Pączek polany lukrem z borówkami i orzechami

Pyszny przepis na okrągłe ciasto z borówkami i orzechami – Deser o letnim aromacie

Jeśli szukasz deseru, który przyniesie radość w każdym kawałku, trafiłeś we właściwe miejsce. Okrągłe ciasto z borówkami i orzechami to idealne połączenie aromatów, tekstur i kolorów, które zamieni każdy posiłek w ucztę smaku. Ten deser nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale także pełen smaku, a świeże borówki, razem z chrupiącymi orzechami, wnoszą odrobinę świeżości i elegancji.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 55-65 minut
Liczba porcji: 10-12

Składniki

Na ciasto:
- 3/4 szklanki masła (około 170 g), w temperaturze pokojowej
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru (około 300 g)
- 3 duże jajka
- 1 1/2 szklanki śmietany (około 360 g)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki mąki (około 375 g)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych borówek (około 225 g)

Na nadzienie:
- 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów (około 60 g)
- 1/2 szklanki brązowego cukru (około 100 g)
- 1 1/4 łyżeczki cynamonu

Na polewę:
- 1/2 szklanki cukru pudru (około 60 g)
- 1 1/2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie składników

1. Olej i mąka do formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wybierz okrągłą formę o średnicy 22-24 cm i dobrze posmaruj ją olejem, a następnie posyp mąką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy.

2. Masło: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo się zmiksowało. Ubijaj je mikserem na średnich obrotach, aż stanie się kremowe i zmieni kolor na biały.

3. Cukier: Dodaj brązowy cukier do ubitego masła i kontynuuj miksowanie przez 2-3 minuty, aż masa stanie się puszysta.

4. Jajka: Wbijaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby składniki się połączyły.

5. Śmietana i wanilia: Dodaj śmietanę i ekstrakt waniliowy, kontynuując miksowanie na niskich obrotach, aby połączyć składniki.

6. Składniki suche: W osobnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do mokrej masy, miksując na najniższych obrotach, aby uniknąć powstawania grudek.

7. Borówki: Na koniec delikatnie wmieszaj borówki, mieszając szpatułką, aby ich nie uszkodzić.

Montaż ciasta

1. Pierwsza połowa ciasta: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

2. Mieszanka orzechowa: W małej misce wymieszaj posiekane orzechy, brązowy cukier i cynamon. Równomiernie posyp tę mieszankę na cieście, aby stworzyć niespodziankę w nadzieniu.

3. Zakończenie ciasta: Wlej resztę ciasta na nadzienie orzechowe, dbając o to, aby dobrze je przykryć.

Pieczenie

1. Piekarnik: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 40-50 minut. Kiedy będzie gotowe, wierzch powinien być złoty, a tester do ciasta włożony w środek powinien wyjść czysty.

2. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie odwróć je na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie polewy

1. Polewa: W małej misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką polewę. To doda pysznego kontrastu i świeżości.

2. Podanie: Wlej polewę na ciasto po całkowitym ostygnięciu. Możesz udekorować kilkoma świeżymi borówkami, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Przydatna rada

Jeśli chcesz dodać inny poziom smaku, możesz spróbować dodać trochę ekstraktu migdałowego zamiast wanilii. To nada ciastu lekko inny, ale równie pyszny smak.

Możliwe wariacje

- Mieszane owoce leśne: Zamiast borówek możesz eksperymentować z malinami lub jeżynami dla eksplozji smaków.
- Różne orzechy: Zastąp orzechy orzechami laskowymi lub migdałami, aby zmienić teksturę i smak.

Korzyści odżywcze

To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełne składników odżywczych. Borówki są bogate w przeciwutleniacze i witaminy, a orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów dla serca. Porcja okrągłego ciasta z borówkami i orzechami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od porcji i dokładnych użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych borówek?
Tak, mrożone borówki mogą być użyte, ale upewnij się, że pozwolisz im się rozmrozić i odsączyć przed dodaniem do ciasta.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
To ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni lub w lodówce przez nieco dłużej.

3. Jakie napoje pasują dobrze do tego deseru?
Ciepła herbata owocowa lub filiżanka kawy z mlekiem idealnie komponują się z aromatami tego ciasta.

To okrągłe ciasto z borówkami i orzechami to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje zmysły. Przygotuj je na spotkanie z przyjaciółmi lub rodzinny posiłek i ciesz się każdym kęsem!