Ντόνατ με γλάσο μύρτιλου και καρύδι

Νόστιμη Συνταγή για Στρογγυλή Τούρτα με Μύρτιλα και Καρύδια – Ένα Γλυκό με Άρωμα Καλοκαιριού

Αν ψάχνετε για ένα γλυκό που να φέρνει χαρά σε κάθε κομμάτι, έχετε έρθει στο κατάλληλο μέρος. Η στρογγυλή τούρτα με μύρτιλα και καρύδια είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων, υφών και χρωμάτων, που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή γεύσης. Αυτό το γλυκό δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά είναι και γεμάτο γεύση, ενώ τα φρέσκα μύρτιλα, μαζί με τα τραγανά καρύδια, προσφέρουν μια δόση φρεσκάδας και μια νότα κομψότητας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-65 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (περίπου 170 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 1/2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη (περίπου 300 γρ.)
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα (περίπου 360 γρ.)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 375 γρ.)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα (περίπου 225 γρ.)

Για τη γέμιση:
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (περίπου 60 γρ.)
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (περίπου 100 γρ.)
- 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Για την επικάλυψη:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (περίπου 60 γρ.)
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

Προετοιμασία Συστατικών

1. Λάδι και αλεύρι για τη φόρμα: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Επιλέξτε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22-24 εκ. και αλείψτε την καλά με λάδι, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένη ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το κόλλημα της τούρτας στη φόρμα.

2. Βούτυρο: Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ανακατευτεί εύκολα. Χτυπήστε το με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες και να αλλάξει χρώμα σε λευκό.

3. Ζάχαρη: Προσθέστε την καστανή ζάχαρη στο χτυπημένο βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.

4. Αυγά: Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη για να επιτρέψετε στα συστατικά να ομογενοποιηθούν.

5. Κρέμα και βανίλια: Προσθέστε την κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα για να συνδυάσετε τα συστατικά.

6. Στερεά συστατικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα σταδιακά στο υγρό μείγμα, χτυπώντας στη χαμηλότερη ταχύτητα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβόλων.

7. Μύρτιλα: Τέλος, ενσωματώστε προσεκτικά τα μύρτιλα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ώστε να μην τα καταστρέψετε.

Συναρμολόγηση της Τούρτας

1. Πρώτο μισό της ζύμης: Ρίξτε το μισό από τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.

2. Μείγμα καρυδιών: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη για να δημιουργήσετε μια έκπληξη γέμισης.

3. Ολοκλήρωση της τούρτας: Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση καρυδιών, φροντίζοντας να καλύψετε καλά.

Ψήσιμο

1. Φούρνος: Βάλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την τούρτα για 40-50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, η κορυφή θα πρέπει να είναι χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο θα πρέπει να βγει καθαρή.

2. Ψύξη: Αφού ψηθεί η τούρτα, αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Προετοιμασία Επικάλυψης

1. Επικάλυψη: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή επικάλυψη. Αυτό θα προσφέρει μια νόστιμη αντίθεση και μια νότα φρεσκάδας.

2. Σερβίρισμα: Ρίξτε την επικάλυψη πάνω από την τούρτα αφού έχει κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μερικά φρέσκα μύρτιλα για μια ελκυστική εμφάνιση.

Χρήσιμη Συμβουλή

Αν θέλετε να προσθέσετε ένα άλλο επίπεδο γεύσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα αμυγδάλου αντί για βανίλια. Αυτό θα δώσει στην τούρτα μια ελαφρώς διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη νότα.

Πιθανές Παραλλαγές

- Μείγματα μούρων: Αντί για μύρτιλα, μπορείτε να πειραματιστείτε με σμέουρα ή βατόμουρα για μια έκρηξη γεύσεων.
- Διάφοροι ξηροί καρποί: Αντικαταστήστε τα καρύδια με φουντούκια ή αμύγδαλα για να αλλάξετε την υφή και τη γεύση.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η τούρτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ενώ τα καρύδια προσφέρουν υγιή λιπαρά για την καρδιά. Μια μερίδα στρογγυλής τούρτας με μύρτιλα και καρύδια περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με την μερίδα και τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μύρτιλα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μύρτιλα, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα αφήνετε να ξεπαγώσουν και να στραγγιστούν πριν τα προσθέσετε στη ζύμη.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την τούρτα;
Αυτή η τούρτα μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες ή στο ψυγείο για λίγο περισσότερο.

3. Ποιές ποτά ταιριάζουν καλά με αυτό το γλυκό;
Ένα ζεστό φρουτένιο τσάι ή μια κούπα καφέ με γάλα ταιριάζουν τέλεια με τις γεύσεις αυτής της τούρτας.

Αυτή η στρογγυλή τούρτα με μύρτιλα και καρύδια δεν είναι μόνο ένα γλυκό, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Ετοιμάστε την για μια συνάντηση με φίλους ή ένα οικογενειακό γεύμα και απολαύστε κάθε μπουκιά!