Massa assada com tomates e mozzarella

Massa assada com tomates e mozzarella: uma receita simples e saborosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida, deliciosa e que traga um toque da Itália para a sua cozinha, então a massa assada com tomates e mozzarella é a escolha perfeita. Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária italiana, sendo um prato reconhecido pela sua simplicidade e sabor inconfundível. É ideal para jantares do dia a dia, mas também para ocasiões especiais, oferecendo um equilíbrio perfeito entre massa, molho de tomate aromático e queijo derretido.

Ingredientes:
- 400 g de massa (espaguete, penne ou fusilli)
- 100 g de parmesão ralado
- 450 g de mozzarella (cortada em cubos)
- 1 cebola branca pequena (picada finamente)
- 2 dentes de alho (descascados e picados finamente)
- 2 pimentas (picadas finamente, a quantidade pode ser ajustada conforme preferências)
- 3 latas de tomates (de 400 g cada, preferencialmente tomates inteiros ou picados)
- Manjericão fresco ou seco (a gosto)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite de oliva extra virgem

Preparo passo a passo:

1. Cozinhando a massa:
Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal marinho para dar sabor à massa. Assim que a água começar a ferver, adicione a massa. Cozinhe-a de acordo com as instruções da embalagem, mas certifique-se de deixá-la al dente, para que não se desfaça durante o cozimento.

2. Preparando o molho de tomate:
Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola em fogo baixo. Adicione o alho e a pimenta, mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos, até que a cebola fique transparente. Evite esperar até que fique dourada, pois você não quer mudar sua cor.

3. Adicionando os tomates:
Depois que a cebola estiver pronta, adicione os tomates enlatados à frigideira. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo suavemente para desfazer os tomates. Tempere com sal, pimenta, manjericão e vinagre de vinho tinto. Esses ingredientes adicionarão profundidade e sabor ao seu molho.

4. Montando o prato:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Use uma assadeira de metal ou cerâmica para assar a massa. Comece adicionando uma camada de massa cozida, seguida de uma camada de molho de tomate e alguns pedaços de mozzarella. Repita esse processo até acabar os ingredientes, certificando-se de terminar com uma camada generosa de parmesão ralado por cima.

5. Assando:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15 minutos ou até que o queijo por cima fique dourado e levemente crocante. Os sabores se combinarão de maneira deliciosa, e o queijo estará perfeitamente derretido.

6. Servindo:
Deixe o prato esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode adicionar folhas frescas de manjericão para um toque extra de sabor e uma aparência agradável. Esta massa assada combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um pão caseiro crocante.

Dicas e truques úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo. Por exemplo, adicione feta ou ricota para uma textura diferente.
- Se preferir um molho mais picante, aumente a quantidade de pimenta ou adicione flocos de pimenta.
- Para um sabor extra, você pode adicionar azeitonas ou cogumelos ao molho de tomate.
- Certifique-se de que a massa não esteja cozida demais, pois continuará a cozinhar no forno.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de massa assada é uma boa fonte de carboidratos, proteínas e, devido aos tomates e manjericão, contém antioxidantes e vitaminas. A mozzarella fornece cálcio, enquanto o azeite de oliva traz ácidos graxos saudáveis que contribuem para a saúde cardiovascular.

Perguntas frequentes:
- Posso usar massa integral? Absolutamente! A massa integral adicionará mais fibras e nutrientes.
- Como posso adaptar a receita para veganos? Você pode substituir a mozzarella e o parmesão por alternativas veganas disponíveis no mercado e usar molho de tomate sem aditivos.
- Posso preparar a receita com antecedência? Sim, você pode montar o prato algumas horas antes e mantê-lo na geladeira até o momento de cozinhar.

Se você quiser experimentar outras receitas que complementem este prato, recomendo uma salada caprese fresca ou uma limonada refrescante para equilibrar os sabores ricos da massa.

Em conclusão, a massa assada com tomates e mozzarella é uma receita que combina simplicidade com um sabor delicioso, perfeita para qualquer ocasião. Saboreie cada garfada e compartilhe essa iguaria com seus entes queridos! Bom apetite!