Donut glassato ai mirtilli e noci

Deliziosa ricetta di Torta Rotonda con Mirtilli e Noci – Un Dessert dal Gusto Estivo

Se stai cercando un dessert che porti gioia in ogni fetta, sei nel posto giusto. La torta rotonda con mirtilli e noci è una combinazione perfetta di sapori, consistenze e colori che trasformerà qualsiasi pasto in una celebrazione del gusto. Questo dessert non è solo facile da preparare, ma è anche ricco di sapore, con mirtilli freschi e noci croccanti che aggiungono un tocco di freschezza ed eleganza.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo totale: 55-65 minuti
Numero di porzioni: 10-12

Ingredienti

Per l'impasto:
- 3/4 di tazza di burro (circa 170 g), a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna (circa 300 g)
- 3 uova grandi
- 1 1/2 tazze di panna acida (circa 360 g)
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tazze di farina (circa 375 g)
- 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di mirtilli freschi o surgelati (circa 225 g)

Per il ripieno:
- 1/2 tazza di noci tritate finemente (circa 60 g)
- 1/2 tazza di zucchero di canna (circa 100 g)
- 1 1/4 cucchiaini di cannella

Per la glassa:
- 1/2 tazza di zucchero a velo (circa 60 g)
- 1 1/2 cucchiai di succo di limone appena spremuto

Preparazione degli Ingredienti

1. Imburrare la teglia: Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Scegli una teglia rotonda con un diametro di 22-24 cm e ungila bene con olio, quindi spolvera con farina, assicurandoti che sia coperta uniformemente. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la torta si attacchi alla teglia.

2. Burro: Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per mescolarlo facilmente. Montalo con un mixer a velocità media fino a renderlo cremoso e di un colore biancastro.

3. Zucchero: Aggiungi lo zucchero di canna al burro montato e continua a mescolare per 2-3 minuti, fino a quando il composto diventa soffice.

4. Uova: Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per consentire agli ingredienti di amalgamarsi.

5. Panna acida e vaniglia: Aggiungi la panna acida e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti.

6. Ingredienti secchi: In una ciotola separata, unisci la farina con il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto agli ingredienti umidi, mescolando a bassa velocità per evitare la formazione di grumi.

7. Mirtilli: Infine, incorpora delicatamente i mirtilli, mescolando con una spatola per non romperli.

Assemblaggio della Torta

1. Prima metà dell'impasto: Versa metà dell'impasto nella teglia preparata, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.

2. Miscela di noci: In una ciotola piccola, unisci le noci tritate, lo zucchero di canna e la cannella. Cospargi uniformemente questo composto sull'impasto per creare un ripieno a sorpresa.

3. Completamento della torta: Versa il resto dell'impasto sopra il ripieno di noci, facendo attenzione a coprirlo bene.

Cottura

1. Forno: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 40-50 minuti. Quando è pronta, la parte superiore dovrebbe essere dorata e uno stecchino inserito nel centro dovrebbe uscire pulito.

2. Raffreddamento: Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nella teglia per 10-15 minuti, poi rovesciala su un piatto e lasciala raffreddare completamente.

Preparazione della Glassa

1. Glassa: In una ciotola piccola, unisci lo zucchero a velo con il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una glassa liscia. Questo fornirà un delizioso contrasto e un tocco di freschezza.

2. Servire: Versa la glassa sulla torta dopo che si è raffreddata completamente. Puoi decorare con alcuni mirtilli freschi per un aspetto attraente.

Consiglio Utile

Se desideri aggiungere un ulteriore livello di sapore, puoi provare ad aggiungere un po' di estratto di mandorla al posto della vaniglia. Questo darà alla torta una nota leggermente diversa, ma altrettanto deliziosa.

Possibili Variazioni

- Frutti di bosco misti: Invece dei mirtilli, puoi sperimentare con lamponi o more per un'esplosione di sapori.
- Noci varie: Sostituisci le noci con nocciole o mandorle per cambiare la consistenza e il gusto.

Benefici Nutrizionali

Questa torta non è solo gustosa, ma anche ricca di nutrienti. I mirtilli sono ricchi di antiossidanti e vitamine, mentre le noci forniscono grassi sani per il cuore. Una porzione di torta rotonda con mirtilli e noci contiene circa 250-300 calorie, a seconda della porzione e degli ingredienti esatti utilizzati.

Domande Frequenti

1. Posso usare mirtilli surgelati?
Sì, i mirtilli surgelati possono essere utilizzati, ma assicurati di lasciarli scongelare e scolare prima di aggiungerli all'impasto.

2. Come posso conservare la torta?
Questa torta può essere conservata a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, o in frigorifero per un periodo leggermente più lungo.

3. Quali bevande si abbinano bene a questo dessert?
Un tè di frutta caldo o una tazza di caffè con latte si abbinano perfettamente ai sapori di questa torta.

Questa torta rotonda con mirtilli e noci non è solo un dessert, ma un'esperienza culinaria che delizierà i tuoi sensi. Prepara per un incontro con amici o una cena in famiglia e goditi ogni morso!