Yaban mersinli ve cevizli glazürlü donut

Yaz Aromasıyla Bir Tatlı – Yaban Mersinli ve Cevizli Daire Kek Tarifi

Her dilimde mutluluk getiren bir tatlı arıyorsanız doğru yere geldiniz. Yaban mersinli ve cevizli daire kek, her yemeği bir tat şölenine dönüştürecek mükemmel bir aroma, doku ve renk kombinasyonudur. Bu tatlı sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda lezzet doludur; taze yaban mersinleri ve çıtır cevizler, tazelik ve zarafet katmaktadır.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40-50 dakika
Toplam Süre: 55-65 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12

Malzemeler

Hamur için:
- 3/4 su bardağı tereyağı (yaklaşık 170 g), oda sıcaklığında
- 1 1/2 su bardağı esmer şeker (yaklaşık 300 g)
- 3 büyük yumurta
- 1 1/2 su bardağı krema (yaklaşık 360 g)
- 1 1/2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 su bardağı un (yaklaşık 375 g)
- 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 1/2 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini (yaklaşık 225 g)

İç harcı için:
- 1/2 su bardağı ince doğranmış ceviz (yaklaşık 60 g)
- 1/2 su bardağı esmer şeker (yaklaşık 100 g)
- 1 1/4 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 60 g)
- 1 1/2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzemelerin Hazırlanması

1. Yağ ve un: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. 22-24 cm çapında yuvarlak bir kalıp seçin ve iyice yağlayın, ardından un serpin, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir.

2. Tereyağı: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır. Orta hızda bir mikserle çırpın, krema kıvamına gelene kadar ve rengi beyazlaşana kadar çırpın.

3. Şeker: Çırpılmış tereyağının üzerine esmer şekeri ekleyin ve karışım kabarık hale gelene kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.

4. Yumurtalar: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ki malzemeler iyice karışsın.

5. Krema ve vanilya: Krema ve vanilya özünü ekleyin, malzemeleri birleştirmek için düşük hızda çırpmaya devam edin.

6. Kuru malzemeler: Ayrı bir kasede unu karbonat, kabartma tozu ve tuz ile birleştirin. Bu karışımı, ıslak karışıma yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için en düşük hızda çırpın.

7. Yaban mersinleri: Son olarak, yaban mersinlerini dikkatlice ekleyin, zarar vermemek için bir spatula ile karıştırın.

Kek Montajı

1. Hamurun ilk yarısı: Hazırlanan kalıba hamurun yarısını dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

2. Ceviz karışımı: Küçük bir kasede doğranmış cevizleri, esmer şekeri ve tarçını birleştirin. Bu karışımı, sürpriz bir iç harcı oluşturmak için hamurun üzerine eşit şekilde serpin.

3. Kekin tamamlanması: Cevizli iç harcın üzerine hamurun geri kalanını dökün, iyice kapladığınızdan emin olun.

Pişirme

1. Fırın: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 40-50 dakika pişirin. Hazır olduğunda, üst kısmı altın rengi olmalı ve ortasına yerleştirilen bir kek testeresi temiz çıkmalıdır.

2. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Pudra Şekerinin Hazırlanması

1. Pudra şekeri: Küçük bir kasede pudra şekerini limon suyu ile birleştirin. Homojen bir glazür elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, lezzetli bir kontrast ve tazelik katacaktır.

2. Servis: Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine glazürü dökün. Çekici bir görünüm için birkaç taze yaban mersini ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı İpucu

Farklı bir aroma katmak isterseniz, vanilya yerine biraz badem özü eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu, keke hafif farklı ama yine de lezzetli bir not verecektir.

Olası Varyasyonlar

- Karışık orman meyveleri: Yaban mersinleri yerine, lezzet patlaması için ahududu veya böğürtlen ile deneyebilirsiniz.
- Çeşitli cevizler: Cevizleri fındık veya badem ile değiştirerek dokuyu ve tadı değiştirebilirsiniz.

Besin Değeri Faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Yaban mersinleri antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir, cevizler ise kalp için sağlıklı yağlar sağlar. Yaban mersinli ve cevizli daire kekin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş yaban mersinleri kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş yaban mersinleri kullanılabilir, ancak hamura eklemeden önce çözülmelerine ve süzülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Bu kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir veya buzdolabında biraz daha uzun süre saklanabilir.

3. Bu tatlı ile hangi içecekler iyi gider?
Sıcak bir meyve çayı veya sütlü bir kahve bu kekin aromaları ile mükemmel bir uyum sağlar.

Yaban mersinli ve cevizli bu daire kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir gastronomik deneyimdir. Arkadaşlarınızla bir buluşma veya aile yemeği için hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!