζοντας τις γλυκές και κρεμώδεις γεύσεις των φράουλων με τον πλούτο της σοκολάτας, αυτό το κέικ θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο της οικογένειάς σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες (ιδανικά, αφήστε το όλη τη νύχτα)
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:

Για το κέικ:
- 500 γρ. μπισκότα
- 300-350 ml γάλα
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα ρουμιού

Για την κρέμα σοκολάτας:
- 4 κρόκοι αυγών
- 170 γρ. ζάχαρη
- 3 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
- 75 γρ. κακάο
- 100 ml γάλα
- 200 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα φράουλας:
- 30 γρ. σκόνη πουτίγκας φράουλας
- 300 ml γάλα
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 100 ml κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. σοκολάτα
- 60 ml κρέμα γάλακτος
- 20 ml λικέρ σοκολάτας (προαιρετικά)

Ιστορία της Συνταγής

Τα κέικ μπισκότων είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο, κυρίως λόγω της απλότητάς τους και των προσιτών υλικών. Συχνά είναι η προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να φτιάξουν ένα κέικ χωρίς να χρησιμοποιήσουν φούρνο. Αυτή η συνταγή αποτίει φόρο τιμής στις γαστρονομικές παραδόσεις, όπου κάθε οικογένεια έχει τη δική της παραλλαγή, προσαρμοσμένη στις γεύσεις και τα διαθέσιμα υλικά.

Προετοιμασία του Κέικ

Βήμα 1: Προετοιμασία της Κρέμας Φράουλας
1. Ξεκινήστε βράζοντας 250 ml γάλα σε μια κατσαρόλα, προσέχοντας να μην καεί.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας φράουλας, 2 κουταλιές ζάχαρη και τα υπόλοιπα 50 ml γάλακτος μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα.
3. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα πουτίγκας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων.
4. Βάλτε ξανά το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. Μόλις φτάσει στην επιθυμητή υφή, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει καλυμμένο με μεμβράνη.

Βήμα 2: Προετοιμασία της Κρέμας Σοκολάτας
1. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν αφράτοι.
2. Προσθέστε σταδιακά 2 κουταλιές γάλα και κακάο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
3. Βάλτε το μείγμα σε μπεν μαρί και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και η κρέμα να γίνει πιο παχιά.
4. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο. Προσθέστε μια κουταλιά από την κρέμα σοκολάτας και ανακατέψτε.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του Κέικ
1. Σε ένα μικρό μπολ, ελαφρώς ζεστάνετε το γάλα και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη βανίλια και την εκχύλισμα ρουμιού.
2. Επιλέξτε μια τετράγωνη ή ορθογώνια φόρμα. Ξεκινήστε να τοποθετείτε μια στρώση μπισκότων, που έχουν βυθιστεί γρήγορα στο αρωματισμένο γάλα.
3. Προσθέστε μια στρώση κρέμας σοκολάτας, ακολουθούμενη από άλλη μια στρώση μπισκότων. Συνεχίστε με 1/2 από την κρέμα φράουλας, μετά μπισκότα, κρέμα σοκολάτας, μπισκότα, κρέμα φράουλας, μπισκότα και τέλος μια στρώση μπισκότων.
4. Για μια κομψή εμφάνιση, κρατήστε μια κουταλιά κρέμας σοκολάτας και καλύψτε τις άκρες του κέικ με αυτή.

Βήμα 4: Προετοιμασία της Επικάλυψης
1. Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος και το λικέρ σοκολάτας (αν το χρησιμοποιείτε) σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
2. Ρίξτε την επικάλυψη πάνω από το κέικ και αφήστε την να ρέει απαλά στις άκρες. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ κατά προτίμηση, με φρέσκα φρούτα, τριμμένη σοκολάτα ή καρύδια.

Χρήσιμη Συμβουλή
Αν θέλετε ένα ψηλότερο κέικ, χρησιμοποιήστε μια μικρότερη φόρμα. Αυτό θα κάνει τις στρώσεις πιο έντονες και θα προσθέσει μια εντυπωσιακή εμφάνιση.

Παραλλαγές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλα μούρα, όπως σμέουρα ή βατόμουρα, για να δώσετε μια διαφορετική νότα στο επιδόρπιο. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε άρωμα πορτοκαλιού ή λεμονιού στην κρέμα σοκολάτας για μια ακόμη πιο έντονη γεύση.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και κάποια διατροφικά οφέλη. Οι φράουλες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ενώ η μαύρη σοκολάτα που χρησιμοποιείται στην επικάλυψη περιέχει αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί, δεδομένου του περιεχομένου σε ζάχαρη και λιπαρά από το βούτυρο.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως μπισκότα;
Ναι, τα ολικής αλέσεως μπισκότα είναι εξαιρετική επιλογή αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μαλακά για να απορροφήσουν το γάλα.

2. Μπορώ να φτιάξω το κέικ μια μέρα πριν;
Απολύτως! Στην πραγματικότητα, το κέικ θα βελτιωθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας και οι γεύσεις θα ενταθούν.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το κέικ;
Ένα γλυκό κρασί ή ένα κοκτέιλ με βάση τα φρούτα θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις του κέικ. Επίσης, μια κούπα αρωματικού καφέ είναι εξαιρετική επιλογή.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν μένει παρά να ξεκινήσετε! Το κέικ σας με μπισκότα και κρέμα φράουλας και σοκολάτας θα είναι σίγουρα μια εγγυημένη επιτυχία. Καλή μαγειρική!