Пицца с курицей

Пицца с курицей: Простой и вкусный рецепт домашней пиццы

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Всего: 1 час
Количество порций: 2 пиццы диаметром 28 см

Добро пожаловать в увлекательный мир кулинарии! Сегодня я проведу вас шаг за шагом в приготовлении вкусной пиццы с куриным филе, грибами и свежим томатным соусом. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для приятного времяпрепровождения с друзьями. Давайте начнем!

### Ингредиенты:

Тесто:
- 400 гр. муки
- 200 мл теплой воды
- 15 гр. свежих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки оливкового масла

Томатный соус:
- 1 банка 400 гр. нарезанных помидоров в собственном соку
- Свежий или сушеный базилик
- Соль
- Перец
- Чили (по желанию)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сахара

Начинка:
- 1 куриное филе
- Моцарелла (примерно 200 гр.)
- Свежие грибы (150 гр.)
- Оливки (по желанию)
- Свежие помидоры (2-3)
- Орегано
- Оливковое масло для поливки

### По шагам:

1. Приготовление теста: Начните с активации дрожжей. Растворите их в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут. В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и влейте смесь воды с дрожжами и оливковым маслом. Перемешайте лопаткой до получения однородного теста. Если у вас нет хлебопечки, не переживайте! Вы можете замесить тесто вручную в течение 10 минут.

2. Дайте тесту подняться: Накройте миску влажным полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут. Оно должно увеличиться вдвое.

3. Приготовление томатного соуса: Пока тесто поднимается, приготовьте соус. Поместите консервированные помидоры в блендер и смешайте до получения однородного соуса. Добавьте соль, перец, базилик, чили, оливковое масло и сахар. Хорошо перемешайте и отложите соус в сторону.

4. Подготовка ингредиентов: Вымойте куриное филе и отварите его в кастрюле с водой. Варите только до изменения цвета, затем выньте и нарежьте кубиками. Нарежьте грибы и помидоры, а моцареллу натрите.

5. Формирование пиццы: Разогрейте духовку до 220°C. Разделите тесто на две равные части. Используя руки, раскатайте каждый кусок теста в желаемую форму, не используя скалку, чтобы сохранить воздух в тесте. Поместите коржи на противни для пиццы.

6. Сборка пиццы: Увлажните каждый корж 2-3 столовыми ложками томатного соуса. Щедро посыпьте натертой моцареллой, затем добавьте кубики курицы, грибы, помидоры и, если хотите, оливки. Не забудьте посыпать орегано и полить оливковым маслом перед тем, как поставить в духовку.

7. Выпечка: Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до золотистого цвета коржа и расплавления сыра.

8. Подача: Выньте пиццы из духовки и дайте им остыть несколько минут. Нарежьте и подавайте горячими, возможно, с каплей оливкового масла экстра-класса и несколькими свежими листьями базилика сверху для дополнительного аромата.

### Практические советы:
- Убедитесь, что используете свежие ингредиенты для оптимального вкуса.
- Используйте камень для пиццы, если у вас есть; это поможет достичь хрустящей корочки.
- Варьируйте начинки в зависимости от предпочтений: добавляйте перцы, лук или даже ананас для экзотического вкуса.

Этот рецепт пиццы с курицей не только прост, но и чрезвычайно универсален, позволяя вам экспериментировать с ингредиентами на ваш выбор. Приятного аппетита!