Donut coberto com mirtilos e nozes

Receita deliciosa de Bolo Redondo com Mirtilos e Nozes – Uma Sobremesa com Sabor de Verão

Se você está à procura de uma sobremesa que traga alegria a cada fatia, você chegou ao lugar certo. O bolo redondo com mirtilos e nozes é uma combinação perfeita de sabores, texturas e cores, que transformará qualquer refeição em uma celebração do sabor. Esta sobremesa não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabor, e os mirtilos frescos, junto com as nozes crocantes, trazem um toque de frescor e uma nota de elegância.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 10-12

Ingredientes

Para a massa:
- 3/4 de xícara de manteiga (aproximadamente 170 g), em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo (aproximadamente 300 g)
- 3 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de creme de leite (aproximadamente 360 g)
- 1 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha (aproximadamente 375 g)
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados (aproximadamente 225 g)

Para o recheio:
- 1/2 xícara de nozes picadas (aproximadamente 60 g)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (aproximadamente 100 g)
- 1 1/4 colheres de chá de canela

Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (aproximadamente 60 g)
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação dos Ingredientes

1. Óleo e farinha para a forma: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Escolha uma forma redonda com diâmetro de 22-24 cm e unte bem com óleo, depois polvilhe com farinha, garantindo que esteja coberta uniformemente. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude na forma.

2. Manteiga: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para misturar facilmente. Bata com uma batedeira em velocidade média até que fique cremosa e mude de cor para esbranquiçada.

3. Açúcar: Adicione o açúcar mascavo à manteiga batida e continue batendo por 2-3 minutos, até que a mistura fique fofa.

4. Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição para permitir que os ingredientes se incorporem.

5. Creme de leite e baunilha: Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, continuando a bater em baixa velocidade para combinar os ingredientes.

6. Ingredientes secos: Em uma tigela separada, combine a farinha com o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Adicione essa mistura gradualmente à composição úmida, batendo na menor velocidade para evitar a formação de grumos.

7. Mirtilos: Por fim, incorpore cuidadosamente os mirtilos, mexendo com uma espátula para não danificá-los.

Montagem do Bolo

1. Primeira metade da massa: Despeje metade da massa na forma preparada, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

2. Mistura de nozes: Em uma tigela pequena, combine as nozes picadas, o açúcar mascavo e a canela. Polvilhe essa mistura uniformemente sobre a massa para criar um recheio surpresa.

3. Finalizando o bolo: Despeje o restante da massa sobre o recheio de nozes, tomando cuidado para cobrir bem.

Cozimento

1. Forno: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 40-50 minutos. Quando estiver pronto, a parte superior deve estar dourada, e um palito inserido no meio deve sair limpo.

2. Resfriamento: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos, depois vire-o em um prato e deixe esfriar completamente.

Preparação da Cobertura

1. Cobertura: Em uma tigela pequena, combine o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Misture bem até obter uma cobertura homogênea. Isso proporcionará um contraste delicioso e uma nota de frescor.

2. Servindo: Despeje a cobertura sobre o bolo após ele ter esfriado completamente. Você pode decorar com alguns mirtilos frescos para um visual atraente.

Dica Útil

Se você deseja adicionar um nível extra de sabor, pode tentar adicionar um pouco de extrato de amêndoa em vez de baunilha. Isso dará ao bolo uma nota ligeiramente diferente, mas igualmente deliciosa.

Possíveis Variações

- Frutas vermelhas mistas: Em vez de mirtilos, você pode experimentar com framboesas ou amoras para uma explosão de sabores.
- Nozes variadas: Substitua as nozes por avelãs ou amêndoas para mudar a textura e o sabor.

Benefícios Nutricionais

Este bolo não é apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes. Os mirtilos são ricos em antioxidantes e vitaminas, e as nozes fornecem gorduras saudáveis para o coração. Uma porção de bolo redondo com mirtilos e nozes contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes exatos utilizados.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar mirtilos congelados?
Sim, os mirtilos congelados podem ser usados, mas certifique-se de deixá-los descongelar e escorrer antes de adicioná-los à massa.

2. Como posso armazenar o bolo?
Este bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente em um recipiente hermético por 3-4 dias ou na geladeira por um período um pouco mais longo.

3. Quais bebidas combinam bem com esta sobremesa?
Um chá de frutas quente ou uma xícara de café com leite combina perfeitamente com os sabores deste bolo.

Este bolo redondo com mirtilos e nozes não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que encantará seus sentidos. Prepare-o para um encontro com amigos ou um jantar em família e desfrute de cada mordida!