鸡肉披萨

鸡肉披萨：简单美味的自制披萨食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：15-20分钟
总计：1小时
份量：2个直径28厘米的披萨

欢迎来到迷人的烹饪世界！今天，我将一步一步指导您制作美味的鸡肉披萨，搭配蘑菇和新鲜番茄酱。这道食谱非常适合家庭晚餐或与朋友的放松时光。让我们开始吧！

### 材料：

面团：
- 400克面粉
- 200毫升温水
- 15克新鲜酵母
- 1/2茶匙盐
- 3汤匙橄榄油

番茄酱：
- 1罐400克切丁番茄（自汁）
- 新鲜或干燥的罗勒
- 盐
- 胡椒
- 辣椒（可选）
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙糖

配料：
- 1块鸡胸肉
- 马苏里拉奶酪（约200克）
- 新鲜蘑菇（150克）
- 橄榄（可选）
- 新鲜番茄（2-3个）
- 牛至
- 橄榄油用于淋洒

### 步骤：

1. 准备面团：首先激活酵母。将其溶解在温水中，静置5-10分钟。在一个大碗中，将面粉与盐混合。中间挖一个坑，倒入酵母水混合物和橄榄油。用刮刀搅拌，直到得到光滑的面团。如果没有面包机，不用担心！可以手动揉面10分钟。

2. 让面团发酵：用湿毛巾盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵30分钟。它应该膨胀到两倍大。

3. 准备番茄酱：在面团发酵时，准备酱汁。将罐装番茄放入搅拌机中，搅拌至光滑的酱汁。加入盐、胡椒、罗勒、辣椒、橄榄油和糖。充分混合，将酱汁放在一旁。

4. 准备配料：清洗鸡胸肉，并在锅中煮。只煮到颜色改变，然后取出切成小块。切蘑菇和番茄，奶酪擦成丝。

5. 形成披萨：将烤箱预热至220°C。将面团分成两等份。用手将每块面团拉伸成所需的形状，不要使用擀面杖，以保持面团中的空气。将底饼放在披萨盘上。

6. 组装披萨：每个底饼上涂上2-3汤匙番茄酱。慷慨地撒上磨碎的马苏里拉奶酪，然后加入鸡肉块、蘑菇、番茄，如果愿意的话可以加入橄榄。别忘了撒上牛至，并在放入烤箱前淋上橄榄油。

7. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤披萨15-20分钟，或直到底饼变成金黄色，奶酪融化并起泡。

8. 上菜：从烤箱中取出披萨，静置几分钟让其冷却。切好后热食，可能加上一点特级初榨橄榄油和几片新鲜罗勒叶，增加风味。

### 实用小贴士：
- 确保使用新鲜的食材，以获得最佳口味。
- 如果有披萨石，请使用；这将有助于获得酥脆的底饼。
- 根据个人喜好变化配料：可以添加甜椒、洋葱或甚至菠萝，增添异国风味。

这个鸡肉披萨的食谱不仅简单，而且非常多样化，可以让您尝试自己喜欢的食材。祝您好胃口！