自制披萨

美味的家常比萨食谱，配有香肠和奶酪
*份数：4
准备时间：25分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：45分钟*

家常比萨是一种舒适的食物，总能给亲人带来微笑。这款简单快速的食谱，基于酥脆的面团和美味的馅料，非常适合轻松的夜晚、快速的午餐或与朋友的聚会。随着时间的推移，比萨从意大利工人的主食演变而来，成为了友好和分享美好时刻的象征。一旦您学会在家制作，您会发现可以根据自己的口味自定义配料！

所需材料
面团：
- 300克面粉
- 100毫升温水
- 1/2茶匙盐
- 5汤匙橄榄油（或其他类型的油）
- 1块新鲜酵母（约25克）

馅料：
- 200克香肠（或任何您喜欢的香肠）
- 200毫升番茄酱
- 2个煮鸡蛋
- 150克羊奶酪（或其他类型的奶酪或干酪）
- 1个中等大小的洋葱
- 2根葱
- 1茶匙干牛至

逐步说明

1. 准备面团
在一个大碗中，加入300克面粉和1/2茶匙盐。将干材料混合均匀。在面粉中间做一个凹槽，加入新鲜酵母。将100毫升温水倒入酵母上，静置5-10分钟，直到表面形成泡沫。此步骤对于激活酵母至关重要。

2. 揉面团
酵母发酵后，向碗中加入5汤匙橄榄油。开始用木勺或手搅拌材料。揉面团约5-7分钟，直到它变得有弹性且不再粘手。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

3. 发酵面团
将面团揉成球，放入一个涂了少许油的碗中。用湿毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方，静置约30分钟，直到面团体积翻倍。这是一个重要步骤，因为它允许空气在面团中发展，从而使比萨饼松软美味。

4. 准备馅料
在面团发酵时，准备馅料。将香肠切成薄片，煮熟的鸡蛋可以用大擦丝器擦碎。在涂了少许油的烤盘上撒上番茄酱。这将增加丰富的味道，并防止面团粘连。

5. 装配比萨
面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成约0.5厘米厚的圆形。将面团放入准备好的烤盘中，确保均匀覆盖边缘。加入番茄酱，然后均匀地分布香肠片、擦碎的鸡蛋、切碎的洋葱和葱。将奶酪擦在上面，并撒上牛至以增加风味。

6. 烘烤比萨
将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烘烤比萨15-20分钟，直到面团边缘变成金黄色且酥脆。在烘烤的最后几分钟内监视比萨，因为时间可能因烤箱而异。

7. 上菜
一旦比萨烤好，从烤箱中取出，让其稍微冷却后再切片。热吃比萨，搭配新鲜沙拉或清凉饮料，如柠檬水或轻白葡萄酒。这道食谱非常适合与朋友和家人分享，因为它是一道带来快乐和友好的食物。

实用提示
- 馅料变体：您可以添加蔬菜，如甜椒或橄榄，或用其他类型的肉替代香肠。此外，奶酪也可以变化；马苏里拉奶酪带来独特的味道，而山羊奶酪则增添特别的风味。
- 使用什么类型的面粉：000型面粉或面包粉非常适合制作有弹性和良好质地的面团。
- 保存比萨：如果剩下比萨，可以将其覆盖后放入冰箱。可以在烤箱中重新加热以恢复酥脆感。

常见问题
- *我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？* 是的，您可以使用干酵母；使用约1茶匙（7克）干酵母。
- *我如何使面团更有风味？* 您可以在面团中添加干香草，如罗勒或迷迭香，以增加风味。
- *我还可以使用什么其他酱料？* 除了番茄酱，您还可以使用香蒜酱、白酱或甚至辣椒酱，以增加辛辣味。

营养益处
这款比萨含有来自鸡蛋和奶酪的蛋白质、来自面粉的碳水化合物，以及来自橄榄油的健康脂肪。通过添加蔬菜，您可以增加纤维和维生素的摄入。这是一顿可以适度享用的均衡餐，考虑到各种成分。

现在您拥有所有必要的信息，就只剩下动手了！我鼓励您在厨房中发挥创造力，尝试您喜欢的食材。祝您好胃口！