烤意大利面配番茄和莫扎里拉奶酪

烤番茄和马苏里拉奶酪意大利面：简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：30分钟
份量：4

如果你在寻找一种快速、美味的食谱，并能在你的厨房中增添一丝意大利风情，那么烤番茄和马苏里拉奶酪意大利面就是完美的选择。这道食谱深深扎根于意大利的烹饪传统，因其简单和独特的风味而受到认可。它非常适合日常晚餐，也适合特殊场合，完美平衡了意大利面、香浓番茄酱和融化的奶酪。

配料：
- 400克意大利面（意大利面、通心粉或螺旋面）
- 100克磨碎的帕尔马干酪
- 450克马苏里拉奶酪（切成小方块）
- 1个小白洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（剥皮并切碎）
- 2个辣椒（切碎，数量可根据个人喜好调整）
- 3罐番茄（每罐400克，最好是整颗或切碎的番茄）
- 新鲜或干燥的罗勒（根据个人喜好）
- 1汤匙红酒醋
- 海盐和现磨黑胡椒
- 特级初榨橄榄油

逐步准备：

1. 煮意大利面：
首先将一大锅水煮沸。加入一汤匙海盐以给意大利面增味。当水开始沸腾时，加入意大利面。根据包装上的说明煮熟，但确保保持“硬心”（al dente），以免在烘烤时变得过软。

2. 制作番茄酱：
在一个大煎锅中，加入几汤匙特级初榨橄榄油，用小火炒洋葱。加入大蒜和辣椒，不时搅拌，约10分钟，直到洋葱变透明。避免等到洋葱变褐色，因为你不想改变它的颜色。

3. 加入番茄：
当洋葱准备好后，将罐装番茄加入煎锅。让酱汁在小火上煮10分钟，轻轻搅拌以帮助番茄分解。用盐、胡椒、罗勒和红酒醋调味。这些配料将为你的酱汁增添深度和风味。

4. 组装菜肴：
将烤箱预热至200°C。使用金属或陶瓷烤盘来烘烤意大利面。首先加入一层煮熟的意大利面，然后是番茄酱的一层和几块马苏里拉奶酪。重复这个过程，直到用完所有配料，确保最后一层是丰盛的磨碎的帕尔马干酪。

5. 烘烤：
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15分钟，或直到上面的奶酪变成金黄色并稍微变脆。香味将美妙地结合在一起，而奶酪将完美融化。

6. 上菜：
在上菜前，让菜肴冷却几分钟。你可以加入新鲜的罗勒叶以增加风味和美观。这道烤意大利面与新鲜的绿色沙拉或脆皮自制面包搭配非常完美。

实用提示和窍门：
- 你可以尝试不同类型的奶酪。例如，添加羊奶奶酪或里科塔奶酪以获得不同的口感。
- 如果你喜欢更辣的酱汁，可以增加辣椒的数量或添加辣椒片。
- 为了增加风味，你可以在番茄酱中加入橄榄或蘑菇。
- 确保意大利面没有煮得过久，因为它们在烤箱中还会继续烹饪。

营养益处：
这道烤意大利面食谱是碳水化合物和蛋白质的良好来源，因番茄和罗勒而含有抗氧化剂和维生素。马苏里拉奶酪提供钙，而橄榄油则带来有益健康的脂肪，有助于心血管健康。

常见问题：
- 我可以使用全麦意大利面吗？当然可以！全麦意大利面会增加纤维和营养成分。
- 如何将食谱调整为素食者？你可以用市场上可用的素食替代品替换马苏里拉和帕尔马干酪，并使用无添加剂的番茄酱。
- 我可以提前准备这道菜吗？可以，你可以在烹饪前几小时组装菜肴，并将其放入冰箱中。

如果你想尝试其他可以搭配这道菜的食谱，我推荐一份新鲜的卡普雷塞沙拉或一杯清爽的柠檬水，以平衡意大利面的丰富风味。

总之，烤番茄和马苏里拉奶酪意大利面是一道结合了简单和美味的食谱，适合任何场合。享受每一口，并与亲人分享这道美味！祝你好胃口！