टमाटर और मोज़ेरेला के साथ बेक्ड पास्ता

टमाटर और मोज़ेरेला के साथ बेक्ड पास्ता: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग संख्या: 4

यदि आप एक तेज़, स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं जो आपके रसोई में इटली का एक छिड़काव लाए, तो टमाटर और मोज़ेरेला के साथ बेक्ड पास्ता सही चुनाव है। यह नुस्खा इटालियन पाक परंपरा में गहराई से निहित है, इसकी सरलता और अद्वितीय स्वाद के लिए जाना जाता है। यह दैनिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए भी, पास्ता, सुगंधित टमाटर सॉस और पिघले हुए पनीर के बीच एक सही संतुलन प्रदान करता है।

सामग्री:
- 400 ग्राम पास्ता (स्पैगेटी, पेन या फ्यूज़िली)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 450 ग्राम मोज़ेरेला (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 1 छोटा सफेद प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छिलका उतारकर बारीक काटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक काटी हुई, मात्रा को पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 3 डिब्बे टमाटर (400 ग्राम प्रत्येक, preferably साबुत या कटे हुए टमाटर)
- ताजा या सूखे तुलसी (पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन विनेगर
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पास्ता उबालना:
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता में स्वाद डालने के लिए एक बड़ा चम्मच समुद्री नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे छोड़ दें ताकि यह बेकिंग के दौरान टूट न जाए।

2. टमाटर सॉस बनाना:
एक बड़े पैन में कुछ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और प्याज को धीमी आंच पर भूनें। लहसुन और हरी मिर्च डालें, कभी-कभी हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। इसे भूरा होने की प्रतीक्षा न करें, क्योंकि आप इसका रंग नहीं बदलना चाहते।

3. टमाटर डालना:
जब प्याज तैयार हो जाए, तो डिब्बाबंद टमाटर को पैन में डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें, हल्का-हल्का हिलाते रहें ताकि टमाटर टूट जाएं। नमक, काली मिर्च, तुलसी और रेड वाइन विनेगर से स्वाद बढ़ाएं। ये सामग्री आपके सॉस में गहराई और स्वाद जोड़ेंगी।

4. डिश को असेंबल करना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पास्ता को बेक करने के लिए धातु या सिरेमिक बर्तन का उपयोग करें। पहले उबले हुए पास्ता की एक परत डालें, उसके बाद टमाटर सॉस की एक परत और कुछ मोज़ेरेला के टुकड़े डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप ऊपर पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन का एक समृद्ध परत डालें।

5. बेक करना:
पहले से गरम ओवन में बर्तन डालें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा-पीला और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। सुगंध एक स्वादिष्ट तरीके से मिल जाएगी, और पनीर पूरी तरह से पिघल जाएगा।

6. परोसना:
परोसने से पहले डिश को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ताजे तुलसी के पत्ते जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और दृश्यता को बढ़ाया जा सके। यह बेक्ड पास्ता ताजा हरी सलाद या कुरकुरी घर की रोटी के साथ बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स:
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अलग बनावट के लिए फेटा या रिकोटा जोड़ें।
- यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाएं या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप टमाटर सॉस में जैतून या मशरूम जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि पास्ता अधिक न पक जाए, क्योंकि वे ओवन में खाना बनाना जारी रखेंगे।

पोषण संबंधी लाभ:
यह बेक्ड पास्ता का नुस्खा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और टमाटर और तुलसी के कारण इसमें एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं। मोज़ेरेला कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाले स्वस्थ वसा लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ देगा।
- मैं नुस्खा को शाकाहारी के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप बाजार में उपलब्ध शाकाहारी विकल्पों से मोज़ेरेला और परमेसन को बदल सकते हैं और बिना एडिटिव्स के टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं नुस्खा को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप पकाने से कुछ घंटे पहले डिश को असेंबल कर सकते हैं और इसे पकाने तक फ्रिज में रख सकते हैं।

यदि आप इस व्यंजन को पूरा करने के लिए अन्य व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, तो मैं ताजा कैप्रेज़े सलाद या समृद्ध पास्ता के स्वादों को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा नींबू पानी की सिफारिश करता हूं।

अंत में, टमाटर और मोज़ेरेला के साथ बेक्ड पास्ता एक ऐसा नुस्खा है जो सरलता और स्वाद को जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। हर काटने का आनंद लें और इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! ब bon appétit!