土耳其披萨

土耳其披萨：家乡的美味

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：35-40分钟
总时间：1小时55分钟
份数：4

发现土耳其披萨的食谱就像是一场充满香气和口感的烹饪之旅。这种披萨以其柔软的面团和丰富的馅料而独树一帜，向世界各地的美食传统致敬。它非常适合家庭晚餐，也适合与朋友聚会，是一道美味且易于制作的选择。

面团材料：
- 250克白面粉
- 180毫升温水
- 12克新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 一小撮盐
- 1汤匙橄榄油

馅料材料：
- 250克绞肉（猪肉和牛肉混合）
- 150克奶酪或干酪
- 1个小红洋葱
- 1根大葱（白色部分）
- 1汤匙辣椒酱
- 1个红椒
- 1个辣椒（可选，增加一点辣味）
- 几个橄榄
- 1汤匙橄榄油
- 根据口味加入牛至、罗勒和盐
- 1个鸡蛋用于涂抹

步骤1：准备面团
首先激活酵母。在一个小碗中，将新鲜酵母与1茶匙糖和50毫升温水混合。让混合物静置10分钟，直到起泡。这一步是制作松软面团的关键。

将面粉筛入一个大碗中，在中间做一个凹槽。加入激活的酵母，在边缘放入盐和油。开始揉面团，逐渐加入剩余的温水。继续揉约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。这是一个与食材连接的完美时刻，感受它们如何变成完美的面团。

步骤2：面团发酵
用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这是一个重要的步骤，因为适当的发酵会使你的披萨轻盈松软。

步骤3：准备馅料
在面团发酵的时候，可以准备馅料。将洋葱和红椒切成小块。在锅中加入1汤匙油，炒洋葱和红椒2-3分钟，直到变得透明。加入绞肉和一小撮盐，炒10分钟，直到肉熟透。

现在加入切片的大葱、辣椒酱和50克磨碎的奶酪。将所有材料混合均匀，让食材在火上结合2-3分钟，直到奶酪融化。根据口味加入罗勒和牛至。重要的是要品尝混合物，以确保味道平衡。

步骤4：形成披萨
面团发酵后，将其分成两等份。取一块，放在撒了面粉的工作台上，擀成矩形。在面团上撒上50克磨碎的奶酪，然后加入一半的肉菜混合物。将披萨折叠成船形，确保馅料紧紧包裹在里面。

为了增加风味和外观，可以在上面放上切片的辣椒和几颗橄榄。对另一半面团重复这个过程。

步骤5：烘烤
将烤箱预热到180°C（350°F）。将每个披萨放在铺了烘焙纸的烤盘上。打一个鸡蛋，用它涂抹披萨，以获得金黄诱人的外壳。烘烤披萨35-40分钟，或直到表面变得金黄。

步骤6：上菜
披萨烘烤完成后，让其冷却几分钟再切。热食，搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱，可以平衡馅料的丰富口味。

实用小贴士：
- 可以尝试使用其他类型的奶酪，如马苏里拉或菲达，以根据自己的口味定制食谱。
- 如果找不到大葱，可以用青葱或甜玉米替代，以增加甜味。
- 尝试在馅料中加入时令蔬菜，如西葫芦或茄子，使其更加营养丰富。
- 不要忘记根据自己的喜好调整辣椒的数量。

营养信息（每份）：
- 热量：约450千卡
- 蛋白质：25克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：45克

这款土耳其披萨不仅是一顿美味的餐点，也是与亲人围坐在餐桌旁的机会。烹饪是一种艺术，每个食谱都有一个故事要讲。因此，准备好用这个简单美味的食谱给所有品尝的人带来微笑。祝你好胃口！