Pizza turecka

Pizza Turecka: Delikatesa z Domu

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 35-40 minut
Łącznie: 1 godzina i 55 minut
Liczba porcji: 4

Odkrycie przepisu na pizzę turecką to jak kulinarna podróż pełna aromatów i tekstur. Ta pizza wyróżnia się miękkim ciastem i bogatym nadzieniem, oddając hołd tradycjom gastronomicznym z różnych zakątków świata. Idealna na rodzinny obiad, ale także na imprezę z przyjaciółmi, będąc pysznym i łatwym do przygotowania wyborem.

Składniki na Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 180 ml letniej wody
- 12 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek

Składniki na Nadzienie:
- 250 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
- 150 g sera feta lub twarogu
- 1 mała czerwona cebula
- 1 por (biała część)
- 1 łyżka pasty paprykowej
- 1 czerwona papryka
- 1 ostra papryka (opcjonalnie, dla pikantności)
- kilka oliwek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- oregano, bazylia i sól do smaku
- 1 jajko do posmarowania

Krok 1: Przygotowanie Ciasta
Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce wymieszaj świeże drożdże z 1 łyżeczką cukru i 50 ml letniej wody. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się spieniona. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

Przesiej mąkę do dużej miski i zrób wgłębienie na środku. Dodaj aktywowane drożdże, a na brzegach dodaj sól i oliwę. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając resztę letniej wody. Kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. To idealny moment, aby połączyć się ze swoimi składnikami, czując, jak przekształcają się w idealne ciasto.

Krok 2: Wyrastanie Ciasta
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość. To ważny etap, ponieważ odpowiednie wyrastanie sprawi, że twoja pizza będzie lekka i puszysta.

Krok 3: Przygotowanie Nadzienia
Podczas gdy ciasto wyrasta, możesz przygotować nadzienie. Pokrój cebulę i czerwoną paprykę w drobną kostkę. Na patelni dodaj 1 łyżkę oliwy i smaż cebulę oraz czerwoną paprykę przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste. Dodaj mielone mięso i szczyptę soli, smażąc mieszankę przez 10 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.

Teraz dodaj pokrojony por, pastę paprykową i 50 g startego sera feta. Dobrze wymieszaj wszystko i pozwól składnikom połączyć się na ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż ser się roztopi. Dopraw bazylią i oregano do smaku. Ważne jest, aby spróbować mieszanki, aby upewnić się, że smaki są zrównoważone.

Krok 4: Formowanie Pizzy
Po tym, jak ciasto wyrosło, podziel je na dwie równe części. Weź kawałek i rozwałkuj go na lekko posypanej mąką powierzchni, formując prostokąt. Posyp 50 g startego sera feta na cieście, a następnie dodaj połowę mieszanki mięsno-warzywnej. Złóż pizzę jak łódkę, upewniając się, że nadzienie jest dobrze zamknięte w środku.

Dla dodatkowego smaku i wyglądu możesz ułożyć plasterki ostrej papryki i kilka oliwek na wierzchu. Powtórz proces z drugą połową ciasta.

Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż każdą pizzę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozbij jajko i posmaruj pizzę, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Piecz pizzę przez 35-40 minut, aż stanie się dobrze rumiana.

Krok 6: Serwowanie
Po upieczeniu pizzy, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj ją na ciepło, z sałatką lub sosem jogurtowym z czosnkiem, który zrównoważy bogate smaki nadzienia.

Praktyczne Wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi rodzajami sera, takimi jak mozzarella lub feta, aby dostosować przepis do swojego gustu.
- Jeśli nie możesz znaleźć pora, możesz zastąpić go zieloną cebulą lub kukurydzą słodką dla słodszego smaku.
- Spróbuj dodać sezonowe warzywa, takie jak cukinia lub bakłażan, do nadzienia, aby uczynić je jeszcze bardziej odżywczym.
- Nie zapomnij dostosować ilości ostrej papryki w zależności od swoich preferencji.

Informacje Żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 45 g

Ta pizza turecka to nie tylko pyszny posiłek, ale także okazja do połączenia się z bliskimi przy stole. Gotowanie to forma sztuki, a każdy przepis ma swoją historię do opowiedzenia. Przygotuj się, aby zaimponować tym prostym i smacznym przepisem, który wywoła uśmiech na twarzach wszystkich, którzy go spróbują. Smacznego!