Pizza de casa

Rețetă delicioasă de Pizza de Casă cu Parizer și Brânză
*Număr de porții: 4
Timp de preparare: 25 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 45 de minute*

Pizza de casă este o mâncare confortabilă care aduce întotdeauna zâmbete pe fețele celor dragi. Această rețetă simplă și rapidă, bazată pe un aluat crocant și o umplutură savuroasă, este perfectă pentru o seară relaxantă, un prânz rapid sau o întâlnire cu prietenii. De-a lungul timpului, pizza a evoluat dintr-o mâncare de bază a muncitorilor în Italia, devenind un simbol al convivialității și al bucuriei de a împărtăși momente frumoase. Odată ce veți învăța să o preparați acasă, veți descoperi că puteți personaliza ingredientele la propriul gust!

Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 300 g făină
- 100 ml apă călduță
- 1/2 linguriță sare
- 5 linguri ulei de măsline (sau alt tip de ulei)
- 1 cubuleț de drojdie proaspătă (aproximativ 25 g)

Pentru umplutură:
- 200 g parizer (sau orice alt tip de mezeluri preferate)
- 200 ml bulion de roșii
- 2 ouă fierte
- 150 g brânză de oaie (sau alt tip de brânză sau cașcaval)
- 1 ceapă medie
- 2 fire de ceapă verde
- 1 linguriță oregano uscat

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea aluatului
Într-un castron încăpător, adăugați 300 g de făină și 1/2 linguriță de sare. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a le omogeniza. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați cubulețul de drojdie proaspătă. Turnați 100 ml de apă călduță peste drojdie și lăsați să dospească timp de 5-10 minute până când se formează spumă la suprafață. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia.

2. Frământarea aluatului
După ce drojdia a dospit, adăugați 5 linguri de ulei de măsline în castron. Începeți să amestecați ingredientele cu o lingură de lemn sau cu mâinile. Frământați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.

3. Dospește aluatul
Formați o bilă din aluat și așezați-o într-un castron uns cu puțin ulei. Acoperiți castronul cu un prosop umed și lăsați-l într-un loc cald pentru aproximativ 30 de minute, până când aluatul își dublează volumul. Aceasta este o etapă importantă, deoarece permite dezvoltarea aerului în aluat, ceea ce va duce la o pizza pufoasă și delicioasă.

4. Prepararea umpluturii
În timp ce aluatul dospește, pregătiți umplutura. Tăiați parizerul în felii subțiri, iar ouăle fierte le puteți rade pe răzătoare mare. Stropiți cu bulionul de roșii o tavă de copt unsă cu puțin ulei. Aceasta va adăuga un gust bogat și va împiedica aluatul să se lipească.

5. Montarea pizzei
După ce aluatul a crescut, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Așezați aluatul în tava pregătită, având grijă să acoperiți uniform marginile. Adăugați bulionul de roșii, apoi distribuiți uniform feliile de parizer, ouăle rase, ceapa tăiată mărunt și ceapa verde. Radeți brânza deasupra și presărați oregano pentru un plus de aromă.

6. Coacerea pizzei
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Introduceți tava în cuptor și coaceți pizza timp de 15-20 de minute, până când aluatul devine aurie și crocant la margini. Vegheați pizza în ultimele minute de coacere, deoarece timpii pot varia în funcție de cuptor.

7. Servirea
Odată ce pizza a fost coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Serviți pizza caldă, alături de o salată proaspătă sau cu o băutură răcoritoare, cum ar fi o limonadă sau un vin alb ușor. Această rețetă este perfectă pentru a fi împărtășită cu prietenii și familia, având în vedere că este o mâncare care aduce bucurie și convivialitate.

Sfaturi practice
- Variații ale umpluturii: Puteți adăuga legume, cum ar fi ardei sau măsline, sau puteți înlocui parizerul cu alte tipuri de carne. De asemenea, brânza poate fi variată; mozzarella aduce un gust unic, iar brânza de capră oferă o notă specială.
- Ce tip de făină să folosiți: Făina de tip 000 sau făina de pâine sunt ideale pentru a obține un aluat elastic și cu o textură bună.
- Păstrarea pizzei: Dacă rămâne pizza, o puteți păstra la frigider, acoperită. Reîncălziți-o la cuptor pentru a-i reda crocantenia.

Întrebări frecvente
- *Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?* Da, puteți folosi drojdie uscată; folosiți aproximativ o linguriță (7 g) de drojdie uscată.
- *Cum pot face aluatul mai aromat?* Puteți adăuga ierburi uscate, cum ar fi busuioc sau rozmarin, în aluat pentru un plus de aromă.
- *Ce alte sosuri pot folosi?* În loc de bulion de roșii, puteți folosi sos pesto, sos alb sau chiar sos de chili pentru un gust picant.

Beneficii nutriționale
Această pizza conține proteine din ouă și brânză, carbohidrați din făină, precum și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Prin adăugarea de legume, puteți crește aportul de fibre și vitamine. Este o masă echilibrată care poate fi savurată cu moderație, având în vedere ingredientele variate.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă puneți pe treabă! Vă încurajez să vă exprimați creativitatea în bucătărie și să experimentați cu ingrediente care vă plac. Poftă bună!