Rotita glazurata cu afine si nuca

Rețetă delicioasă de Chec Rotund cu Afine și Nuci – Un Desert Cu Aromă de Vară

Dacă ești în căutarea unui desert care să aducă bucurie în fiecare felie, ai ajuns la locul potrivit. Checul rotund cu afine și nuci este o combinație perfectă de arome, texturi și culori, ce va transforma orice masă într-o sărbătoare a gustului. Acest desert nu este doar simplu de preparat, ci și plin de savoare, iar afinele proaspete, împreună cu nucile crocante, aduc un strop de prospețime și o notă de eleganță.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 55-65 minute
Număr de porții: 10-12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 3/4 cană de unt (aproximativ 170 g), la temperatura camerei
- 1 1/2 căni de zahăr brun (aproximativ 300 g)
- 3 ouă mari
- 1 1/2 căni de smântână (aproximativ 360 g)
- 1 1/2 lingurițe de esență de vanilie
- 3 căni de făină (aproximativ 375 g)
- 3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 căni de afine proaspete sau congelate (aproximativ 225 g)

Pentru umplutură:
- 1/2 cană de nuci tocate mărunt (aproximativ 60 g)
- 1/2 cană de zahăr brun (aproximativ 100 g)
- 1 1/4 lingurițe de scorțișoară

Pentru glazură:
- 1/2 cană de zahăr pudră (aproximativ 60 g)
- 1 1/2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors

Pregătirea Ingredientelor

1. Uleiul și făina pentru tavă: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Alege o formă rotundă cu diametrul de 22-24 cm și unge-o bine cu ulei, apoi presară făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea checului de tavă.

2. Untul: Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se mixa ușor. Bate-l cu un mixer la viteză medie până devine cremos și își schimbă culoarea în albicioasă.

3. Zahărul: Adaugă zahărul brun peste untul bătut și continuă să mixezi timp de 2-3 minute, până ce amestecul devine pufos.

4. Ouăle: Introdu ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare pentru a permite ingredientelor să se omogenizeze.

5. Smântâna și vanilia: Adaugă smântâna și esența de vanilie, continuând să mixezi la viteză mică pentru a combina ingredientele.

6. Ingrediente uscate: Într-un bol separat, combină făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Adaugă acest amestec treptat în compoziția umedă, mixând la cea mai mică viteză pentru a evita formarea cocoloașelor.

7. Afinele: La final, încorporează cu grijă afinele, amestecând cu o spatulă pentru a nu le strica.

Montarea Checului

1. Prima jumătate de aluat: Toarnă jumătate din aluat în tava pregătită, asigurându-te că este distribuit uniform.

2. Amestecul de nuci: Într-un bol mic, combină nucile tocate, zahărul brun și scorțișoara. Presară acest amestec uniform peste aluat pentru a crea o umplutură surpriză.

3. Finalizarea checului: Toarnă restul de aluat peste umplutura de nuci, având grijă să acoperi bine.

Coacerea

1. Cuptorul: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace checul timp de 40-50 de minute. Când este gata, partea de sus ar trebui să fie aurie, iar un tester pentru prăjituri introdus în mijloc ar trebui să iasă curat.

2. Răcirea: După ce checul este copt, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi răstoarnă-l pe un platou și lasă-l să se răcească complet.

Prepararea Glazurii

1. Glazura: Într-un bol mic, combină zahărul pudră cu sucul de lămâie. Amestecă bine până obții o glazură omogenă. Aceasta va oferi un contrast delicios și o notă de prospețime.

2. Servirea: Toarnă glazura peste chec după ce acesta s-a răcit complet. Poți decora cu câteva afine proaspete, pentru un aspect atractiv.

Sfat Util

Dacă dorești să adaugi un alt nivel de aromă, poți încerca să adaugi puțin extract de migdale în loc de vanilie. Aceasta va da checului o notă ușor diferită, dar la fel de delicioasă.

Variații Posibile

- Fructe de pădure mixte: În loc de afine, poți experimenta cu zmeură sau mure pentru o explozie de arome.
- Nuci diverse: Înlocuiește nucile cu alune sau migdale pentru a schimba textura și gustul.

Beneficii Nutriționale

Acest chec nu este doar gustos, ci și plin de nutrienți. Afinele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, iar nucile oferă grăsimi sănătoase pentru inimă. O porție de chec rotund cu afine și nuci conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de porție și ingredientele exacte folosite.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi afine congelate?
Da, afinele congelate pot fi folosite, dar asigură-te că le lași să se decongeleze și să se scurgă înainte de a le adăuga în aluat.

2. Cum pot păstra checul?
Acest chec poate fi păstrat la temperatura camerei într-un recipient etanș pentru 3-4 zile, sau la frigider pentru o durată puțin mai lungă.

3. Ce băuturi se potrivesc bine cu acest desert?
Un ceai de fructe cald sau o cană de cafea cu lapte se potrivesc perfect cu aromele acestui chec.

Acest chec rotund cu afine și nuci nu este doar un desert, ci o experiență culinară care îți va încânta simțurile. Pregătește-l pentru o întâlnire cu prietenii sau o masă în familie, și bucură-te de fiecare mușcătură!