Pizza turca

Pizza Turca: Una Delicia Casera

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Total: 1 hora y 55 minutos
Número de porciones: 4

Descubrir una receta de pizza turca es como un viaje culinario lleno de sabores y texturas. Esta pizza se destaca por su masa suave y su relleno rico, rindiendo homenaje a las tradiciones gastronómicas de diversas partes del mundo. Es perfecta para una cena familiar, pero también para una fiesta con amigos, siendo una opción deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes para la Masa:
- 250 g de harina de trigo
- 180 ml de agua tibia
- 12 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para el Relleno:
- 250 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 150 g de feta o queso cottage
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 puerro (parte blanca)
- 1 cucharada de pasta de pimiento
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento picante (opcional, para un toque de picante)
- unas aceitunas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- orégano, albahaca y sal al gusto
- 1 huevo para pincelar

Paso 1: Preparación de la Masa
Comienza activando la levadura. En un bol pequeño, mezcla la levadura fresca con 1 cucharadita de azúcar y 50 ml de agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para lograr una masa esponjosa.

Tamiza la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Agrega la levadura activada, y en los bordes, coloca la sal y el aceite. Comienza a amasar la masa, añadiendo gradualmente el resto del agua tibia. Continúa amasando durante unos 10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Este es un momento perfecto para conectar con tus ingredientes, sintiendo cómo se transforman en una masa perfecta.

Paso 2: Fermentación de la Masa
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño. Este es un paso importante, ya que una fermentación adecuada hará que tu pizza sea ligera y esponjosa.

Paso 3: Preparación del Relleno
Mientras la masa fermenta, puedes preparar el relleno. Pica la cebolla y el pimiento rojo en cubos pequeños. En una sartén, añade 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento rojo durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Agrega la carne picada y una pizca de sal, cocinando la mezcla durante 10 minutos hasta que la carne esté bien cocida.

Ahora añade el puerro cortado en rodajas, la pasta de pimiento y 50 g de feta rallado. Mezcla todo bien y deja que los ingredientes se combinen al fuego durante otros 2-3 minutos hasta que el feta se derrita. Sazona con albahaca y orégano al gusto. Es importante probar la mezcla para asegurarte de que los sabores estén equilibrados.

Paso 4: Formando la Pizza
Después de que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales. Toma una pieza y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo. Espolvorea 50 g de feta rallado sobre la masa, luego agrega la mitad de la mezcla de carne y verduras. Dobla la pizza como un bote, asegurándote de que el relleno esté bien cerrado en el interior.

Para un toque extra de sabor y apariencia, puedes colocar rodajas de pimiento picante y unas aceitunas encima. Repite el proceso con la otra mitad de la masa.

Paso 5: Cocción
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca cada pizza en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Bate el huevo y pinta la pizza con él para obtener una corteza dorada y apetecible. Hornea la pizza durante 35-40 minutos o hasta que esté bien dorada.

Paso 6: Servicio
Una vez que la pizza esté horneada, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo, que equilibrará los ricos sabores del relleno.

Consejos Prácticos:
- Puedes experimentar con otros tipos de queso, como mozzarella o feta, para personalizar la receta a tu gusto.
- Si no encuentras puerro, puedes sustituirlo por cebollas verdes o maíz dulce para un toque más dulce.
- Intenta agregar verduras de temporada, como calabacín o berenjena, al relleno para hacerlo aún más nutritivo.
- No olvides ajustar la cantidad de pimiento picante según tus preferencias.

Información Nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 45 g

Esta pizza turca no es solo una comida deliciosa, sino también una oportunidad para conectar con los seres queridos alrededor de la mesa. Cocinar es una forma de arte, y cada receta tiene una historia que contar. Así que, prepárate para impresionar con esta receta simple y sabrosa que traerá una sonrisa a las caras de todos los que la prueben. ¡Buen provecho!