Beignet glacé aux myrtilles et aux noix

Délicieuse recette de Gâteau Rond aux Myrtilles et Noix – Un Dessert au Goût d'Été

Si vous recherchez un dessert qui apporte de la joie à chaque tranche, vous êtes au bon endroit. Le gâteau rond aux myrtilles et aux noix est une combinaison parfaite de saveurs, de textures et de couleurs qui transformera n'importe quel repas en une célébration du goût. Ce dessert n'est pas seulement facile à préparer, mais il est aussi plein de saveur, avec des myrtilles fraîches et des noix croquantes qui ajoutent une touche de fraîcheur et d'élégance.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 55-65 minutes
Nombre de portions : 10-12

Ingrédients

Pour la pâte :
- 3/4 tasse de beurre (environ 170 g), à température ambiante
- 1 1/2 tasses de sucre brun (environ 300 g)
- 3 gros œufs
- 1 1/2 tasses de crème aigre (environ 360 g)
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de farine (environ 375 g)
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasses de myrtilles fraîches ou congelées (environ 225 g)

Pour la garniture :
- 1/2 tasse de noix hachées finement (environ 60 g)
- 1/2 tasse de sucre brun (environ 100 g)
- 1 1/4 cuillères à café de cannelle

Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de sucre glace (environ 60 g)
- 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Préparation des Ingrédients

1. Graisser le moule : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Choisissez un moule rond de 22-24 cm de diamètre et graissez-le bien avec de l'huile, puis saupoudrez de farine, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle au moule.

2. Beurre : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour le mélanger facilement. Battez-le avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux et prenne une couleur blanchâtre.

3. Sucre : Ajoutez le sucre brun sur le beurre battu et continuez à battre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aéré.

4. Œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour permettre aux ingrédients de se combiner.

5. Crème aigre et vanille : Ajoutez la crème aigre et l'extrait de vanille, en continuant à battre à basse vitesse pour combiner les ingrédients.

6. Ingrédients secs : Dans un bol séparé, combinez la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange progressivement aux ingrédients humides, en battant à la vitesse la plus basse pour éviter les grumeaux.

7. Myrtilles : Enfin, incorporez délicatement les myrtilles, en mélangeant avec une spatule pour ne pas les casser.

Assemblage du Gâteau

1. Première moitié de la pâte : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, en vous assurant qu'elle est répartie uniformément.

2. Mélange de noix : Dans un petit bol, combinez les noix hachées, le sucre brun et la cannelle. Saupoudrez ce mélange uniformément sur la pâte pour créer une garniture surprise.

3. Finalisation du gâteau : Versez le reste de la pâte sur la garniture de noix, en veillant à bien la couvrir.

Cuisson

1. Four : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 40-50 minutes. Lorsqu'il est prêt, le dessus doit être doré et un testeur de gâteau inséré au centre doit en ressortir propre.

2. Refroidissement : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retournez-le sur un plat et laissez-le refroidir complètement.

Préparation du Glaçage

1. Glaçage : Dans un petit bol, combinez le sucre glace avec le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Cela fournira un délicieux contraste et une touche de fraîcheur.

2. Service : Versez le glaçage sur le gâteau après qu'il ait complètement refroidi. Vous pouvez décorer avec quelques myrtilles fraîches pour une apparence attrayante.

Conseil Util

Si vous souhaitez ajouter une autre couche de saveur, vous pouvez essayer d'ajouter un peu d'extrait d'amande à la place de la vanille. Cela donnera au gâteau une note légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

Variations Possibles

- Fruits rouges mélangés : Au lieu de myrtilles, vous pouvez expérimenter avec des framboises ou des mûres pour une explosion de saveurs.
- Noix variées : Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes pour changer la texture et le goût.

Bienfaits Nutritionnels

Ce gâteau n'est pas seulement savoureux, mais aussi plein de nutriments. Les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamines, tandis que les noix apportent des graisses saines pour le cœur. Une portion de gâteau rond aux myrtilles et aux noix contient environ 250-300 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients exacts utilisés.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des myrtilles congelées ?
Oui, des myrtilles congelées peuvent être utilisées, mais assurez-vous de les laisser décongeler et égoutter avant de les ajouter à la pâte.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Ce gâteau peut être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée légèrement plus longue.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce dessert ?
Un thé aux fruits chaud ou une tasse de café au lait se marient parfaitement avec les saveurs de ce gâteau.

Ce gâteau rond aux myrtilles et aux noix n'est pas seulement un dessert, mais une expérience culinaire qui ravira vos sens. Préparez-le pour un rassemblement entre amis ou un repas en famille, et savourez chaque bouchée !