Pizza caseira

Receita deliciosa de Pizza Caseira com Pariser e Queijo
*Número de porções: 4
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos*

A pizza caseira é uma comida reconfortante que sempre traz sorrisos aos rostos dos entes queridos. Esta receita simples e rápida, baseada em uma massa crocante e um recheio saboroso, é perfeita para uma noite relaxante, um almoço rápido ou um encontro com amigos. Com o passar do tempo, a pizza evoluiu de um alimento básico dos trabalhadores na Itália, tornando-se um símbolo de convivialidade e alegria de compartilhar momentos agradáveis. Assim que você aprender a prepará-la em casa, descobrirá que pode personalizar os ingredientes ao seu gosto!

Ingredientes necessários
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 100 ml de água morna
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro tipo de óleo)
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25 g)

Para o recheio:
- 200 g de pariser (ou qualquer outro tipo de embutido de sua preferência)
- 200 ml de molho de tomate
- 2 ovos cozidos
- 150 g de queijo de ovelha (ou outro tipo de queijo ou queijo coalho)
- 1 cebola média
- 2 cebolinhas verdes
- 1 colher de chá de orégano seco

Instruções passo a passo

1. Preparando a massa
Em uma tigela grande, adicione 300 g de farinha e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem os ingredientes secos para homogêneizar. Faça uma cavidade no centro da farinha e adicione o cubo de fermento fresco. Despeje 100 ml de água morna sobre o fermento e deixe descansar por 5-10 minutos até que uma espuma se forme na superfície. Este passo é essencial para ativar o fermento.

2. Sova da massa
Depois que o fermento tiver crescido, adicione 5 colheres de sopa de azeite de oliva à tigela. Comece a misturar os ingredientes com uma colher de madeira ou com as mãos. Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

3. Crescendo a massa
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe em um lugar quente por cerca de 30 minutos, até que a massa dobre de volume. Esta é uma etapa importante, pois permite o desenvolvimento de ar na massa, o que resultará em uma pizza macia e deliciosa.

4. Preparando o recheio
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Corte o pariser em fatias finas e rale os ovos cozidos em um ralador grosso. Regue uma forma de assar untada com um pouco de molho de tomate. Isso adicionará um sabor rico e impedirá que a massa grude.

5. Montando a pizza
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Coloque a massa na forma preparada, cuidando para cobrir uniformemente as bordas. Adicione o molho de tomate, depois distribua uniformemente as fatias de pariser, os ovos ralados, a cebola picada e a cebolinhas. Rale o queijo por cima e polvilhe orégano para um toque extra de sabor.

6. Assando a pizza
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse a pizza por 15-20 minutos, até que a massa fique dourada e crocante nas bordas. Fique de olho na pizza nos últimos minutos de cozimento, pois os tempos podem variar dependendo do forno.

7. Servindo
Assim que a pizza estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva a pizza quente, acompanhada de uma salada fresca ou com uma bebida refrescante, como limonada ou um vinho branco leve. Esta receita é perfeita para ser compartilhada com amigos e familiares, pois é uma comida que traz alegria e convivialidade.

Dicas práticas
- Variações do recheio: Você pode adicionar vegetais, como pimentões ou azeitonas, ou substituir o pariser por outros tipos de carne. O queijo também pode ser variado; a mozzarella traz um sabor único, enquanto o queijo de cabra oferece um toque especial.
- Que tipo de farinha usar: Farinha tipo 000 ou farinha de pão são ideais para obter uma massa elástica e com boa textura.
- Armazenando a pizza: Se sobrar pizza, você pode mantê-la na geladeira, coberta. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.

Perguntas frequentes
- *Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?* Sim, você pode usar fermento seco; use cerca de 1 colher de chá (7 g) de fermento seco.
- *Como posso deixar a massa mais aromática?* Você pode adicionar ervas secas, como manjericão ou alecrim, à massa para um sabor extra.
- *Que outros molhos posso usar?* Em vez de molho de tomate, você pode usar molho pesto, molho branco ou até molho de pimenta para um sabor picante.

Benefícios nutricionais
Esta pizza contém proteínas dos ovos e do queijo, carboidratos da farinha, além de gorduras saudáveis do azeite de oliva. Ao adicionar vegetais, você pode aumentar a ingestão de fibras e vitaminas. É uma refeição equilibrada que pode ser apreciada com moderação, considerando os ingredientes variados.

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta colocar a mão na massa! Eu o encorajo a expressar sua criatividade na cozinha e experimentar com ingredientes que você gosta. Bom apetite!